Яблоко, запеченное с изюмом с фруктовым соусом

ПОСТНОЕ МЕНЮ

ПОНЕДЕЛЬНИК, 01 апреля

- Винегрет овощной

- Суп Рататуй

- Капустный шницель

ВТОРНИК, 02 апреля

- Яблоко, запеченное с изюмом с фруктовым соусом

- Рассольник вегетарианский

- Картофель жареный с грибами

СРЕДА, 03 апреля

- Салат «Фитнес» - редька яблоко

- Суп-пюре овощной

- Фасоль тушеная с овощами

ЧЕТВЕРГ, 04 апреля

- Салат «Лайт» - св. огурец, пекинская капуста, морковь, зелень, р/масло

- Борщ с грибами

- Фруктовый плов (с изюмом и курагой)

ПЯТНИЦА, 05 апреля

- Салат из редиса с огурцом и р/маслом

- Щи вегетарианские

- Тушеная картошка с грибами

СУББОТА, 06 апреля

- Салат из краснокочанной капусты

- Суп картофельный с овощами

- Овощной рагу

ВОСКРЕСЕНЬЕ, 07 апреля

- Салат из свеклы с чесноком и р/маслом

- Суп картофельный с рисом

- Голубцы овощные ленивые

1. Соусом называют дополнительный компонент блюда, характеризующийся полужидкой консистенцией, используемый в процессе приготовления блюда или подаваемый к готово

   Документ
   ... запеченным мясным блюдам и используют для приготовления производных соусов. Из белого основного соуса ... яблокам в тесте, яблокам с рисом, гренкам с фруктами. Соус ... чеснока, лука, изюма, перца, ... купатам, люля-кебабу. Фруктовые соусы – яблочный, абрикосовый, ...

2. У эскулапа, прославленного врача древности, были всесильные помощницы: дочка Гигиена и кухарка Кулина, услаждавшая дни его жизни несравненной кухней. Молва при

   Документ
   ... , к шашлыкам, купатам, люля-кебабу. Фруктовые соусы — яблочный, абрикосовый, сливовый — изготавливают ... масса сладкая с изюмом или медом. Изюм без косточек перебирают, ... теста приготавливают пирожки, курник, валованы, запеченные яблоки и др. изделия. § 6. ...

3. «Технология продукции общественного питания»

   Учебник
   ... кашей с изюмом и жареными орехами (яблоки, фаршированные рисом и орехами), протертым творогом с изюмом и сахаром (яблоки, запеченные с творогом ... . Изделия из круп целесообразно подавать с фруктовыми соусами, киселями, вареньем, сгущенным молоком. Из ...

4. Iv. Технологические карты приготовления блюд меню из сырья и полуфабрикатов

   Документ
   ... из отварной моркови с изюмом с соусом салатным 01059 Морковь тертая с изюмом и сахаром 01060 Бутерброд ... 11010 Яблоко печеное 11011 Яблоки запеченные с творогом 11012 Салат фруктовый 11013 Мусс детский с фруктово-ягодным ...

5. Технико-технологические карты на изготовление кулинарной продукции для организации питания обучающихся, воспитанников образовательных учреждений

   Документ
   ... массы: - 92 Начинка фруктовая термостабильная 15 15 Изюм 7,1 7 Масса фарша ... КАРТА № 08013 Картофель, запеченный в соусе сметанном Наименование продукта Норма ... . ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № 11011 Яблоки, запеченные с творогом Наименование продукта Норма ...

Другие похожие документы..