Поиск

Полнотекстовый поиск:
Где искать:
везде
только в названии
только в тексте
Выводить:
описание
слова в тексте
только заголовок

Рекомендуем ознакомиться

'Документ'
ДЛЯ АВТОРОВ: Основная идея проекта Опишите в нескольких предложениях....полностью>>
'Документ'
Балованный, вероисповедание, воспринять, иконопись, каталог, пережитое, приданое, свекла, сливовый, украинский, ходатайство, апостроф, опошлить, облег...полностью>>
'Инструкция'
Оформляется личное дело на нового работника (личная карточка, автобиография, копии документов об образовании, повышении квалификации, приказ о назначе...полностью>>
'Литература'
34 оформить для сдачи на проверку сообщение по теме « Охраняемые территории Русской равнины» Физика Решить задачу: какой длины нужно взять нихромовый ...полностью>>

Главная > Рабочая программа

Сохрани ссылку в одной из сетей:
Информация о документе
Дата добавления:
Размер:
Доступные форматы для скачивания:

МБОУ « Екатеринославская средняя общеобразовательная школа»

«Согласовано».

Протокол заседания методического объединения

учителей естественно-математического цикла от ____________ № _____

Руководитель МО __________/Мельник Е.Ф./

«Утверждаю».

Директор школы ____________/Тарасов И.И./

Приказ №__________от__________

Рабочая программа элективного курса

"Культура здорового питания"

для учащихся 6 класса

Составила: Мельник Е.Ф.

Год составления программы: 2012

Пояснительная записка

Программа предназначена для учащихся 6 класса, рассчитана на 17 часов в год (1 час в две недели). Программа позволяет обучающимся получить знания о рациональном, сбалансированном питании, веществах, составляющих пищу, об их роли в жизнедеятельности организма, способствует освоению практических навыков рационального питания. Рассматривает вопросы гигиены питания, дает представление о социокультурных аспектах. Программа направлена на формирование культуры питания, как неотъемлемой части здорового образа жизни человека.

Вопросы сохранения и укрепления здоровья в современном обществе приобретают все большее значение, что обусловлено целым рядом факторов, негативно влияющих на здоровье человека.

Среди множества факторов, влияющих на формирование, сохранение и укрепление здоровья человека, первостепенным, определяющим и системообразующим является питание. Еще Гиппократ говорил о том, что «если отец болезни неизвестен, то всегда мать ее – питание».

В последние годы проблема питания приобрела особую остроту не только из-за социально-экономического положения в стране, но, прежде всего, из-за самой культуры питания. В этой связи особую важность приобретает роль обучения культуре питания подрастающего поколения.

Для решения проблемы формирования компетентности в вопросах питания и пищевого поведения и разработана данная программа «Культура здорового питания».

Процесс формирования культуры питания, в основе которой лежит мотивация на ведение здорового образа жизни, должен быть длительным, систематическим и начинаться как можно раньше. Формирование культуры питания – междисциплинарная проблема, она решается всеми дисциплинами, но ведущая роль принадлежит предметам: окружающий мир, природоведение, биология и ОБЖ.

Обучение основам здорового питания начинается с 1 класса в рамках предмета «Окружающий мир». В 5 классе обучающиеся получают необходимые знания о правильном питании через предмет «Природоведение», а при переходе в следующие классы - через предмет «Биология», которая дает научное обоснование гигиенических норм поведения, укрепляет сознательное отношение обучающихся к проблеме правильного питания. Вопросы здорового питания интегрированы также в курс «Основы безопасности жизнедеятельности» , что способствует более глубокому осмыслению обучающимися проблемы пищевого поведения.

Научно-методической базой для создания данной программы является:

«17 уроков о здоровом питании для школьников Оренбургской области» – Оренбург: Изд-во ОрГМА, 2012. – 80 с.

Это издание подготовлено специально для школьников Оренбургской области врачами, занимающимися вопросами здорового питания. В эту книгу собраны все те советы и уроки, которые помогут детям вырасти здоровыми и сильными и научить родителей правильно и вкусно питаться.
Уроки подобраны по наиболее интересным вопросам, связанным со знакомством с понятием о здоровом питании, пищевыми веществами и энергетической ценностью пищи. Какие продукты и почему необходимо включать в рацион питания детей, почему организму нужна вода? Какие напитки должны пить дети? Как приготовить пищу, полезную для детей и взрослых? Какие существуют группы продуктов питания, чем они полезны? Какие продукты и блюда не должны присутствовать на твоем столе? Каковы правила выбора набора продуктов питания. Как правильно составить свое меню? К чему может привести неправильное питание? На что нужно обращать внимание при покупке продуктов в магазине и на рынке? Эти и многие другие темы освещены в книге на популярном и понятном для детей языке.
Данная книга дает общие представления для своевременного формирования у школьников мотивации к здоровому образу жизни.
Цель курса: Формирование культуры питания и ценностного отношения к собственному здоровью обучающихся.

Задачи:

  1. Сформировать основные представления о питании человека, пищевых веществах, процессе пищеварения и пищевом поведении.

  2. Расширить представления учащихся о влиянии питания на здоровье человека.

  3. Сформировать у учащихся мотивацию на ведение здорового образа жизни и ценностного отношения к здоровью.

  4. Сформировать представления о структуре и качестве питания, обеспечивающего защиту организма от неблагоприятных факторов внешней среды.

  5. Обучить составлению собственного рациона на основе освоения образовательной программы.

Требования к подготовке учащихся

 В результате изучения курса учащиеся должны знать:

  1. Определение здорового образа жизни;

  2. Правила питания;

  3. Понятие гигиены и культуры питания;

  4. Группы витаминов и их влияние на здоровье человека;

  5. Правила хранение овощей и фруктов;

  6. Знать виды пищевых добавок и их воздействие на здоровье человека.

должны уметь:

  1. Проводить наблюдения, исследования  и эксперименты;

  2. Представлять результаты в  виде докладов и презентаций;

  3. Участвовать в дискуссиях по проблемам курса, публично защищать свою творческую работу;

  4. Использовать полученные знания и навыки в практической деятельности;

  5. Работать с Интернет- ресурсами.

В результате реализации данного курса у обучающихся будут сформированы следующие понятия: питание, рациональное питание, принципы питания, белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества, биологически активные добавки, химические добавки, пищеварительная система, процесс пищеварения, важнейшие пищевые источники, гигиена питания, пищевая аллергия, пищевое отравление, ядовитые растения и грибы, диета, лечебное голодание, пост, анорексия, булемия и др.

Содержание программы

  1. Понятие питания.

Питание, как компонент ЗОЖ. Культура питания. Концепции современного питания. Наука о питании.

Питание, как потребность. Голод. Аппетит. Жажда. Значение питания в обеспечении жизнедеятельности.

  1. Рациональное питание.

Эволюционные предпосылки рационального питания. Питание современного человека. Понятие и принципы рационального питания.

  1. Пищевые вещества.

Понятие нутриентов и балластных веществ. Белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества и их роль в питании человека. Понятие биологически активных добавок и их влияние на организм. Влияние на организм красителей, стабилизаторов, усилителей вкуса, консервантов и других химических добавок.

  1. Концепция сбалансированного питания.

Соотношение в рационе питания белков, жиров и углеводов. Закономерности в распределении белков, жиров и углеводов в суточном рационе. Сбалансированность пищевых веществ.

  1. Калорийность питания.

Белки, жиры, углеводы – источники энергии для организма. Основной обмен веществ. Виды расхода энергии. Калорийность пищи. Физиологические нормы потребности в основных пищевых веществах и энергии.

  1. Режим питания.

Регулярность питания. Дробность питания в течение суток. Распределение количества пищи по ее приемам в течение дня.

  1. Пищеварительная система.

Строение и функции пищеварительной системы. Развитие и возрастные особенности пищеварительной системы. Учет анатомо-физиологических особенностей пищеварительной системы при организации питания.

  1. Процесс пищеварения.

Осуществление процесса пищеварения. Типы пищеварения. Микрофлора желудочно-кишечного тракта.

  1. Важнейшие пищевые источники.

Продукты, богатые белками, жирами, углеводами, витаминами и минеральными веществами. Продукты, необходимые для удовлетворения потребностей здорового человека. Алкогольсодержащие продукты и их влияние на организм человека. Пищевые риски, опасные для здоровья.

  1. Гигиена питания.

Обработка пищевых продуктов перед употреблением. Хранение пищевых продуктов. Правила ухода за посудой. Основные химические и биологические загрязнители пищи: тяжелые металлы, пестициды, плесень и др.

  1. Питание и болезни.

Заболевания, вызываемые ошибками в питании. Влияние на организм термически обработанной пищи, очищенных пищевых веществ. Болезни, передаваемые через пищу. Пищевые аллергии. Пищевые отравления. Ядовитые растения и грибы. Диеты, лечебное питание, голодание, пост. Болезни питания: анорексия, булемия.

  1. Эстетика питания.

Сервировка стола, оформление блюд. Традиции приема пищи в разных странах. Правила поведения за столом. Правила поведения в местах общественного питания: столовая, кафе, ресторан и др.

Календарно-тематическое планирование

№ урока

Дата

Название темы

1

08.09

Понятие питания

2

22.09

Понятие питания

3

06.20

Рациональное питание

4

20.10

Пищевые вещества

5

17.11

Сбалансированность пищевых веществ

6

01.12

Калорийность питания

7

15.12

Режим питания

8

12.01

Важнейшие пищевые источники

9

26.01

Пищеварительная система

10

09.02

Пищеварительная система

11

23.03

Процесс и типы пищеварения

12

09.03

Гигиена питания

13

06.04

Гигиена питания

14

20.04

Питание и болезни

15

04.05

Питание и болезни

16

18.04

Хранение продуктов питания и приготовление пищи

17

29.05

Эстетика питания



Литература

  1. «17 уроков о здоровом питании для школьников Оренбургской области» – Оренбург: Изд-во ОрГМА, 2012.

  2. Ладодо К.С и др. Питание здорового и больного ребенка. — М., 2000.

  3. Михайлов В.С. и др. Культура питания и здоровье семьи. — М., 2001.

  4. Петровский К. С. Азбука здоровья: о рациональном питании человека. М.: Знание, 2002.

  5. Интернет – сайт. - Большая медицинская энциклопедия



Похожие документы:

  1. Сведения о рабочих программах учебных курсов (2)

    Программа
    ... приказом № 119 от 07.09.2012 1год Федеральный компонент Физическая культура Рабочая программа по физической культуре для 4 класса ... Рабочая программа элективного курса «Влияние природных условий на жизнь и здоровье человека» по географии для 9 класса, ...
  2. Рабочая программа гальцовой Марты Михайловны, учителя технологии по учебному предмету «Технология» (технология ведения дома)

    Рабочая программа
    ... рабочей программе по учебному предмету «Технология» 6 «Б» класс. Рабочая программа по направлению «Технология ведения дома» составлена для учащихся 6 класса ... школьников от­ветственного отношения к своему здоровью, поскольку часто неправильное питание ...
  3. Приказ № от 2011 г. Рабочая программа учебного курса «Химия» для 9 класса

    Рабочая программа
    ... Приказ № ___ от «___»____________2011 г. Рабочая программа учебного курса «Химия» для 9 класса на 2011-2012 учебный год Рабочая программа ... процессах окисления-восстановления. Тема - модуль (элективный курс) Химические вещества в сельском хозяйстве (12 ...
  4. Приказ №98 от «28» августа 2013г. Образовательная программа муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения Новомихайловская средняя общеобразовательная школа (4 11 классы)

    Образовательная программа
    ... для 1-11 классов, утвержденного приказом Министерства образования Российской Федерации от ... учебном году предусмотрены следующие элективные курсы для 9 класса: № п/п Название Програм ... Рабочая программа по физической культуре 10-11 классы. 10,11 классы. ...
  5. Приказ №42 1 от 01. 09. 2012 основная образовательная программа основного общего образования муниципального бюджетного образовательного учреждения сычевской средней общеобразовательной школы №1 «алгоритм успеха»

    Основная образовательная программа
    ... учащихся в учебниках предусмотрены задания с использованием современных технологий. Математика Рабочие программы по курсу математики для 5– классов ... режим занятий физической культурой, спортом, туризмом; рацион здорового питания, режим дня, учебы ...

Другие похожие документы..