Поиск

Полнотекстовый поиск:
Где искать:
везде
только в названии
только в тексте
Выводить:
описание
слова в тексте
только заголовок

Рекомендуем ознакомиться

'Документ'
Španělská osobní zájmena, časování pravidelných sloves v přítomném čase, časování slovesa SER a jeho použití, základní členění španělských podstatných...полностью>>
'Документ'
Место передачи решений: г. Архангельск, пр.Обводный канал, д. 76, подъезд 1, этаж 1 (офис ТСЖ, код домофона – 100), либо почтовым отправлением, либо о...полностью>>
'Документ'
Краткое содержание: Курс «Театр как система: понятия и вещи» имеет трехчастную структуру («История театра», «Теория театра», «Театр и современность») ...полностью>>
'Документ'
1. Обычно Полярную звезду находят, проводя мысленно прямую линию через две крайние звезды "ковша" Большой Медведицы. С помощью карты северного полушар...полностью>>

Главная > Примерная программа

Сохрани ссылку в одной из сетей:
Информация о документе
Дата добавления:
Размер:
Доступные форматы для скачивания:

АННОТАЦИЯ ПРИМЕРНОЙ ОСНОВНОЙ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ ПО СПЕЦИАЛЬНОСТИ СПО 260800 Технология продукции и организация общественного питания (базовая подготовка)

Общие положения

Специальность 260800 Технология продукции и организация общественного питания входит в укрупненную группу 260000 Технология продовольственных продуктов и потребительских товаров.

Дисциплины циклов ОГСЭ и дисциплина «Безопасность жизнедеятельности» являются инвариантными для всех специальностей укрупненной и программы по ним разрабатываются ФГАУ «ФИРО».

Аннотации размещены согласно циклам дисциплин.

АННОТАЦИЯ ПРИМЕРНОЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

ЕН 01. Математика

1. Область применения программы

Примерная программа учебной дисциплины является частью основной профессиональной образовательной программы в соответствии с ФГОС по специальности СПО 260807 Технология продукции общественного питания, входящей в состав укрупнённой группы специальностей 260800 Технология продукции и организация общественного питания, по направлению 260000 Технология продовольственных продуктов и потребительских товаров.

Примерная программа учебной дисциплины используется в профессиональной подготовке студентов по специальности 260807 Технология продукции общественного питания.

2. Место дисциплины в структуре основной профессиональной образовательной программы:

Учебная дисциплина «Математика» относится к математическому и естественнонаучному циклу основной профессиональной образовательной программы.

3. Цели и задачи дисциплины – требования к результатам освоения дисциплины:

Цель:

  • формирование у студентов представления о математике как о способе и инструменте познания мира знаний и умений в области математики, необходимых для будущей трудовой деятельности по специальности 260807 Технология продуктов общественного питания социально-экономического профиля.

Задачи:

  • дать представление о структуре современной математике;

  • дать представление об универсальности методов и языка математики;

  • рассмотреть способы решения прикладных задач математики.

В результате освоения дисциплины обучающийся должен уметь:

  • решать прикладные задачи в области профессиональной деятельности;

  • применять простейшие математические модели систем и процессов в сфере профессиональной деятельности;

В результате освоения дисциплины обучающийся должен знать:

  • значение математики в профессиональной деятельности и при освоении профессиональной программы;

  • основные понятия и методы математического анализа, теории вероятности и математической статистики;

  • основные математические методы решения прикладных задач в области профессиональной деятельности.

4. Рекомендуемое количество часов на освоение программы дисциплины:

Максимальной учебной нагрузки обучающегося 104 часа, в том числе:

обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося 69 часов;

самостоятельной работы обучающегося 35 часов.

Вид учебной работы

Объем часов

Максимальная учебная нагрузка (всего)

104

Обязательная аудиторная учебная нагрузка (всего)

69

в том числе:

лабораторные занятия

практические занятия

34

контрольные работы

-

курсовая работа (проект) не предусмотрено

Самостоятельная работа обучающегося (всего)

35

в том числе:

самостоятельная работа над курсовой работой (проектом)

не предусмотрено

подготовка практико-ориентированных работ проектного характера

-

домашняя работа

35

Итоговая аттестация в форме зачета

5. Содержание дисциплины:

Раздел 1.

Математический анализ.

Тема 1.1.

Дифференциальное и интегральное исчисление.

Тема 1.2.

Дифференциальные уравнения.

Тема 1.3

Ряды.

Раздел 2.

Элементы теории вероятностей и математической статистики

Тема 2.1.

Основные понятия комбинаторики.

Тема 2.2

Основные понятия теории вероятностей.

Тема 2.3.

Случайная величина.

Тема 2.4.

Основы математической статистики

В примерной программе представлены:

  • результаты освоения учебной дисциплины;

  • структура и примерное содержание учебной дисциплины;

  • условия реализации программы учебной дисциплины;

  • контроль и оценка результатов освоения учебной дисциплины.

Содержание примерной программы учебной дисциплины полностью соответствует содержанию Федерального государственного образовательного стандарта по специальности СПО 260807 Технология продукции общественного питания и обеспечивает практическую реализацию Федерального государственного образовательного стандарта в рамках образовательного процесса.

АННОТАЦИЯ ПРИМЕРНОЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

ЕН 02. Экологические основы природопользования

1. Область применения программы

Примерная программа учебной дисциплины является частью основной профессиональной образовательной программы в соответствии с ФГОС по специальности СПО 260807 Технология продукции общественного питания, входящей в состав укрупнённой группы специальностей 260800 Технология продукции и организация общественного питания, по направлению 260000 Технология продовольственных продуктов и потребительских товаров.

Примерная программа учебной дисциплины используется в профессиональной подготовке студентов по специальности 260807 Технология продукции общественного питания.

2. Место дисциплины в структуре основной профессиональной образовательной программы:

дисциплина входит в естественнонаучный цикл

3. Цели и задачи дисциплины – требования к результатам освоения дисциплины:

В результате освоения дисциплины обучающийся должен уметь:

- анализировать и прогнозировать экологические последствия различных

видов деятельности;

- использовать в профессиональной деятельности представления о

взаимосвязи организмов и среды обитания;

- соблюдать в профессиональной деятельности регламенты экологической

безопасности;

В результате освоения дисциплины студент должен знать:

- принципы взаимодействия живых организмов и среды обитания;

- особенности взаимодействия общества и природы, основные источники

техногенного воздействия на окружающую среду;

- об условиях устойчивого развития экосистем и возможных причинах

возникновения экологического кризиса;

- принципы и методы рационального природопользования;

- методы экологического регулирования;

- принципы размещения производств различного типа;

- основные группы отходов, их источники и масштабы образования;

- понятие и принципы мониторинга окружающей среды;

- правовые и социальные вопросы природопользования и экологической

безопасности;

- принципы и правила международного сотрудничества в области

природопользования и охраны окружающей среды;

- природоресурсный потенциал Российской Федерации;

- охраняемые природные территории

4. Количество часов на освоение программы дисциплины:

максимальной учебной нагрузки обучающегося 104 часов, в том числе:

обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося 69 часа;

самостоятельной работы обучающегося 35 часов.

Вид учебной работы

Объем часов

Максимальная учебная нагрузка (всего)

104

Обязательная аудиторная учебная нагрузка (всего)

69

в том числе:

лабораторные занятия

4

практические занятия

30

контрольные работы

1

Самостоятельная работа обучающегося (всего)

35

в том числе:

заполнение таблиц

подготовка докладов

Подготовка рефератов

Подготовка сообщений

Оформление отчетов лабораторных работ

Презентация

Составление схем

7

8

2

8

1

2

7

Итоговая аттестация в форме зачета

1

5. Содержание дисциплины:

Раздел 1.

Общая экология

Тема 1.1.

Окружающая среда как целостная и сбалансированная система

Тема 1.2.

Глобальные проблемы экологии

Раздел 2.

Прикладная экология

Тема 2.1.

Антропогенное воздействие на оболочки Земли.

В примерной программе представлены:

  • результаты освоения учебной дисциплины;

  • структура и примерное содержание учебной дисциплины;

  • условия реализации программы учебной дисциплины;

  • контроль и оценка результатов освоения учебной дисциплины.

Содержание примерной программы учебной дисциплины полностью соответствует содержанию Федерального государственного образовательного стандарта по специальности СПО 260807 Технология продукции общественного питания и обеспечивает практическую реализацию Федерального государственного образовательного стандарта в рамках образовательного процесса.

АННОТАЦИЯ ПРИМЕРНОЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

ЕН 03. Химия

1. Область применения программы

Примерная программа учебной дисциплины является частью основной профессиональной образовательной программы в соответствии с ФГОС по специальности СПО 260807 Технология продукции общественного питания.

Примерная программа учебной дисциплины используется в профессиональной подготовке студентов по специальности 260807 Технология продукции общественного питания.

2. Место дисциплины в структуре основной профессиональной образовательной программы:

дисциплина входит в естественнонаучный цикл

3. Цели и задачи дисциплины – требования к результатам освоения дисциплины:

В результате освоения дисциплины обучающийся должен

уметь:

  • применять основные законы химии для решения задач в области профессиональной деятельности;

  • использовать свойства органических веществ, дисперсных и коллоидных систем для оптимизации технологического процесса;

  • описывать уравнениями химических реакций процессы, лежащие в основе производства продовольственных продуктов;

  • проводить расчеты по химическим формулам и уравнениям реакций;

  • использовать лабораторную посуду и оборудование;

  • выбирать метод и ход химического анализа;

  • подбирать реактивы и оборудование;

  • проводить качественные реакции на неорганические вещества и ионы, отдельные классы органических соединений;

  • выполнять количественные расчеты состава вещества по результатам измерений;

  • соблюдать правила техники безопасности при работе в химической лаборатории;

знать:

  • основные понятия и законы химии;

  • теоретические основы органической химии;

  • теоретические основы физической химии;

  • теоретические основы коллоидной химии;

  • понятие химической кинетики и катализа;

  • классификация химических реакций и закономерностей их протекания;

  • обратимые и необратимые химические реакции;

  • химическое равновесие, смещение химического равновесия под действием различных факторов;

  • окислительно-восстановительные реакции;

  • реакции ионного обмена;

  • гидролиз солей;

  • диссоциация электролитов в водных растворах, понятие о сильных и слабых электролитах;

  • тепловой эффект химической реакции;

  • термохимические уравнения;

  • характеристика различных классов органических веществ входящих в состав сырья и готовой пищевой продукции;

  • свойства растворов и коллоидных систем ВМС;

  • дисперсные системы пищевых продуктов;

  • коллоидные системы пищевых продуктов;

  • роль и характеристики поверхностных явлений в природных и технологических процессах;

  • основы аналитической химии;

  • основные методы количественного анализа;

  • основные методы физико-химического анализа;

  • назначение и правила использования лабораторного оборудования и аппаратуры;

  • методы и техника выполнения химических анализов;

  • приемы безопасной работы в химической лаборатории.

4. Рекомендуемое количество часов на освоение программы дисциплины:

максимальной учебной нагрузки обучающегося 104 часа, в том числе:

обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося 70 часов;

самостоятельной работы обучающегося 34 часов.

Вид учебной работы

Объем часов

Максимальная учебная нагрузка (всего)

104

Обязательная аудиторная учебная нагрузка (всего)

70

в том числе:

лабораторные занятия

6

практические занятия

30

контрольные работы

4

Самостоятельная работа обучающегося (всего)

34

в том числе:

Составление электронной презентации

Подготовка докладов

Решение практических задач

4

21

9

Итоговая аттестация в форме зачета

5. Содержание дисциплины:

Тема 1

Основные понятия и законы аналитической химии

Тема 2

Основные методы количественного анализа

Тема 3

Основные методы качественного анализа.

Тема 4

Технохимический контроль в общественном питании

Тема 5

Теоретические основы органической химии

Тема 6

Кислородсодержащие органические вещества

Тема 7

Основы физической и коллоидной химии

Тема 8

Химическая кинетика и катализ

Тема 9

Растворы. Электролитическая диссоциация

В примерной программе представлены:

  • результаты освоения учебной дисциплины;

  • структура и примерное содержание учебной дисциплины;

  • условия реализации программы учебной дисциплины;

  • контроль и оценка результатов освоения учебной дисциплины.

Содержание примерной программы учебной дисциплины полностью соответствует содержанию Федерального государственного образовательного стандарта по специальности СПО 260807 Технология продукции общественного питания и обеспечивает практическую реализацию Федерального государственного образовательного стандарта в рамках образовательного процесса.



Похожие документы:

  1. Учебной дисциплины (2)

    Рабочая программа
    ... работы обучающегося – 172 часа. АННОТАЦИЯ рабочей ПРОГРАММЫ УЧЕБнОЙ ДИСЦИПЛИНЫ ЕН.01 «МАТЕМАТИКА» 1.1. Область применения программы Рабочая программа учебной дисциплины является частью основной профессиональной ...
  2. Программа одб. 09 Основы безопасности жизнежеятельности Программа одп. 00 Профильные дисциплины

    Программа
    ... 1. паспорт рабочей ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ МАТЕМАТИКА 1.1. Область применения программы Рабочая программа учебной дисциплины является частью примерной основной профессиональной образовательной программы в соответствии с ФГОС ...
  3. Основная образовательная программа специальность 230113 Компьютерные системы и комплексы (указывается код и наименование направления подготовки (специальности))

    Основная образовательная программа
    ... в форме зачета АННОТАЦИЯ рабочей программы учебной дисциплины ЕН.01  «Элементы высшей математики» 1.      Область применения рабочей программы Рабочая программа учебной дисциплины «Элементы высшей математики» разработана ...
  4. Рабочие программы учебных дисциплин, профессиональных модулей, преддипломной практики содержат аннотации, представленные в ппссз специальности 40. 02. 01 Право и организация социального обеспечения. Аннотации программ базовых дисциплин

    Документ
    ... .зачет Аннотации программ дисциплин математического и общего естественнонаучного цикла Аннотация ЕН.01 Математика 1. Область применения программы Рабочая программа учебной дисциплины «Математика» является частью программы подготовки специалистов ...
  5. Рабочие программы учебных дисциплин, профессиональных модулей, преддипломной практики содержат аннотации, представленные в опоп специальности 40.

    Документ
    ... .зачет Аннотации программ дисциплин математического и общего естественнонаучного цикла Аннотация ЕН.01 Математика 1. Область применения программы Рабочая программа учебной дисциплины «Математика» является частью программы подготовки специалистов ...

Другие похожие документы..