Поиск

Полнотекстовый поиск:
Где искать:
везде
только в названии
только в тексте
Выводить:
описание
слова в тексте
только заголовок

Рекомендуем ознакомиться

'Документ'
АБТ Франц (1819—1885)—нем. композитор, дирижер, учитель пения; автор хоровых соч., в т. ч. мужск. хоров и квартетов а кап. (серенада Ночь сошла на зем...полностью>>
'Календарно-тематическое планирование'
Выражение общественных идей в художественных образах . Способность искусства внушать определенный образ мыслей, стиль жизни, изменять ценностные ориен...полностью>>
'Справочник'
Благодарим Вас за проявленный интерес к нашим термическим солнечным коллекторам с вакуумными тепловыми трубками. Это руководство только для термическо...полностью>>
'Документ'
В последние годы вопрос употребления негативной лексики стоит очень остро, особенно он касается молодежи, которая зачастую использует в своей речи сло...полностью>>

Главная > Документ

Сохрани ссылку в одной из сетей:
Информация о документе
Дата добавления:
Размер:
Доступные форматы для скачивания:

Государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Красноярский государственный медицинский университет имени профессора В.Ф. Войно-Ясенецкого» Министерства здравоохранения Российской Федерации

ГБОУ ВПО КрасГМУ им. проф. В.Ф. Войно-Ясенецкого Минздрава России

Кафедра биологической химии с курсами медицинской, фармацевтической и токсикологической химии

БИОЛОГИЧЕСКАЯ ХИМИЯ

СБОРНИК МЕТОДИЧЕСКИХ УКАЗАНИЙ

ДЛЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ К ВНЕАУДИТОРНОЙ (САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ) РАБОТЕ

для специальности 060301 – Фармация (очная форма обучения)

Красноярск

2013

УДК 577.1(07)

ББК 28.072

С 63

Биологическая химия : сб. метод. указаний для обучающихся к внеаудиторной (самостоятельной) работе по дисциплине «Биологическая химия» для специальности 060301 – Фармация (очная форма обучения) /сост. Л.В. Труфанова, Л.Л. Петрова, Г.Е. Герцог [и др.]. – Красноярск : тип. КрасГМУ, 2013. – ___с.

Составители: к.б.н., доцент Труфанова Л.В.,

к.б.н., доцент Петрова Л.Л.,

к.б.н., доцент Герцог Г.Е.,

Климова А.Д.,

Антонова С.К.

Сборник методических указаний предназначен для внеаудиторной работы обучающихся. Составлен в соответствии с ФГОС ВПО (2011) по специальности 060301 – Фармация (очная форма обучения), рабочей программой дисциплины (2012г.) и СТО СМК 4.2.01-11. Выпуск 3.

Рецензенты:

зав. кафедрой биохимии Амурской государственной медицинской академии д.м.н., профессор Бородин Е.А.;

зав. кафедрой биохимии с курсом клинической лабораторной диагностики Самарского государственного медицинского университета д.м.н., профессор, заслуженный деятель науки РФ Гильмиярова Ф.Н.

Рекомендован к изданию по решению ЦКМС (Протокол №__ от «___»__________20__).

КрасГМУ

2013г.

Содержание

  1. Занятие №1 Введение в биохимический практикум. Физико-химические методы в биохимии. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

  2. Занятие №2. Химия аминокислот, пептидов и белков . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

  3. Занятие №3. Общие свойства ферментов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

  4. Занятие №4. Регуляция активности ферментов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

  5. Занятие №5. Значение ферментов в медицине и фармации.

Контроль по теме ферменты . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

  1. Занятие №6. Введение в биоэнергетику. Цикл Кребса . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

  2. Занятие №7. Дыхательная цепь. Окислительное фосфорилирование.

Определение активности каталазы. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

  1. Занятие №8. Активный кислород. Способы его обезвреживания. Антиоксиданты (интерактивная форма). Контроль по теме «Биоэнергетика». . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

  2. Занятие №9. Переваривание углеводов. Обмен гликогена.

Определение активности амилазы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

  1. Занятие №10. Гликолиз. Глюконеогенез. Значение, регуляция. . . . . . . . . . . . .

  2. Занятие №11. Аэробное окисление глюкозы. Глюкоза крови, регуляция гормонами . . . . . . .

  3. Занятие №12. Контроль по теме «Углеводный обмен». . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

  4. Занятие №13. Переваривание липидов, липолиз, липогенез. . . . . . . . . . . . . . . . .

  5. Занятие №14. Обмен глицерина, жирных кислот и кетоновых тел . . . . . . . . . . . .

  6. Занятие №15. Обмен холестерина. Липиды крови. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

  7. Занятие №16. Контроль по теме «Липидный обмен» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

  8. Занятие №17. Переваривание белков. Обмен аминокислот по карбоксильной группе . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

  9. Занятие №18. Обмен аминокислот по аминогруппе . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

  10. Занятие №19. Токсичность аммиака и пути его обезвреживания . . . . . . . . . .

  11. Занятие №20. Патология обмена аминокислот и белков. Контроль по белковому обмену.

  12. Занятие №21. Строение нуклеиновых кислот. Переваривание нуклеопротеинов. Обмен нуклеотидов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

  13. Занятие №22. Матричные синтезы. Синтез нуклеиновых кислот и белков . .

  14. Занятие №23. Белки плазмы крови. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

  15. Занятие №24. Небелковый азот плазмы крови. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

  16. Занятие №25. Хромопротеины. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

  17. Занятие №26. Контроль по азотистому обмену . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

  18. Занятие №27. Витамины . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

  19. Занятие №28. Введение в биохимию регуляций . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

  20. Занятие №29. Белково-пептидные гормоны . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

  21. Занятие №30. Сахарный диабет. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

  22. Занятие №31. Гормоны, производные аминокислот. Липидные гормоны

  23. Занятие №32. Контроль по витаминам и гормонам . . . . . . . . . . . . . . . . . .

  24. Занятие №33. Водно-минеральный обмен . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

  25. Занятие №34. Биохимия печени . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

  26. Занятие №35. Биохимия мышечной ткани . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

  27. Занятие №36. Фармацевтическая химия . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

  28. Занятие №37. Итоговое занятие по практическим навыкам . . . . . . . . . . .

  29. Занятие №38. Итоговое занятие по тестовому контролю . . . . . . . . . . . . .

  30. Рекомендуемая литература. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Занятие №1

  1. Тема «Введение в биохимический практикум. Физико-химические методы в биохимии: колориметрия, центрифугирование, флюориметрия, пламенная фотометрия. Построение калибровочного графика для определения белка биуретовым методом»

  2. Форма работы: подготовка к лабораторному занятию.

  3. Перечень вопросов для самоподготовки по теме практического занятия:

- Правила техники безопасности в биохимической лаборатории.

- Значение биохимических анализов.

- Оборудование биохимической лаборатории.

- Требования к анализируемому биологическому материалу.

- Физико-химические методы в биохимии:

а) колориметрия;

б) центрифугирование;

в) флюориметрия;

г) пламенная фотометрия.

- Способы оценки полученных результатов при фотоэлектроколориметрии:

а) формула расчета;

б) калибровочный график.

  1. Самоконтроль по тестовым заданиям данной темы (не предусмотрен)

  2. Самоконтроль по ситуационным задачам (не предусмотрен)

  1. Перечень практических умений по изучаемой теме

- Умение работать с химической посудой и реактивами.

- Умение анализировать результаты лабораторной работы.

  1. Рекомендации по выполнению НИРС (НИРС не предусмотрена)

Занятие №2

  1. Тема «Химия аминокислот, пептидов и белков. Реакция Вельтмана»

  2. Форма работы: подготовка к лабораторному занятию.

  3. Перечень вопросов для самоподготовки по теме практического занятия:

  • аминокислоты, определение, классификация;
    - функциональные группы аминокислот;
    - физико-химические свойства аминокислот;
    - биологическое значение аминокислот;
    - определение пептидов, классификация, функции;

  • белки, определение, классификация, функции;

  • структуры белков. Физико-химические свойства.

  1. Самоконтроль по тестовым заданиям данной темы

1. СЛОЖНЫЙ БЕЛОК - ЭТО БЕЛОК, В СОСТАВ КОТОРОГО ВХОДЯТ

1) жирные кислоты и глицерин;

2) моносахариды;

3) >50 аминокислот;

4) <50 аминокислот;

5) кроме аминокислот другие вещества.

Правильный ответ: 5

2. ПЕРВИЧНАЯ СТРУКТУРА БЕЛКА - ЭТО

1) последовательность аминокислот;

2) регулярная укладка полипептидной цепи в пространстве;

3) упаковка полипептидной цепи в пространстве;

4) нерегулярная структура.

Правильный ответ: 1

3. ЧЕТВЕРТИЧНАЯ СТРУКТУРА БЕЛКА - ЭТО

1) объединение нескольких третичных структур;

2) объединение нескольких молекул жира;

3) объединение нескольких молекул гликогена.

Правильный ответ: 1

4. ПЕРВИЧНАЯ СТРУКТУРА БЕЛКА СТАБИЛИЗИРУЕТСЯ

1) водородными связями;

2) пептидными связями;

3) дисульфидными связями;

4) ионными связями;

5) гидрофобными связями.

Правильный ответ: 2

5. ТРЕТИЧНАЯ СТРУКТУРА БЕЛКА СТАБИЛИЗИРУЕТСЯ:

1) водородными связями;

2) пептидными связями;

3) дисульфидными связями;

4) ионными связями;

5) гидрофобными связями.

Правильный ответ: 1, 3, 4, 5

6. БЕЛКИ РАСТВОРЯЮТСЯ В ВОДЕ БЛАГОДАРЯ

1) диссоциации радикалов аминокислот;

2) распаду белков на аминокислоты;

3) диссоциации углеводного компонента.

Правильный ответ: 1

7. ФИБРИЛЛЯРНЫЕ БЕЛКИ

1) хорошо растворяются в воде;

2) не растворяются в воде;

3) не растворяются в органических растворителях.

Правильный ответ: 2

8. АЦИДОЗ (ЗАКИСЛЕНИЕ СРЕДЫ) ПРИВОДИТ К

1) разрушению всех структур белка, кроме первичной;

2) ассоциации субъединиц белковой молекулы;

3) ничего не изменяет.

Правильный ответ: 1

9. ВЫСОКИЕ ТЕМПЕРАТУРЫ

1) вызывают денатурацию белков;

2) делают белки более активными;

3) ничего не изменяют в белке.

Правильный ответ: 1

10. ПРИ ДЕНАТУРАЦИИ БЕЛКИ

1) не теряют своих свойств;

2) теряют свои нативные свойства;

3) распадаются на аминокислоты

4) диссоциируют на ионы.

Правильный ответ: 2

11. ДОБАВЛЕНИЕ СОЛЕЙ ТЯЖЕЛЫХ МЕТАЛЛОВ

1) разрушает все структуры белка, кроме первичной;

2) приводит к ассоциации субъединиц белковой молекулы;

3) не влияет на структуру белка;

4) приводит к диссоциации радикалов аминокислот на ионы.

Правильный ответ: 1

  1. Самоконтроль по ситуационным задачам

1. Каплю раствора, содержащего смесь аминокислот вал, фен, лей, лиз, гис, асп нанесли на середину электрофоретической бумаги, смочили буфером рН 6,0 и приложили электрическое напряжение. Укажите, в каком направлении (к катоду, аноду или останутся на старте) будут двигаться отдельные аминокислоты.

Ответ. Валин, фенилаланин и лейцин останутся на старте; аспартат будет двигаться к положительно заряженному аноду (+), лизин и гистидин будут двигаться к отрицательно заряженному катоду (-).

2. Трипептид, выделенный из токсина змей, состоит из трех аминокислот – серусодержащей, ароматической и гидроксилсодержащей. Напишите этот трипептид и определите его изоэлектрическую точку.

Ответ. цистеин-фенилаланин-серин.

3. Для правильного обращения с белковыми лекарственными препаратами к ним прикладывают инструкцию, в которой указывают условия их хранения и использования. Что должно быть написано в такой инструкции и почему?

Ответ. Хранить в холодильнике при температуре не выше 10ОС, растворять сухие препараты охлажденной до комнатной температуры кипяченой водой (чтобы избежать денатурации).

4. Как объяснить, что белок молока казеин при кипячении сворачивается (выпадает в осадок), если молоко кислое?

Ответ. Известно, что устойчивость белков в изоэлектрической точке (ИЭТ) к действию неблагоприятных факторов снижается. Изоэлектрическая точка казеина лежит в кислой среде, поэтому устойчивость белка к нагреванию снизилась, он денатурировал.

5. Берёзовый деготь – одна из составных частей мази Вишневского, содержит в своем составе фенол. Фенол и его производные (крезол, резорцин) относят к известным антисептикам ароматического ряда, обладающим высоким антимикробным действием. Объясните механизм их антисептического действия.

Ответ. Они обладают высокой гидрофильностью, так как имеют ОН-группы, благодаря которым образуют водородные связи и изменяют конформацию белков вплоть до денатурации.

  1. Перечень практических умений по изучаемой теме

- Умение работать с химической посудой и реактивами.

- Умение анализировать результаты лабораторной работы.

  1. Рекомендации по выполнению НИРС

Темы для рефератов

- Денатурация и ренатурация белков in vitro и in vivo. Факторы, вызывающие денатурацию белков. Окисление белковых молекул при действии свободных радикалов.

- Белки теплового шока (БТШ). Конститутивные и индуцибельные БТШ. Функции БТШ в физиологических условиях (транспорт полипептидов через клеточные мембраны, регуляция функциональной активности клеточных белков (на примере рецепторов стеродных гормонов), реализация стресс-ответа клетки).

- Шаперонная функция БТШ. Механизмы ренатурации белков при действии БТШ. «Расплавленная глобула» как переходное состояние при де- и ренатурации белков.



Похожие документы:

  1. Для студентов педагогических колледжей, а также для преподавателей средних и высших учебных заведений

    Учебник
    ... самостоятельная внеаудиторная работа выпол няется в присутствии преподавателя-консультанта. С другой стороны, самостоятельная работа — это системати ческая ... педагогике. Для студентов педагогических вузов, обучающихся по специальностям «Дошкольная ...
  2. Учебно-методический комплекс по дисциплине «История Древнего мира» направление подготовки

    Учебно-методический комплекс
    ... процессе…………………………………………………75 Методические рекомендации для преподавателей Методические указания для студентов Методические рекомендации по организации самостоятельной работы студентов………………………………………………………………...79 ...
  3. Учебно-методический комплекс для студентов отделения заочного обучения специальности

    Учебно-методический комплекс
    ... самостоятельно работать со специальной ... для контрольной работы Методические указания: контрольная работа ... ческих убеждений; реализация личностно-ориентированного подхода к образованию и развитию обучающихся ... Сборник методических ... внеаудиторной работы ...
  4. Учебно-методический комплекс дисциплины Социальная экология Направление подготовки: 050100. 68. «Педагогическое образование» (квалификация «магистр»)

    Учебно-методический комплекс
    ... с указанием бюджета времени на аудиторную и внеаудиторную работу. Технологическая карта внеаудиторной учебной работы студентов, включает график самостоятельной работы ...
  5. Учебно-методический комплекс дисциплины специальность: 050700. 62 «Педагогика» профиль «Детская практическая психология»

    Учебно-методический комплекс
    ... цикл специальных ... для самостоятельной работы (темами рефератов, списком источников для конспектирования, подбором тем для составления библиографий и т.д.); д) обучающими ... методических указаниях ... сборнике ... ческие ... химия ... для самостоятельной внеаудиторной работы ...

Другие похожие документы..