Поиск

Полнотекстовый поиск:
Где искать:
везде
только в названии
только в тексте
Выводить:
описание
слова в тексте
только заголовок

Рекомендуем ознакомиться

'Рабочая программа'
В преподавании любой дисциплины нельзя учить всех одному и тому же, в одинаковом объёме и содержании, в первую очередь, в силу разных интересов, а зат...полностью>>
'Анкета'
8. Выполняемая работа с начала трудовой деятельности (включая учебу в высших и средних специальных учебных заведениях, военную службу и работу по совм...полностью>>
'Анкета'
После заполнения этот документ является конфиденциальным, будет использован нами только как информационный в целях улучшения нашей деятельности. Этот ...полностью>>
'Руководство пользователя'
Чтобы вы как можно быстрее овладели всеми его возможностями, мы подготовили полное справочное руководство, знакомящее с режимами работы, настройкой те...полностью>>

Главная > Учебно-методический комплекс

Сохрани ссылку в одной из сетей:
Информация о документе
Дата добавления:
Размер:
Доступные форматы для скачивания:

1

Смотреть полностью

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ

РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН

СЕМИПАЛАТИНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

имени ШАКАРИМА

Документ СМК 3 уровня

УМКД

УМКД 042.-14-3-04.01.20.12/01-2013

Учебно-методические материалы по дисциплине «Организация производства и менеджмент отрасли»

Редакция №1

УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИЙ КОМПЛЕКС

ДИСЦИПЛИНЫ

«ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА И МЕНЕДЖМЕНТ ОТРАСЛИ»

для специальности : 5В072700 «Технология продовольственных продуктов»

УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИЕ МАТЕРИАЛЫ

Семей 2013

Содержание

1. Глоссарий

2. Лекции

3. Практические занятия

4. Самостоятельная работа студента

1. Глоссарий

Актив баланса — первая часть бухгалтерского баланса предприятия, в которой отражается имущество по составу и размещению.

Активы предприятия — принадлежащие предприятию, организации имущество, товары, ценные бумаги, денежные средства, включая суммы, не востребованные с других предприятий или иных должников.

Активная часть ведущая часть основного капитала, которая непо­средственно участвует в создании продукции и служит базой для оценки технического уровня производственных мощностей.

Акцизы — разновидность косвенного налога на товары и услуги, вклю­чаемого в цену или тариф.

Акционерное общество — организационная форма объединения средств (вкладов) предприятий, организаций, других юридических лиц и граждан в целях осуществления хозяйственной деятельности. Сущест­вуют закрытые и открытые акционерные общества.

Акционерный капитал — капитал акционерного общества, размер ко­торого определяется его уставом. Образуется за счет заемных средств и эмиссии (выпуска) акций.

Амортизация — постепенное перенесение стоимости основных фон­дов в процессе их эксплуатации на стоимость готовой продукции.

Аннуитеты — инвестиции, приносящие вкладчику определенный до­ход через регулярные промежутки времени.

Антимонопольное регулирование — совокупность законодательных, административных и экономических мер, осуществляемых государством с целью ограничения возможностей монополизировать рынок.

Арбитражный управляющий — лицо, осуществляющее по решению арбитражного суда управление предприятием-должником в процессе внешнего управления.

Аренда — основанное на договоре срочное и возмездное пользование землей, предприятием, основными производственными фондами, иным имуществом, переданным арендатору для самостоятельной хозяйствен­ной деятельности.

Баланс-брутто — бухгалтерский баланс, включающий регулирующие статьи

Баланс-нетто — бухгалтерский баланс, очищенный от регулирующих статей

Балансовая прибыль — общая сумма прибыли предприятия по всем видам деятельности, отражаемая в его балансе..

Баланс спроса и предложения — соответствие объема продукции и структуры спроса и предложения.

Банковское кредитование — метод финансирования потребностей предприятия на условиях платности, срочности и возвратности.

Банкротство — неспособность осуществлять платежи по долговым обязательствам, удостоверенная судебной инстанцией.

Бизнес — экономическая деятельность субъекта в условиях рьночной экономики, нацеленная на получение прибыли путем создания и реализации определенной продукции или услуги.

Бизнес-план — краткое изложение целей и путей достижения организуемого фирмой производства (услуги), используемое для обоснования инвестиций и привлечения инвесторов.

Биржа труда — организация, специализирующаяся на посредничестве между рабочими и предпринимателями с целью купли-продажи ра­бочей силы.

Биржа фондовая — организованный и регулярно действующий

Выкуп предприятия — одна из форм приватизации собственности, осуществляемая в форме купли-продажи, т. е. смена формы собствен­ности и собственника.

Государственный фонд содействия занятости — самостоятельная фи­нансовая система, которая используется для финансирования мероприя­тий по реализации политики занятости.

Депозит — денежная сумма или иная ценность, отданная на хране­ние в финансовое учреждение.

Депозитные (сберегательные) сертификаты — письменные свидетель­ства кредитного учреждения, удостоверяющие права вкладчика на полу­чение депозита и процентов по нему по истечении установленного срока.

Диверсификация — одновременное помещение вложений фирмы в различные, не связанные между собой виды производства и отрасли, рас­ширение ассортимента производимых товаров и услуг. Осуществляется в целях получения большей суммарной прибыли, завоевания рынка, страхования капитала от риска.

Дивиденд — величина выплат по акциям, зависящая от прибыли, ука­занной в балансе акционерного общества.

Дисконтирование — исчисление сегодняшнего текущего аналога суммы дохода от капитальных активов, выплачиваемого через опреде­ленный срок при существующей норме процента.

Долгосрочный период — временной отрезок, в течение которого воз­можны изменения в привлечении всех видов ресурсов.

Доход валовой (общий доход) — полная выручка, получаемая пред­приятием от реализации своей продукции и услуг.

Доход предельный — доход предприятия, получаемый от продажи до­полнительной единицы продукции, или приращение валового дохода вследствие реализации добавочной единицы продукции. Рассчитывается как отношение прироста валового дохода к приросту количества про­дукции.

Жизненный цикл изделия период чередования пяти различных жиз­ненных фаз изделия: разработки, производства, выхода на рынок, роста, насыщения рынка и морального старения.

Закон предложения — при прочих равных условиях предложение из­меняется в прямой зависимости от цены.

Закон спроса — при прочих равных условиях спрос на товары в ко­личественном выражении изменяется в обратной зависимости от цены.

Закон спроса и предложения — приспособление производства и пред­ложения по объему и структуре к совокупному спросу в результате вза­имодействия предложения и спроса с ценами.

Закон убывающей отдачи — увеличение использования одного пере­менного ресурса в сочетании с неизменным количеством других ресурсов

Инвестиционный портфель — набор ценных бумаг (финансовых ак­тивов), в которые вложены денежные средства инвестора.

Инвестиционный риск — вероятность ущерба в результате инвестиро­вания. К инвестиционным рискам относятся портфельные риски, т. е. риски инвестирования в ценные бумаги, и риски новаторства.

Инновация — нововведение, комплексный процесс создания, рас­пространения и использования новшеств (нового практического средст­ва) для удовлетворения человеческих потребностей, меняющихся под воздействием развития общества.

Иностранное предприятие — предприятие, капитал которого принад­лежит иностранным предпринимателям, полностью или в определенной части, обеспечивающей им контроль.

Инфрастуктура рынка — совокупность экономических институтов, обеспечивающих функционирование рынка (сеть предприятий торговли, посреднических организаций, кредитных учреждений, страховых, транс­портных и иных фирм).

Капитал — стоимость, приносящая прибавочную стоимость при ис­пользовании труда наемных рабочих.

Капитал акционерного общества — совокупность индивидуальных ка­питалов, объединенных посредством эмиссии акций и других ценных бумаг.

Качество продукции — совокупность полезных потребительских свойств продукта труда, определяющих его способность удовлетворить опреде­ленные потребности человека и общества.

Квалификация — набор требуемых для выполнения работы навыков, знаний и опыта.

Коммерческий кредит — кредит, предоставляемый одними предпри­ятиями другим в виде продажи товаров с отсрочкой платежа.

Конверсия — переориентация предприятия на производство продук­ции принципиально другого типа.

Конкуренция — элемент рыночного механизма, связанный с форми­рованием хозяйственных пропорций на основе соперничества предпри­ятий, фирм за лучшие и более выгодные условия приложения капитала, реализации продукции и услуг.

Конкурсная масса — имущество предприятия-должника, на которое может быть обращено взыскание кредиторов. Формируется в процессе конкурсного производства.

Конструкторская подготовка производства — проектирование новой продукции и модернизации ранее производившейся, разработка проек­тов реконструкции и переоборудования предприятия или его подразде­лений.

Контрольный пакет акций — доля общей стоимости (количества) акций, позволяющая их владельцам контролировать деятельность всего акционерного общества. Теоретически эта доля определяется в размере 51% всей суммы акций. Практически — гораздо меньше.

Концерн — объединение самостоятельных предприятий различных отраслей, связанных посредством системы участий, патентно-лицензи­онных соглашений, условиями финансирования, тесного производствен­ного сотрудничества.

Концессия — предоставление прав на разработку и освоение возоб­новляемых ресурсов, находящихся в государственной собственности.

Косвенные налоги — включаются в цену товаров и услуг.

Коэффициент выбытия основных фондов — отношение стоимости ликвидированных основных фондов за год к их наличию на начало года.

Коэффициент износа основного капитала — доля тех основных фон­дов, возраст которых превышает нормативные сроки.

Коэффициент обновления основных фондов — отношение стоимости введенных за год основных фондов к их наличию на конец года.

Коэффициент покрытия показывает, в какой мере краткосрочная за­долженность предприятия покрывается его оборотными активами.

Коэффициент роста — показатель увеличения валового продукта или национального дохода за определенный промежуток времени.

Коэффициент ценовой эластичности спроса — представляет собой от­ношение процентного изменения в спросе к процентному изменению цены.

Коэффициент сменности — показатель степени загрузки оборудова­ния во времени, определяется как отношение отработанных за сутки машино-смен ко всему установленному оборудованию.

Кредит— предоставление финансовых или материальных средств в долг.

Кредитор — физическое или юридическое лицо, предоставляющее что-либо в долг, в кредит.

Кредитоспособность предприятия — наличие у предприятия предпо­сылок для получения кредита и его возврата в срок.

Критерий эффективности — главный признак оценки эффективнос­ти, раскрывающий ее сущность.

Ликвидность предприятия - способность предприятия вовремя опла­тить обязательства, или возможность превращения статей актива баланса в деньги для оплаты обязательств.

Лицензия — специальное разрешение юридическому лицу уполномо­ченных на то государственных органов осуществить конкретные, огово­ренные законом хозяйственные операции, включая внешнеторговые (экспортные и импортные).

Маркетинг — совокупность взаимосвязанных мероприятий фирм по анализу состояния рынка и активному воздействию на потребительский спрос с целью расширения сбыта производимых товаров.

Материалоемкость продукции — затраты сырья, материалов и других материальных ресурсов на единицу произведенной продукции. Сниже­ние материалоемкости позволяет получить больше готовых продуктов из тех же материальных ресурсов, снижает себестоимость продукции и за­траты на развитие сырьевых отраслей.

Микроэкономика — раздел экономической науки, изучающий явления и процессы на локальном уровне: цены, спрос, предложение на отдельных рынках, мотивы действий отдельных экономических субъектов и т. п.

Монополист — единственный производитель конкретного товара. Как правило, назначает за этот товар монопольно высокую цену. В ре­зультате потребители и общество несут повышенные издержки.

Монопсония — положение, при котором на рынке выступает един­ственный покупатель какого-либо товара. В этом случае товар покупается по заниженным ценам.

Мотивация труда — система мер, направленная на повышение произ­водительности труда, улучшение его качества и профессиональный рост.

Наименьшие затраты — прием в проектном анализе, применяемый в тех случаях, когда выгоды от проекта заранее заданы, но труднооценимы в денежном измерении.

Налоги — обязательные взносы в госбюджет или внебюджетные фонды в порядке и на условиях, определенных законодательными актами.

Налог на добавленную стоимость (НДС) — налог на стоимость, добав­ленную в процессе производства товара и услуги.

Налог на прибыль (корпораций, предприятий) — налог, взимаемый с прибыли юридических лиц.

Налог на имущество — вид прямого налога, взимаемого с физических и юридических лиц — собственников или арендаторов имущества.

Научно-технический прогресс — непрерывный процесс открытия и применения новых знаний в отечественном производстве, позволяющий при наименьших затратах соединять имеющиеся ресурсы для выпуска высококачественных конечных продуктов.

Научно-технологическая подготовка производства — комплекс норма­тивно-технических мероприятий, регламентирующих конструкторскую, технологическую подготовку производства и систему постановки про­дукции на производство.

НИОКР — научно-исследовательские и опытно-конструкторские работы, имеющие целью разработку и реализацию научных идей.

Номинальная заработная плата — сумма денег, полученная наемным работником за определенный промежуток времени (неделю, месяц, год и т.д.).

Нормальная прибыль — прибыль, равная вмененным издержкам, вло­женным в производство владельцем фирмы.

Оборотные производственные фонды — предметы труда, используе­мые в производстве (сырье, материалы, топливо, тара, запасные части для ремонта и др.). Полностью потребляются в каждом производствен­ном цикле и приобретаются за счет оборотных средств предприятия.

Оборотные средства — выраженные в денежной форме средства пред­приятия, вложенные в производственные запасы, незавершенное про­изводство, готовую продукцию, затраты на освоение новой продукции, расходы будущих периодов.

Общественные работы — вид временной занятости граждан, органи­зуемой местными органами в целях предотвращения безработицы и удов­летворения муниципальных нужд в продукции и услугах. Общественные работы чаще всего создаются в учреждениях городского и коммунального хозяйства, здравоохранения, культуры и др.

Общество с дополнительной ответственностью — учреждается одним или несколькими липами; участники общества солидарно несут субси­диарную ответственность по его обязательствам своим имуществом в одинаковом для всех кратном размере к стоимости их вкладов, опреде­ляемом учредительными документами.

Общество с ограниченной ответственностью учреждается одним или несколькими лицами; уставный капитал разделен на доли определенных учредительными документами размеров. Участники не отвечают по обя­зательствам общества и несут риск убытков, связанных с деятельностью общества, в пределах стоимости внесенных ими вкладов.

Олигополия — положение на рынке, при котором лишь несколько фирм производят однородный или дифференцированный продукт. При этом доступ на рынок затруднен, осуществляется контроль за ценами.

Оптимальный размер предприятия — размер предприятия, обеспечи­вающий выполнение заключенных договоров и обязательств по произ­водству продукции (выполнению работ) в установленные сроки с мини­мумом приведенных затрат и максимально возможной эффективностью.

Оптовые цены — цены, по которым реализуется и закупается продук­ция в оптовом обороте.

Отрасль — группа качественно однородных хозяйственных единиц, характеризующихся особыми условиями производства в системе обще­ственного разделения труда, однородной продукцией и выполняющих общую функцию в национальном воспроизводстве.

Пассив баланса — вторая часть бухгалтерского баланса предприятия, в которой отражаются источники формирования имущества.

Пассивы предприятия — принадлежащий предприятию капитал и за­долженность, отражающие источники формирования имущества пред­приятия.

Перекрестная эластичность спроса — степень влияния на величину спроса на данный товар изменения цены на другой товар. \/' Переменные издержки — издержки, размер которых зависит от объема производства фирмы.

Период возврата капитальных вложений — период времени необходи­мый для того, чтобы будущая прибыль предприятия достигла величины осуществленных капитальных вложений.

Платежеспособность предприятия — способность предприятия вы­полнять свои внешние обязательства, используя свои активы.

Платежи за землепользование — платежи, вносимые предприятием в качестве платы за землю (арендная плата, земельный налог, нормативная цена земли).

Платежи за водопользование — платежи предприятия за пользование водой.

Платежи за недра — совокупность платежей предприятия за право пользования недрами, акваторией и участками морского дна, отчислений на воспроизводство минерально-сырьевой базы, акцизных сборов по от­дельным видам добываемого сырья.

Платежи за пользование лесными ресурсами — платежи, вносимые предприятием в качестве арендной платы за участки леса и платы за поль­зование лесными ресурсами (лесные подати).

Подряд — договор, по которому одна сторона (подрядчик) обязуется на свой риск выполнять конкретную работу по заданию другой стороны (заказчика).

Подходящая работа — понятие, применяемое в практике биржи труда при трудоустройстве граждан. Подходящей считается такая работа, которая соответствует профессиональной пригодности работника с учетом его уровня подготовки, состояния здоровья, транспортной доступности рабочего места.

Полезность — удовлетворение, которое приносит потребление товара или услуги.

Полезность общая — степень удовлетворения, приносимого потреб­лением определенного набора единицы 'товара или услуги.

Полное товарищество — объединение двух или более лиц для осу­ществления предпринимательской деятельности с целью извлечения прибыли, члены которого участвуют в делах товарищества лично и несут материальную ответственность не только вложенным капиталом, но и всем своим имуществом.

Постоянные издержки — издержки, размер которых не зависит от объема производства.

Предельная полезность — дополнительная полезность, получаемая от -потребления каждой последующей единицы товара.

Предельные издержки — прирост издержек, связанный с выпуском дополнительной единицы продукции.

Предельный доход — прирост дохода, связанный с выпуском каждой дополнительной единицы продукции. В условиях совершенной конку­ренции равен цене.

Предельный продукт — прирост продукции фирмы в натуральном вы­ражении за счет увеличения на единицу количества используемого пере­менного ресурса.

Предпринимательство — инициативная, в рамках действующего зако­нодательства, деятельность по созданию, функционированию и развитию предприятия, имеющая своей целью сбыт производимой продукции (услуг) и получение прибыли. Предпринимателем может является одно или несколько физических или юридических лиц.

Предприятие — являющийся юридическим лицом самостоятельный хозяйствующий субъект, созданный для производства продукции, вы­полнения работ и оказания услуг в целях удовлетворения общественных потребностей и получения прибыли.

Прибыль — конечный финансовый результат деятельности предпри­ятия, определяется как разность между выручкой и затратами.

Прибыль валовая — разность между совокупностью доходов и расхо­дов фирмы до уплаты налогов.

Прибыль от реализации основных средств (имущества) — положитель­ный финансовый результат, отражающий прибыль от продажи различных видов имущества, принадлежащих предприятию.

Прибыль от реализации продукции — положительный финансовый ре­зультат, полученный от основной деятельности предприятия. Рассчиты­вается как разность между выручкой от реализации и затратами на про­изводство и реализацию.

Прибыль чистая — остаток валовой прибыли после уплаты установ­ленных законодательством налогов.

Производственная мощность — максимально возможный выпуск про­дукции при наиболее полном и рациональном использовании основных производственных фондов и оборотных фондов, а также финансовых ре­сурсов.

Производственный персонал — работники, занятые в производстве и его обслуживании. Включает рабочих (основных и вспомогательных), руково­дителей, специалистов, служащих и младший обслуживающий персонал.

Производственный процесс — совокупность отдельных процессов труда, направленных на превращение сырья и материалов в готовую про­дукцию. Включает основные и вспомогательные операции.

Производственный цикл — период времени изготовления изделия с момента запуска исходных материалов и полуфабрикатов в основное про­изводство до получения готового изделия.

Производство — процесс создания материальных благ, необходимый для существования и развития общества.

Прямые инвестиции— предпринимательские инвестиции, в резуль­тате которых инвестор владеет управленческим контролем над объектом вложения капитала.

Лизинг — способ финансирования инвестиций, основанный на дол­госрочной аренде имущества при сохранении права собственности за арендодателем, средне- и долгосрочная аренда машин, оборудования и транспортных средств.

Занятость — не противоречащая законодательству деятельность граждан, связанная с удовлетворением их личностных и общественных потребностей и, как правило, приносящая им заработок.

Издержки валовые (общие) — суммарные затраты фирмы на выпуск продукции. Включают постоянные и переменные издержки.

Издержки переменные — затраты фирмы на ресурсы, объем исполь­зования которых зависит от количества выпускаемой продукции. Вклю­чают расходы на сырье, топливо, заработную плату рабочих и др.

Износ основных фондов — постепенная утрата основными фондами (зданиями, машинами и другими средствами труда) их полезных свойств. Различают физический и моральный износ основных производственных фондов.

2. ЛЕКЦИИ

Лекция 1 Производственный процесс и типы производств
Вопросы лекции

1. Производственный процесс и принципы его организации
2. Типы производств и их технико-экономическая характеристика
3. Производственная структура предприятия
4. Производственный цикл и его структура

Производственный процесс - это совокупность всех действий людей и средств производства, направленных на изготовление продукции. Производственный процесс состоит из следующих процессов:

основные

- это технологические процессы, в ходе которых происходят изменения геометрических форм, размеров и физико-химических свойств продукции;

вспомогательные

- это процессы, которые обеспечивают бесперебойное протекание основных процессов (изготовление и ремонт инструментов и оснастки; ремонт оборудования; обеспечение всеми видами энергий (электрической, тепловой, пара, воды, сжатого воздуха и т.д.);

обслуживающие

- это процессы, связанные с обслуживанием как основных, так и вспомогательных процессов но в результате которых продукция не создается (хранение, транспортировка, технический контроль и т.д.).

В условиях автоматизированного, автоматического и гибкого интегрированного производств вспомогательные и обслуживающие процессы в той или иной степени объединяются с основными и становятся неотъемлемой частью процессов производства продукции, что будет рассмотрено более подробно позже.

Технологические процессы, в свою очередь, делятся на фазы.

Фаза

 - комплекс работ, выполнение которых характеризует завершение определенной части технологического процесса и связано с переходом предмета труда из одного качественного состояния в  другое.

В машиностроении и приборостроении технологические процессы в основном делятся на три фазы:
- заготовительная;

- обрабатывающая;

- сборочная.

Технологический процесс состоит из последовательно выполняемых над данным предметом труда технологических действий - операций.

Операция

- часть технологического процесса, выполняемая на одном рабочем месте (станке, стенде, агрегате и т.д.), состоящая из ряда действий над каждым предметом труда или группой совместно обрабатываемых предметов.

Операции различаются также в зависимости от применяемых средств труда:
- ручные - выполняемые без применения машин, механизмов и механизированного инструмента;
- машинно-ручные - выполняемые с помощью машин или ручного инструмента при непрерывном участии рабочего;
- машинные - выполняемые на станках, установках, агрегатах при ограниченном участии рабочего (например, установка, закрепление, пуск и остановка станка, раскрепление и снятие детали и т.д.);
- автоматизированные - выполняемые на автоматическом оборудовании или автоматических линиях.

Аппаратурные процессы характеризуются выполнением машинных и автоматических операций в специальных агрегатах (печах, установках, ваннах и т.д.).

Принципы

- это исходные положения, на основе которых осуществляется построение, функционирование и развитие производственного процесса.

Соблюдение принципов организации производственного процесса - одно из основополагающих условий эффективной деятельности предприятия.

Основные принципы организации производственного процесса и их содержание приведены в табл.

Таблица Основные принципы организации производственного процесса

п/п

Принципы

Основные положения

1

Пропорциональности

Пропорциональная производительность в единицу времени всех производственных подразделений предприятия (цехов, участков) и отдельных рабочих мест.

2

Дифференциации

Разделение производственного процесса изготовления одноименных изделий между отдельными подразделениями предприятия (например, по технологическому)

3

Комбинирования

Объединение всех или части разнохарактерных процессов по изготовлению определенного вида изделия в пределах одного участка, цеха, производства

4

Концентрации

Сосредоточение выполнения определенных производственных операций по изготовлению технологически однородной продукции или выполнению функционально однородных работ на отдельных участках и рабочих местах

5

Специализации

Формы разделения труда на предприятии, в цехе. Закрепление за каждым подразделением предприятия ограниченной номенклатуры работ, операций, деталей, изделий

6

Универсализации

Определенное рабочее место или производственное подразделение занято изготовлением изделий и деталей широкого ассортимента или выполнением различных производственных операций

7

Стандартизации

Под принципом стандартизации в организации производственного процесса понимают разработку, установление и применение однообразных условий, обеспечивающих наилучшее его протекание

8

Параллельности

Одновременное выполнение технологического процесса на всех или некоторых его операциях. Реализация данного принципа существенно сокращает производственный цикл изготовления изделия

9

Прямоточности

Требование прямолинейности движения предметов труда по ходу технологического процесса, то есть по кратчайшему пути прохождения изделием всех фаз производственного процесса без возвратов в его движении

10

Непрерывности

Сведение к минимуму всех перерывов в процессе производства конкретного изделия

11

Ритмичности

Выпуск в равные промежутки времени равного количества изделий

12

Автоматичности

Максимально возможное и экономически целесообразное освобождение рабочего от затрат ручного труда на основе применения автоматического оборудования

Единичное производство характеризуется широкой номенклатурой изготовляемых изделий, малым объемом их выпуска, выполнением на каждом рабочем месте весьма разнообразных операций.

В серийном производстве изготовляется относительно ограниченная номенклатура изделий (партиями). За одним рабочим местом, как правило, закреплен j несколько операций.

Массовое производство характеризуется узкой номенклатурой и большим объемом выпуска изделий, непрерывно изготовляемых в течение продолжительного времени на узкоспециализированных рабочих местах.

Тип производства оказывает решающее влияние на особенности организации производства, его экономические показатели, структуру себестоимости (в единичном производстве высока доля живого труда, а в массовом - затраты на ремонтно-эксплуатационные нужды и содержание оборудования), разный уровень оснащенности.

Производственная структура предприятия - это совокупность производственных единиц предприятия (цехов, служб), входящих в его состав и формы связей между ними. Производственная структура зависит от вида выпускаемой продукции и его номенклатуры, типа производства и форм его специализации, от особенностей технологических процессов. Причем последние являются важнейшим фактором, определяющим производственную структуру предприятия. Производственная структура - это, по существу, форма

Технологическая специализация основана на единстве применяемых технологических процессов. При этом обеспечивается высокая загрузка оборудования, но затрудняется оперативно- производственное планирование, удлиняется производственный цикл из-за увеличений транспортных операций. Технологическая специализация применяется в основном в единичном и мелкосерийном производствах.

Предметная специализация основана на сосредоточении деятельности цехов (участков) на выпуске однородной продукции. Это позволяет концентрировать производство детали или  изделия в рамках цеха (участка), что создает предпосылки для организации прямоточного производства, упрощает планирование и учет, сокращает производственный цикл. Предметная специализация характерна для крупносерийного и массового производств.

Если в пределах цеха или участка осуществляется законченный цикл изготовления детали или изделия, это подразделение называется предметно-замкнутым.

Цехи (участки), организованные по предметно-замкнутому принципу специализации, обладают значительными экономическими преимуществами, так как при этом сокращается длительность производственного цикла в результате полного или частичного устранения встречных или возвратных перемещений, снижаются потери времени на переналадку оборудования, упрощается система планирования и оперативного управления ходом производства.

Производственный цикл - это календарный период времени, в течение которого материал, заготовка или другой обрабатываемый предмет проходит все операции производственного процесса или определенной его части и превращается в готовую продукцию (или в готовую ее часть). Он выражается в календарных днях или (при малой трудоемкости изделия) в часах.

Длительность производственного цикла определяется по формуле:

Тц = Тврп  + Твпр,

где Тврп - время рабочего процесса;

Твпр - время перерывов.

Во время рабочего периода выполняются технологические операции

Тврп = Тшк + Тк + Ттр + Те,

где Тшк - штучно-калькуляционное время;

Тк - время контрольных операций;

Ттр - время транспортирования предметов труда;

Те - время естественных процессов (старения, релаксации, естественной сушки, отстоя взвесей в жидкостях и т.п.).

Сумму времен штучного, контрольных операций, транспортирования называют операционным временем (Топр):

Топр = Тшк + Тк + Ттр.

В операционный цикл Тк и Ттр включены условно, так как в организационном отношении они не отличаются от технологических операций, штучно-калькуляционное время рассчитывается по формуле

Тшк = Топ + Тпз + Теното,

где Топ - оперативное время;

Тпз - подготовительно-заключительное время при обработке новой партии деталей;

Тен - время на отдых и естественные надобности рабочих;

Тото - время организационного и технического обслуживания (получение и сдача инструмента, уборка рабочего места, смазка оборудования и т.п.).

Оперативное время (Топ) в свою очередь состоит из основного (Тос) и вспомогательного времени (Тв):

Топ = Тос + Тв,

Основное время - это непосредственное время обработки или выполнения работы.

Вспомогательное время:

Тв = Ту + Тз + Ток,

где Ту - время установки и снятия детали (сборочной единицы) с оборудования;

Тз - время закрепления и открепления детали в приспособлении;
Ток - время операционного контроля рабочего (с остановкой оборудования) в ходе операции.

Время перерывов (Твпр) обусловлено режимом труда (Трт), межоперационным пролеживанием детали (Тмо), временем перерывов на межремонтное обслуживание и осмотры оборудования (Тр) и временем перерывов, связанных с недостатками организации производства (Торг):

Твпр = Тмо + Трт + Тр + Торг.

Время межоперационного пролеживания (Тмо) определяется временем перерывов партионности (Тпар), перерывов ожидания (Тож) и перерывов комплектования (Ткп):

Тмо = Тпар + Тож + Ткп.

Перерывы партионности (Тпар) возникают при изготовлении изделий партиями и обусловлены пролеживанием обработанных деталей до готовности всех деталей в партии на технологической операции.

Перерывы ожидания (Тож) вызываются несогласованной длительностью смежных операций технологического процесса.

Перерывы комплектования (Ткп) возникают при переходе от одной фазы производственного процесса к другой.

Таким образом, в общем виде производственный цикл выражается формулой

Тц = Топр + Те + Тмо + Трт + Тр + Торг.

При расчете производственного цикла необходимо учитывать перекрытие некоторых элементов времени либо технологическим временем, либо временем межоперационного пролеживания. Время транспортировки предметов труда (Ттр) и время выборочного контроля качества (Тк) являются перекрываемыми элементами.

Исходя из сказанного, производственный цикл можно выразить формулой

Тц = (Тшк + Тмо) kпер kор + Те,

где kпер - коэффициент перевода рабочих дней в календарные (отношение числа календарных дней Dк к числу рабочих дней в году Dр, kпер=Dк/Dр);

kор - коэффициент, учитывающий перерывы на межремонтное обслуживание оборудования и организационные неполадки (обычно 1,15 - 1,2).

Наиболее экономически эффективной формой организации производственного процесса является поточное производство, признаки которого: закрепление одного или ограниченного числа наименований изделий за определенной группой рабочих мест; ритмическая повторяемость согласованных во времени технологических и вспомогательных операций; специализация рабочих мест; расположение оборудования и рабочих мест по ходу технологического процесса; применение специальных транспортных средств для межоперационной передачи изделий.

При поточном производстве реализуются принципы: специализации; параллельности; пропорциональности; прямоточности; непрерывности; ритмичности.

Поточное производство обеспечивает самую высокую производительность труда, низкую себестоимость продукции, наиболее короткий производственный цикл. Основой (первичным звеном) поточного производства является поточная линия.

При проектировании и организации поточных линий выполняются расчеты показателей, определяющих регламент работы линии и методы выполнения технологических операций.

Такт поточной линии - промежуток времени между выпуском изделий (деталей, сборочных единиц) с последней операции или их запуском на первую операцию поточной линии.

Исходные данные расчета такта: производственное задание на год (месяц, смену);
- плановый фонд рабочего времени за этот же период; планируемые технологические пооперационные потери.

Такт поточной линии рассчитывается по формуле

r = Fд / Qвып,

где r - такт поточной линии (в мин);

Fд  - действительный годовой фонд времени работы линии в планируемом периоде (мин);
Qвып - плановое задание на тот же период времени (шт.).

Fд = Dраб dсм  Tсм  kпер kрем,

где Dраб - число рабочих дней в году;

dсм - количество рабочих смен в сутки;

Tсм - продолжительность смены;

kпер - коэффициент, учитывающий планируемые перерывы;

kпер = (Тсм - Тпер)  / Тсм ,

где Тпер - время планируемых внутрисменных перерывов;
kрем - коэффициент, учитывающий время плановых ремонтов.

При неизбежных технологических потерях (планируемом выходе годных деталей или изделий) такт r рассчитывается по формуле

r = Fд / Qзап ,

где Qзап - количество изделий, запускаемых на поточную линию в планируемом периоде (шт.):

Qзап =Qвып kзап ,

где kзап - коэффициент запуска изделий на поточную линию, равный величине, обратной коэффициенту выхода годных изделий ();

kзап = 1/.

Выход годных изделий в целом по поточной линии определяется как произведение коэффициентов выхода годных изделий по всем операциям линии:

Ритм - это количество изделий, выпускаемых поточной линией в единицу времени, или величина, обратная такту.

Расчет количества оборудования поточной линии ведется по каждой операции технологического процесса:

где  - расчетное количество оборудования (рабочих мест) на i-й операции поточной линии;
tштi - норма штучного времени на i-ую операцию (в мин);
kзапi - коэффициент запуска детали на i-ю операцию.

Принятое количество оборудования или рабочих мест на каждой операции Wпi определяется путем округления расчетного их количества   до ближайшего большего целого числа.

Коэффициент загрузки оборудования (рабочих мест) определяется как

.

Задел - это производственный запас материалов, заготовок или составных частей изделия для обеспечения бесперебойного протекания производственных процессов на поточных линиях.

Различают следующие виды заделов: технологический; транспортный; резервный (страховой); оборотный межоперационный.

Синхронизация – это процесс выравнивания длительности операции технологического процесса согласно такту поточной линии. Время выполнения операции должно быть равно такту линии или кратно ему. Методы синхронизации: дифференциация операций; концентрация операций; установка дополнительного оборудования; интенсификация работы оборудования (увеличение режимов обработки); применение прогрессивного инструмента и оснастки; улучшение организации обслуживания рабочих мест и т.д.

Высшей формой поточного производства является автоматизированное производство, где сочетаются основные признаки поточного производства с его автоматизацией. В автоматизированном производстве работа оборудования, агрегатов, аппаратов, установок происходит автоматически по заданной программе, а рабочий осуществляет контроль за их работой, устраняет отклонения от заданного процесса, производит наладку автоматизированного оборудования. Различают частичную и комплексную автоматизацию.

При частичной автоматизации рабочий полностью освобождается от работ, связанных с выполнением технологических процессов. В транспортных, контрольных операциях при обслуживании оборудования, в процессе установки полностью или частично сокращается ручной труд.

В условиях комплексно-автоматизированного производства технологический процесс изготовления продукции, управление этим процессом, транспортировка изделий, контрольные операции, удаление отходов производства выполняются без участия человека, но обслуживание оборудования ручное.

Основным элементом автоматизированного производства являются автоматические поточные линии (АПЛ).

Автоматическая поточная линия - комплекс автоматического оборудования, расположенного в технологической последовательности выполнения операций, связанный автоматической транспортной системой и системой автоматического управления и обеспечивающий автоматическое превращение исходных материалов (заготовок) в готовое изделие (для данной автолинии). При работе на АПЛ рабочий выполняет функции наладки и  контроля работы оборудования, а также функцию и загрузки линии заготовками. Основные признаки АПЛ: автоматическое выполнение технологических операций (без участия человека); автоматическое перемещение изделия между отдельными агрегатами линии.

Автоматические комплексы с замкнутым циклом производства изделия - ряд связанных между собой автоматическими транспортными и погрузо-разгрузочными устройствами автоматических линий.

Автоматизированные участки (цехи) включают в себя автоматические поточные линии, автономные автоматические комплексы, автоматические транспортные системы, автоматические складские системы; автоматические системы контроля качества, автоматические системы управления и т.д.

Лекция 2. Расчет производственного цикла и построение графиков видов движения


Вопросы лекции

1. Основные виды движения предметов труда
2. Последовательный вид движения
3. Параллельный вид движения
4. Параллельно-последовательный вид движения

1. Структура производственного цикла (соотношение образующих его частей) в различных отраслях пищевой промышленности и на разных предприятиях неодинакова. Она определяется характером производимой продукции, технологическим процессом, уровнем техники и организации производства. Однако, несмотря на различия в структуре, возможности сокращения длительности производственного цикла заложены как в сокращении рабочего времени, так и в сокращении времени перерывов. Опыт передовых предприятий показывает, что на каждой стадии производства и на каждом производственном участке могут быть обнаружены возможности дальнейшего сокращения длительности производственного цикла. Оно достигается проведением различных мероприятий как технического (конструкторского, технологического), так и организационного порядка.

Осуществление производственных процессов тесно связано с методами их выполнения. Различают три основных вида организации движения производственных процессов во времени:

  • последовательный, характерный для единичной или партионной обработки или сборки изделий;

  • параллельный, применяемый в условиях поточной обработки или сборки;

  • параллельно-последовательный, используемый в условиях прямоточной обработки или сборки изделий.

2. При последовательном виде движения производственный заказ – одна деталь, или одна собираемая машина, или партия деталей 1 (серия машин 2) – в процессе их производства переходит на каждую последующую операцию процесса только после окончания обработки (сборки) всех деталей (машин) данной партии (серии) на предыдущей операции. В этом случае с операции на операцию транспортируется вся партия деталей одновременно. При этом каждая деталь партии машины (серии) пролеживает на каждой операции сначала в ожидании своей очереди обработки (сборки), а затем в ожидании окончания обработки (сборки) всех деталей машин данной партии (серии) по этой операции.

Партией деталей называется количество одноименных деталей, одновременно запускаемых в производство (обрабатываемых с одной наладки оборудования). Серией машин называется количество одинаковых машин, одновременно запускаемых в сборку.

На рис. 1 представлен график последовательного движения предметов труда по операциям. Время обработки при последовательном виде движения предметов труда Тпос прямо пропорционально числу деталей в партии и времени обработки одной детали по всем операциям, т. е.

Тпос = Еt * n,

где Еt – время обработки одной детали по всем операциям в мин; n – число деталей в партии.

2. При параллельном виде движения обработка (сборка) каждой детали (машины) в партии (серии) на каждой последующей операции начинается немедленно после окончания предыдущей операции, независимо от того что обработка (сборка) других деталей (машин) в партии (серии) на данной операции еще не окончена. При такой организации движения предметов труда несколько единиц одной и той же партии (серии) могут одновременно находиться в обработке (сборке) на разных операциях. Общая продолжительность процесса обработки (сборки) партии деталей (серии машин) значительно уменьшается по сравнению с тем же процессом, выполняемым последовательно. В этом заключается существенное преимущество параллельного вида движения, позволяющего значительно сократить продолжительность производственного процесса.

Время обработки (сборки) партии деталей (серии машин) при параллельном виде движения Тпар может быть определено по следующей формуле:

Тпар = Еt + (n – 1) * r,

где r – такт выпуска, соответствующий в данном случае наиболее продолжительной операции, в мин.

Однако при параллельном виде движения, в процессе обработки (сборки) партии деталей (машин) на некоторых рабочих местах могут возникать простои людей и оборудования (рис. 2), продолжительность которых определяется разностью между тактом и длительностями отдельных операций процесса. Такие простои неизбежны в том случае, если операции, следующие одна за другой, не синхронизированы (не выровнены по их длительности), как это обычно делается на поточных линиях. Поэтому практическое применение параллельного вида движения предметов труда оказывается безусловно целесообразным и экономически выгодным при поточной организации производственного процесса.

Необходимость выравнивания (синхронизации) длительности отдельных операций существенно ограничивает возможность широкого применения параллельного вида движения, что способствует применению третьего – параллельно-последовательного вида движения предметов труда.

3. Параллельно-последовательный вид движения предметов труда характеризуется тем, что процесс обработки деталей (сборки машин) данной партии (серии) на каждой последующей операции начинается раньше чем полностью заканчивается обработка всей партии деталей (сборки машин) на каждой предыдущей операции. Детали передаются с одной операции на другую частями, транспортными (передаточными) партиями. Накопление некоторого количества деталей на предыдущих операциях перед началом обработки натрии на последующих операциях (производственный задел) позволяет избежать возникновения простоев.

Параллельно-последовательный вид движения предметов труда позволяет значительно уменьшить продолжительность производственного процесса обработки (сборки) по сравнению с последовательным видом движения. Применение параллельно-последовательного вида движения экономически целесообразно в случаях изготовления трудоемких деталей, когда длительности операций процесса значительно колеблются, а также в случаях изготовления малотрудоемких деталей крупными партиями (например, нормалей мелких унифицированных деталей и т. д.).

При параллельно-последовательном виде движения предметов труда могут быть три случая сочетания длительности операций:

1) предыдущая и последующая операции имеют одинаковую длительность (t1 = t2);

2) длительность предыдущей операции t2 больше длительности последующей t3, т. е. t2 > t3;

3) длительность предыдущей операции t3 меньше длительности последующей t4, т. е. t3 < t4.

В первом случае передача деталей с операции на операцию может быть организована поштучно; из соображения удобства транспортировки может быть применена одновременная передача нескольких деталей (передаточной партией).

Во втором случае последующая, менее продолжительная операция может быть начата только после окончания обработки всех деталей на предыдущей операции, входящих в первую передаточную партию. На рис. 3 это имеет моего при переходе от первой операции ко второй.

В третьем случае (на рис. 3 – переход от 3 к 4-й операции) нет необходимости накапливать детали на предыдущей операции. Достаточно передать одну деталь на последующую операцию и начать ее обработку без всякого опасения возможности возникновения простоя. В этом, как и в первом случае, передаточная партия устанавливается только из транспортных соображений.

Момент начала работы на каждой следующей операции (рабочем месте) определяется по графику или путем расчета минимальных смещений с.

Минимальное смещение с2 определяется разностью между длительностями предыдущей большей t2 и последующей меньшей операциями t3, а именно:

с2 = n * t2 – (n – nтр) * t3,

где nтр – величина передаточной (транспортной) партии, которая для второго случая сочетания длительности операций определяется из соотношения с1 / t1 (с1 – минимальное смещение первой операции), во всех остальных случаях – из условий удобства транспортировки.

Минимальное расчетное смещение включается в общую продолжительность производственного процесса Т при сочетании длительности операции, относящемся ко второму случаю. В первом и третьем случаях минимальное смещение устанавливается равным времени, необходимому для формирования передаточной партии.

Определяя общую продолжительность производственного процесса при параллельно-последовательном виде движения предметов труда, следует учитывать расчетную величину смещения Ес:

Тпл = Ес + n * tк,

где tк – длительность последней (конечной) операции в данном производственном процессе.

Пример. Определить общую продолжительность процесса обработки партии деталей при различных видах движения, если число деталей в партии n = 40, а время обработки одной детали (в мин) по операциям составляет: t1 = 1,5; t2 = 1,5; t3 = 0,5; t4 = 2,5; такт выпуска r = 2,5 мин.

А. В условиях последовательного вида движения деталей

Еt = t1 + t2 + t3 + t4 = 1,5 + 1,5 + 0,5 + 2,5 = 6,0;

Тпос = Et * n = 6,0 * 40 = 240 мин = 4 ч.

Б. В условиях параллельного вида движения деталей

Тпар = Et + r * (n – 1) = 6,0 +2,5 * (40 – 1) = 103,5 мин, или 1,725 ч.

В. В условиях параллельно-последовательного вида движения деталей

Тп.п = Ес + n * t = 65 + 40 * 2,5 == 165 мин == 2,7 ч.

Сначала следует определить величину Ес. Принимая размер передаточной партии, удобной для транспортировки, nтр = 10 шт., можно найти минимальные смещения по операциям:

с1 = nтр * t1 = 10 * 1,5 = 15 мин;

с2 = n * t2 – (n – nтр) * t3 = 40 * 1,5 – (40 – 10) * 0,5 = 45 мин;

с3 = nтр * t3 = 10 * 0,5 = 5 мин.

Для определения суммы смещений Ес необходимо знать число транспортных партий при передаче деталей со второй на третью операцию, которое будет равно

k = с2 / (nтр * t2) = 45 / (1,5 * 10) = 3;

тогда сумма смещений составит величину Ес = 15 + 45 + 5 = 65 мин.

Таким образом, применение параллельного и параллельно-последовательного видов движения предметов труда дает возможность сократить продолжительность производственного процесса, или, иначе, уменьшить производственный цикл изготовления предмета труда.

Мероприятия организационного порядка направлены на улучшение обслуживания рабочих мест инструментом, заготовками, улучшение работы контрольного аппарата, внутрицехового транспорта, складского хозяйства и т. д. Перестройка производственной структуры завода, цеха, например организация предметно-замкнутых производственных участков, способствующая уменьшению времени перерывов в производственном процессе за счет уменьшения времени межоперационного пролеживания и транспортировки, приводит к сокращению длительности производственного цикла; особенно значительный экономический эффект дает внедрение поточных форм организации производственного процесса.

Сокращение длительности производственного цикла представляет собой одну из наиболее важных задач организации производства на предприятии, от надлежащего решения которой в большой мере зависит его эффективная, рентабельная работа.

Лекция 3. Научно-техническая подготовка производства
Вопросы лекции

1. Научно-исследовательские работы (НИР)
2. Опытно-конструкторские работы (ОКР)
3. Оценка эффективности НИР и ОКР
4. Рыночные испытания товаров (пробный маркетинг)
5. Техническая подготовка производства

Научные исследования можно разделить на фундаментальные, поисковые и прикладные (табл).

Фундаментальные и поисковые НИР обычно не входят в комплекс работ по созданию и освоению новых товаров.

Непосредственно к процессам создания новых товаров относятся прикладные НИР. Основные этапы НИР:
1) разработка технического задания (ТЗ) НИР;

2) выбор направления исследования;

3) теоретические и экспериментальные исследования;

4) обобщение и оценка результатов исследований.

Конкретный состав  этапов и работ на них определяется, естественно, спецификой НИР. После завершения прикладных НИР при условии получения положительных результатов экономического анализа, удовлетворяющих фирму с точки зрения ее целей, ресурсов и рыночных условий, приступают к  выполнению опытно-конструкторских работ (ОКР). ОКР - важнейшее звено материализации результатов предыдущих НИР. На основе полученных результатов исследований создаются и отрабатываются новые товары.

Основные этапы ОКР: 1) разработка ТЗ на ОКР; 2) техническое предложение; 3) эскизное проектирование; 4) техническое проектирование; 5) разработка рабочей документации для изготовления  и  испытаний опытного образца; 6) предварительные испытания опытного образца; 7) государственные (ведомственные) испытания опытного образца; 8) отработка документации по результатам испытаний.

Вероятностный характер результатов НИОКР усложняет оценку экономической эффективности и ведет к поэтапному их определению с нарастающей степенью точности. На ранних стадиях выполнения  проектных работ расчеты носят прогнозный характер и включают:
- технико-экономический анализ ожидаемых результатов;
- выбор базы для сравнения и приведения вариантов к сопоставимому виду;
- расчет предпроизводственных и  капитальных затрат в сфере производства и эксплуатации;
- расчет и анализ показателей экономической эффективности.

Годовой экономический эффект и экономическая эффективность при эксплуатации новых изделий

Методы расчета годового экономического эффекта зависят от того, различается ли в сравниваемых вариантах годовая производительность изделий. При равенстве их годовых производительностей (QН=QА) расчет годового экономического эффекта ведется на базе абсолютных величин капитальных  вложений К и эксплуатационных издержек (расходов) И:

Если же годовая производительность нового варианта изделия выше, чем у изделия аналоге , то годовой экономический эффект Эг рассчитывается на базе удельных затрат k, u:

где К - абсолютная величина капитальных вложений;

И - абсолютная величина эксплуатационных расходов;

k - удельные капитальные вложения;

u - удельные эксплуатационные расходы;

Ен - норма рентабельности.

Годовой экономический эффект от производства и использования новых средств труда долговременного пользования (машины, оборудование, приборы и т.д.) с улучшенными качественными характеристиками (производительность, долговечность, издержки эксплуатации и т.д.) определяется следующим образом:

,

где индексы а и н обозначают данные для аналога и нового средства труда соответственно;
З – приведенные затраты единицы средства труда;

С – себестоимость средства труда;

В – производительность или интегральный показатель качества средств труда;

Р – доля отчислений на полное восстановление средств труда, равная

 

(Ен – коэффициент дисконтирования, Тс – срок службы средств труда);
А – годовой объем производства средств труда.

При экономической оценке нового изделия рассчитывается также срок окупаемости дополнительных капиталовложений  и рентабельность ивестиций (в нашем случае - капитальных вложений).

Расчетная рентабельность (бухгалтерская норма рентабельности) капитальных вложений оцениваются соотношением

Срок окупаемости рассчитывается как величина обратная расчетной рентабельности (бухгалтерской нормы рентабельности):

Если в процессе эксплуатации новой разработки (нового изделия) происходит увеличение прибыли и снижение себестоимости выпускаемой продукции или работы (в организации применяющей новую разработку), годовой экономический эффект может быть рассчитан по формуле

где Па - годовая прибыль при эксплуатации имевшегося на предприятии изделия-аналога (станка, прибора и т.п.);

Q - объем производства продукции (работ);

Qн - при эксплуатации новой разработки изделия;

Qа - при эксплуатации разработки изделия, имевшейся на предприятии);

Зн, За - себестоимость выпускаемой продукции соответственно при эксплуатации нового изделия  и изделия-аналога;
К - дополнительные капиталовложения на новую разработку изделия;

Ен - норма рентабельности.

Определяя годовой экономический эффект, необходимо обеспечить сопоставимость сравниваемых вариантов нового изделия и изделия-аналога по таким  показателям, как:
- объем продукции (работы), производимой с помощью этих изделий;

- их качественные параметры;

- фактор времени;

- социальные факторы производства и использования продукции.

Если капитальные вложения связаны с вводом основных фондов, при расчете годового экономического эффекта могут учитываться амортизационные отчисления (Аг), тогда

.

В этом случае годовая рентабельность капитальных вложений Rк на освоение новых изделий оценивается соотношением

.

Критерием принятия решения по освоению в производстве новых изделий является соотношение

При расчете в случае приведения доходов и затрат к одному моменту времени (t0) нужно решить следующую задачу. Найти значение , при котором интегральный экономический эффект за расчетный период (срок экономической жизни инвестиций) Эи был бы равен нулю:

где  - прибыль от реализации новых изделий t-го года;

 - капиталовложения  t-го года;

T - число лет жизненного цикла инвестиций;

J - коэффициент дисконтирования.

Учет фактора времени при оценке экономической эффективности НИР и ОКР. При выполнении экономических расчетов на этапах НИР и ОКР необходимо учитывать, что капиталовложения, как правило, осуществляются в годы,  предшествующие началу производства новых изделий изготовителем и предшествующие началу эксплуатации этих систем. Поэтому все показатели доходов и затрат считаются приведенными к одному моменту времени - первому году расчетного периода(началу изготовления или эксплуатации новых изделий). При необходимости такое приведение делают, деля показатели данного года на коэффициент дисконтирования Jq:

Определение издержек производства изделий на этапах НИР и ОКР

На этапах НИР и ОКР еще нет данных о технологии изготовления нового изделия, его трудоемкости и материалоемкости, поэтому определение издержек производства на этих этапах представляет известные трудности. В то же время комплексный экономический анализ как в сфере производства, так и в сфере эксплуатации необходим для принятия решений о целесообразности новых разработок.

Ориентировочные расчеты издержек в этих случаях ведутся путем установления аналогий между создаваемым изделием и ранее созданным на основе анализа его параметров, элементов и функций. Чаще всего себестоимость рассчитывается одним из следующих методов:
- удельных показателей;

- удельных весовых затрат;

- балльным;

- корреляционным;

- нормативной калькуляции.

Технологическая подготовка производства (ТПП)

Задача ТПП - это обеспечение полной технологической готовности фирмы к производству новых изделий с заданными технико-экономическими показателями (высоким техническим уровнем, качеством изготовления, а также с минимальными трудовыми и материальными издержками - себестоимостью при конкретном техническом уровне предприятия и планируемых объемах производства).

Исходными данными для проведения ТПП являются:
1) полный комплект конструкторской документации на новое изделие;
2) максимальный годовой объем ее выпуска при полном освоении с учетом изготовления запасных частей и поставок по кооперации;
3) предполагаемый срок выпуска изделий и объем выпуска по годам с учетом сезонности;
4) планируемый режим работы предприятия (количество смен, продолжительность рабочей недели);
5) планируемый коэффициент загрузки оборудования основного производства и ремонтная стратегия предприятия;
6) планируемые кооперированные поставки предприятию деталей, узлов полуфабрикатов и предприятия-поставщики;
7) предполагаемые рыночные цены новых товаров с учетом ценовой стратегии предприятия и его целей;
8) принятая стратегия по отношению к риску (с точки зрения наличия дублирующего оборудования);
9) политика социологии труда предприятия.

Технологическая подготовка производства регламентируется стандартами "Единой системы технологической подготовки производства" (ЕСТПП).

Этапы ТПП, содержание работ и исполнители приведены в табл.

Отработка изделий на технологичность. Технологичность - это экономичность изготовления изделия в конкретных организационно-технологических и производственных условиях при заданных масштабах выпуска.

Показатели технологичности конструкции:

- технологическая рациональность конструктивных решений;

- преемственность конструкции.

Технологическую рациональность характеризуют: трудоемкость изготовления; удельная материалоемкость; коэффициент использования материалов; технологическая себестоимость; удельная энергоемкость изготовления изделия; удельная трудоемкость подготовки изделия к функционированию; коэффициент применяемости материалов; коэффициент применения групповых и типовых технологических процессов и др.

Преемственность конструкции характеризуют: 1) коэффициент применяемости

Кпр = (m - mор)/m ,

где m - общее количество типоразмеров (наименований) деталей (элементов, микросхем и т.п.);
mор - количество оригинальных деталей;

2) коэффициент повторяемости

 ,

где mоб - общее количество деталей;

3) коэффициент унификации

 ,

где mу - число унифицированных стандартных и заимствованных деталей, выпускаемых предприятиями отрасли;

4) коэффициент стандартизации

,

где mст - число стандартных деталей.

Коэффициенты Кпр, Кп, Ку, Кст правильней рассчитать по отношению к трудоемкости элементов.

Организационная подготовка производства (ОПП)

Функции организационной подготовки производства:
1) плановые (в том числе предпроизводственные расчеты хода производства, загрузки оборудования, движения материальных потоков, выпуска на стадии освоения);
2) обеспечивающие (кадрами, оборудованием, материалами, полуфабрикатами, финансовыми средствами);
3) проектные (проектирование участков и цехов, планировка расположения оборудования).

В процессе организационной подготовки производства используются конструкторская, технологическая документации и данные для проведения технологической подготовки производства.

Минимизация потерь тесно связана с характеристикой наращивания выпуска, которая в свою очередь зависит от снижения трудоемкости изделия в процессе освоения.

Для каждого конкретного предприятия, которое характеризуется выпуском определенного вида изделий, уровнем технологии, организацией и т.д., можно установить корреляционную зависимость между суммарным объемом выпуска и его трудоемкостью на основе статистических данных освоения производства раннее выпустившихся изделий. Аналогичную зависимость можно установить и для суммарного объема выпуска и себестоимости:

где З1 и a -  себестоимость или трудоемкость изготовления первого изделия, с которого считается начало освоения; Qi и x- порядковый номер изделия с начала выпуска; b - показатель степени, характеризующий крутизну кривой освоения (0,05-0,75) данного конкретного предприятия. Для удобства используют систему прямоугольных координат с логарифмическими шкалами. Тогда функция снижения себестоимости  (трудоемкости)  представляет прямую линию, тангенс наклона которой соответствует показателю степени (-  b), так как

log y=log a - blog x.

При увеличении выпуска в определенное число раз себестоимость  (трудоемкость)  осваиваемого изделия будет изменяться тоже в определенное число раз. Принято определять величиной коэффициента освоения (Кос) то снижение себестоимости, которым будет характеризоваться каждое удвоение выпуска.

Показатель степени b и коэффициент освоения Кос связаны между собой зависимостью

b=log Koc/log 2.

Например, коэффициенту освоения Кос=0,7 будет соответствовать b=0,546; Кос=0,8 -  b=0,322; Кос=0,9 -  b=0,152 и т.д. Практика показывает, что для приборостроительных предприятий Кос лежит в пределах 0,7 до 0,9, а наиболее часто встречающийся равен 0,8.

Величины Кос и показателя b  зависят от факторов:
- технических  (конструктивных, тщательности испытаний и др.);

- технологических;

- материально-технических;

- организационных;

- субъективных.

Момент конца освоения характеризуется конечными показателями Xили  (QE YE или ЗE) . Зная конечные достигнутые значения величины себестоимости и величину b или Кос, можно построить кривую освоения.

Лекция 4. Организация и управление материально-техническим и трудовым потенциалом предприятия (фирмы)
Вопросы лекции

1. Организация инструментального хозяйства
2. Организация ремонтной службы предприятия
3. Организация энергетического хозяйства предприятия
4. Организация  транспортного хозяйства предприятия
5. Организация складского хозяйства предприятия
6. Организация материально-технического снабжения предприятия (МТС)
7. Нормирование труда и определение  потребностей в рабочих и специалистах на предприятии
8. Заработная  плата и основные принципы ее организации

Задача инструментального хозяйства - своевременное изготовление и обеспечение производства  высокопроизводительными и экономичными  инструментами  и технологической оснасткой,  а также поддержание их в работоспособном состоянии  в  период эксплуатации.

Работа по обеспечению инструментами  и  технологической оснасткой выполняется  подразделениями  инструментального  хозяйства и ведется по двум направлениям:
- инструментальное производство;

- инструментальное обслуживание.

Функции инструментального хозяйства:
1) разработка нормативов потребления инструмента и оснастки;
2) планирование, изготовления, приобретения, ремонта инструментов и оснастки;

3) изготовление инструментов и оснастки;

4) приобретение;
5) организация хранения и обслуживание цехов;

6) ремонт и восстановление;

7) заточка;
8) утилизация;
9) надзор за надлежащим использованием.

Планирование и нормирование потребности в  инструменте и технологической оснастке

Потребность предприятия в инструменте и технологической  оснастке (далее в инструменте) складывается из расходного и оборотного фондов.

Расходный фонд - это годовая потребность в инструменте для выполнения запланированного объема и номенклатуры продукции. Расчет потребности по каждому виду инструмента ведется по утвержденным нормам расхода и годовой производственной программы.

Оборотный фонд - запас инструментов (Zоб) для обеспечения нормальной работы  производства, образующийся:
- из складских запасов в ЦИСе и ИРК (Zскл);

- эксплуатационного фонда на рабочих местах (Zр);

- инструментов в заточке (Zз);

- инструментов в ремонте (Zрем);

- инструментов на контроле (Zк).

Zоб = Zскл + Zр + Zз + Zрем + Zк.

Размер запасов в основном устанавливается по системе "максимум- минимум",  то есть каждый вид инструментов имеет три нормы запаса: максимальный Zmax; минимальный Zmin; запас в "точке заказа" Zт.з.

Эти нормы запаса рассчитываются по формулам:

Zmax = Rдн Tпз + Zmin;
Zmin = Rдн Tс.изг;
Zт.з  = Rдн Tн.изг,

где Rдн - среднедневная потребность ИРК цехов в данном инструменте (шт);
Tп.з - периодичность пополнения запаса ( дн.);
Тс.изг и Tн.изг - время срочного и нормального изготовления пар­тии инструментов или приобретения  партии  покупных инструментов (дн).

Запас точки заказа (Zт.з) отражает такую величину  запаса, при которой  должен выдаваться заказ на изготовление или приобретение инструментов. Объем партии заказа (Zпарт) равен

Zпарт = Zmax - Zmin.

Изготовление инструментов. Если предприятие не может приобрести необходимые ему инструменты на специализированных инструментальных заводах или такое приобретение дороже собственного производства, то изготовление такого инструмента осуществляет в собственных инструментальных цехах. Специализация подразделений цеха зависит от вида основной продукции предприятия и ее объемов.

Приобретение инструментов является функцией бюро покупных инструментов.

Организация инструментального обслуживания непосредственно в производственных подразделениях предприятия предполагает бесперебойное снабжение рабочих мест  инструментами, их правильную эксплуатацию, своевременный и качественный ремонт. Рабочие места  производственных цехов обслуживают ИРК, в функции которых  входит:
- получение из ЦИС (ЦАС) инструментов;

- организация их хранения и учета;

- выдача на рабочие места;

- организация ремонта и восстановления инструментов;

- организация контроля;

- списание пришедших в негодность инструментов.

В ЦИСе (ЦАСе) хранится основная часть запасов инструментов предприятия.

Ремонт и восстановление инструментов производится, в зависимости от их особенностей и количества, либо в ремонтных отделениях, расположенных непосредственно в цехах основного производства, либо на специализированных участках инструментальных цехов.

Заточка инструментов. Для заточки инструментов в цехах организуются заточные отделения. Заточки сложных инструментов, требующих специального  дорогостоящего оборудования (червячные фрезы, шеверы, долбяки, протяжки, резцовые головки для конических винтовых колес и т.д.), производят централизованно в инструментальных цехах.

Одной из важных функций является организация технического надзора за эксплуатацией инструментов: их состояния; соблюдением правил эксплуатации; выполнением правил хранения; правильной заточкой и т.д.

Задача ремонтной службы предприятия - обеспечение постоянной работо­способности оборудования и его модернизация, изготовление запасных частей, необходимых для ремонта, повышение культуры эксплуатации действующего оборудования, повышение качества ремонта и снижение затрат на его выполнение.

Ремонтную службу предприятия возглавляет отдел главного механика предприятия (ОГМ). Структура ремонтной службы представлена на рис.

Функции ремонтной службы предприятия:
- разработка нормативов по уходу,  надзору, обслуживанию и ремонту оборудования;

- планирование ППР (планово-предупредительных ремонтов);

- планирование потребности в запасных частях;

- организация  ППР и ППО (планово-предупредительного обслуживания), изготовления или закупки и хранения запчастей;

- оперативное планирование и диспетчирование сложных ремонтных работ;
- организация работ по монтажу, демонтажу и утилизации оборудования;
- организация работ по приготовлению и утилизации смазочно-охлаждающих жидкостей (СОЖ);
- разработка проектно-технологической документации на проведение ремонтных работ и модернизации оборудования;

- контроль качества ремонтов;

- надзор за правилами эксплуатации оборудования и грузоподъемных механизмов.

Система ППР - это комплекс планируемых организационно-технических мероприятий по уходу, надзору, обслуживанию и ремонту оборудования.  Мероприятия носят предупредительный характер, т.е. после отработки каждой единицей оборудования определенного количества времени производятся  его профилактические осмотры и плановые ремонты: малые, средние, капитальные.

Чередование и периодичность ремонтов определяется назначением оборудования, его конструктивными и ремонтными особенностями, а также  условиями эксплуатации. ППР оборудования  предусматривает выполнение следующих работ: межремонтное обслуживание; периодические осмотры; периодические плановые ремонты: малые, средние, капитальные.

Межремонтное обслуживание - это повседневный уход и надзор за оборудованием, проведение регулировок и ремонтных работ в период его эксплуатации без нарушения процесса производства. Оно выполняется во время перерывов в работе оборудования (в нерабочие смены, на стыке смен и т.д.) дежурным персоналом ремонтной службы цеха.

Периодические осмотры - осмотры, промывки, испытания на точность и прочие профилактические операции, проводимые по плану через определенное количество отработанных оборудованием часов.

Периодические плановые ремонты делят на малый, средний и капитальный ремонты.

Малый ремонт - детальный осмотр, смена и замена износившихся частей, выявление деталей, требующих замены при ближайшем плановом ремонте (среднем, капитальном) и составление дефектной ведомости для него (ремонта),  проверка на точность, испытание оборудования.

Средний ремонт - детальный осмотр, разборка отдельных узлов, смена износившихся деталей, проверка на точность перед разборкой и после ремонта.

Капитальный ремонт  - полная  разборка оборудования и узлов, детальный осмотр, промывка, протирка, замена и восстановление деталей, проверка на технологическую точность обработки, восстановление мощности, производительности по стандартам и ТУ.

ППР осуществляется по плану-графику, разработанному на основе нормативов ППР:
- продолжительности ремонтного цикла;

- продолжительности  межремонтных и межосмотровых циклов;

- продолжительности ремонтов;

- категорий ремонтной сложности (КРС);

- трудоемкости и материалоемкости ремонтных работ.

Ремонтный цикл - это период работы оборудования от начала ввода его в эксплуатацию до первого капитального ремонта, или период работы между двумя капитальными ремонтами. Структура ремонтного цикла - это порядок чередования ремонтов и осмотров, зависящих от типа оборудования, степени его загрузки, возраста, конструктивных особенностей и условий эксплуатации.

Категория ремонтной сложности (КРС) присваивается каждой единице оборудования. В качестве ремонтной единицы принята 1/11 трудоемкости капитального ремонта токарно-винторезного станка 16К20, относящегося к одиннадцатой группе сложности.

Для единицы ремонтной сложности рассчитаны  нормативы в часах для ремонтов по видам работ: слесарные; станочные; прочие (окрасочные, сварочные и др.).

Категория ремонтной сложности для механической и электрической частей оборудования рассчитываются отдельно

Задачи энергетического хозяйства предприятия:
- обеспечение бесперебойного снабжения производства всеми видами энергии;
- наиболее полное использование мощности энергоустройств и их содержание в исправном состоянии;
- снижение издержек на потребляемые виды энергий.

В зависимости от особенностей технологических процессов на предприятиях потребляются различные виды энергий и энергоносителей, для обеспечения которыми и создается  энергетическая служба. Это электроэнергия, тепловая энергия (перегретый пар, горячая вода), сжатый воздух, газы (природный газ, углекислота, аргон, азот, хлор, кислород, водород), вода разной степени очистки, а также централизованные системы отопления, канализации (ливневой, сточной, фекальной, химически загрязненной), вентиляции и кондиционирования воздуха.

Примерная структура энергетической службы приведена на  рис.

Функции энергетической службы предприятия:
- разработка нормативов, касающихся  энергетической службы;
- планирование потребности во всех видах энергии и энергоносителей, составление энергетического баланса предприятия;

- планирование ППР оборудования;

- планирование потребности в запчастях;

- организация выработки (обеспечения) предприятия всеми видами энергии;

- оперативное планирование и диспетчирование обеспечения предприятия всеми видами энергии;
- организация ремонтных работ оборудования;

- разработка технической документации для проведения монтажных, ремонтных работ оборудования и энергетических коммуникаций (сетей);
- организация обслуживания энергетического оборудования, сетей, линий связи;
- контроль за качеством ремонтных работ;

- организация монтажных, пусконаладочных работ нового оборудования, демонтаж и утилизация списанного энергетического оборудования;

- надзор за правилами эксплуатации оборудования;

- контроль за расходами всех видов энергии.

Расчет потребности  в энергии и энергетический баланс предприятия

Организация и эксплуатация энергохозяйства основаны на планировании производства в энергии и определении  источников ее покрытия. Потребность в энергоресурсах устанавливается на основе норм их расхода и годовой программы выпуска продукции.

Кроме расхода энергии на производственные цели, учитываются ее затраты на освещение, вентиляцию, отопление, а также потери энергии в заводских сетях. Потребность в технологической  энергии рассчитывается исходя из норм расхода по операциям или видам оборудования.

Задачи транспортного хозяйства - осуществление бесперебойной транспортировки всех грузов в соответствии с производственным процессом, содержание транспортных средств в исправном и работоспособном состоянии, снижение издержек на транспортные и погрузо-разгрузочные работы.

Рациональная организация транспортного хозяйства служит предпосылкой снижения себестоимости продукции. В зависимости от особенностей технологических процессов и типов производств на предприятии применяются различные транспортные средства.

Функции транспортной службы предприятия:
- разработка нормативов, применяемых в транспортной службе;
- планирование  потребностей во всех видах транспорта на основе расчетов грузопотоков и грузооборота;
- планирование ППР транспортных средств;
- планирование потребности в запчастях и их приобретения;
- оперативное планирование и диспетчирование обеспечения предприятия всеми видами транспорта;
- обеспечение производственных процессов транспортными средствами;
- организация осмотров и ремонта транспортных средств;
- организация безопасности движения;
- организация  обслуживания транспортных средств (заправка ГСМ,  мойка  и т.д.);
- организация приобретения новых транспортных средств, их регистрации в государственных органах, получения лицензий на перевозку грузов и людей, списания и утилизации транспортных средств.

Для эффективного планирования потребности ТС определяются грузооборот предприятия и  грузопотоки.

Грузооборот - это сумма всех грузов, перемещаемых на предприятии за определенный  промежуток  времени  (или  сумма всех грузопотоков предприятия).

Грузопоток - количество грузов (т, шт, кг), перемещаемых в определенном направлении между цехами и складами за определенный промежуток времени.

Грузопотоки рассчитываются на основании: видов перемещаемых грузов; пунктов отправления и доставки; расстояний между пунктами; объемов перемещаемых грузов;
- частоты и регулярности перевозок.

Перевозки подразделяются на разовые и маршрутные.

Разовые перевозки - перевозки по отдельным неповторяющимся заказам (заявкам).

Маршрутные перевозки -  постоянные  или  периодические перевозки по определенным маршрутам.

Одним из  методов определения  объемов грузопотоков и грузооборота предприятия является составление шахматной ведомости.

Количество транспортных средств рассчитывается как  по межцеховым перевозкам, так и по внутрицеховым и межоперационным транспортным системам.

Основными направлениями совершенствования транспортного хозяйства на предприятиях являются:
- механизация и автоматизация транспортных операций  в сочетании с высокой их организацией;
- применение унифицированной тары (в том числе и  оборотной);
- внедрение единой производственно-транспортной (комплексной) технологии;
- специализация средств межцехового транспорта по роду перевозимых грузов;
- организация контейнерных перевозок;
- внедрение автоматизированных систем управления транспортом

Задачи складского хозяйства

Основными задачами складского хозяйства являются:
- организация  надлежащего хранения материальных ценностей;
- бесперебойное обслуживание производственного процесса;
- отгрузка готовой продукции.

Структура складского хозяйства (рис) зависит от специфики производственного процесса, типа производства и объема выпуска продукции.

Функции подразделений складского хозяйства:
- планирование работ;
- приемка, обработка (в том числе сортировка) грузов;
- организация надлежащего хранения (создание условий для исключения повреждений порчи; поддержание необходимой температуры, влажности);
- постоянный контроль и учет движения материальных ценностей;
- своевременное обеспечение производственного процесса материалами, комплектующими изделиями и т.д.; создание условий, предотвращающих хищение материальных ценностей;
- строгое соблюдение противопожарных мер безопасности (особенно на складах ГСМ, ЛВЖ, красок и лаков, резино-технических изделий, химикатов и т.п.);
- комплектование готовой продукции, ее консервация, упаковка подготовка отгрузочной документации и отгрузка.

Механизация и автоматизация складских работ - основное направление совершенствования организации работ, связанных с хранением материальных ценностей и передачей их в производство. Современный склад - это сложное хозяйство, состоящее из вертикальных стеллажных конструкций (нормальная высота до 10 и более метров); автоматических  штабелирующих машин с программным управлением, специальной тары, перегрузочных устройств, технических средств систем автоматического управления складом и т.д.

Большое распространение получили вертикально-замкнутые (люлечные) склады с программным управлением, которые занимают малые производственные площади, но имеют достаточно большую емкость за счет вертикального расположения.

В современном промышленном производстве процессы транспортировки и складирования все более интегрируются в единый автоматизированный комплекс, управляемый ЭВМ.

Основные функции ОМТС: разработка нормативов запасов материальных ресурсов; планирование потребности в материальных  ресурсах  и в увязка ее с планом производства и нормативами запасов; поиск поставщиков, оценка вариантов поставок и выбор поставщиков по критериям качества поставляемых материалов, надежности поставщиков, цен, условий платежей и поставок, транспортно- заготовительных расходов и т.д.; заключение договоров на поставки; организация работ по доставке материальных ресурсов, контроль и оперативное регулирование выполнения договоров поставок; организация приемки, обработки и хранения материальных ресурсов; оперативное планирование и регулирование обеспечения производства материальными ресурсами; учет, контроль и анализ расходования материальных ресурсов; надзор за рациональным использованием материалов в производстве.

План МТС разрабатывается с учетом:

- производственной программы;

- нормативов запасов материальных ресурсов;

- норм расходов сырья, материалов, полуфабрикатов, топлива, комплектующих изделий;

- планов капитального строительства, реконструкции, подготовки производства новых изделий, работ по ремонту и эксплуатации оборудования, зданий, сооружений, бытовых объектов и т.д.;

- остатков  материальных ресурсов на начало и конец планируемого периода;
- установленных и вновь налаживаемых связей с поставщиками;
- цен на все виды материально-технических ресурсов.

Потребность в материалах на основное производство (Gм.осн) определяется по формуле

где Qi - объем выпуска продукции по каждому наименованию (шт.);
ni - норма расхода материала на одно изделие с учетом технологических потерь (натур. ед.);
m - количество наименований изделий.

Общая потребность в конкретных материалах (Gм) определяется по формуле

где Zн.з - норма запаса материала;
Zм.ф - фактическое наличие материалов на предприятии;
Gм.н.п - необходимое количество материалов для изменения незавершенного производства;
Gм.экс - потребность в материалах для ремонтно-эксплуатационных и других нужд.

Основными задачами нормирования труда является установление меры затрат труда, конкретным выражением которых являются:
а) нормы времени;

б) нормы выработки;

в) нормы обслуживания;

г) нормы численности.

Техническое нормирование труда - это процесс установления норм затрат рабочего времени в конкретных организационно-технических условиях.

Норма времени - время, отведенное на производство единицы продукции или выполнение определенной работы (в часах, минутах, секундах).

Норма выработки - количество продукции, которое должно быть произведено рабочим в единицу времени.

Норма обслуживания - это количество единиц оборудования, производственных площадей и т.п., установленное для обслуживания одним или группой рабочих.

Норма времени обслуживания - это необходимое и  достаточное время  на  обслуживание единицы оборудования в течение определенного календарного периода (одной смены, месяца).

Норма численности - это количество работников, установленное для обслуживания объекта или  выполнения определенного объема работ.

Нормы затрат труда могут устанавливаться на операцию, изделие, работу, комплекс работ. Они различаются по периоду и сфере действия, по методу установления, степени укрупнения, по способу построения и т.д.

Рабочее время, затрачиваемое на рабочем месте, делится на:
- нормируемое время;

- ненормируемое время.

Нормируемое время - это время, необходимое для выполнения операции, работы.

Ненормируемое время возникает при различных  технических и организационных неполадках (в норму времени не входит).

Нормируемое время подразделяется на:
- подготовительно-заключительное (tп.з);

- основное  (tос);

- вспомогательное (tвс);

- организационного обслуживания  рабочего  места (tо.о);

- технического обслуживания рабочего места (tт.о);

- предназначенное для отдыха и естественных надобностей (tе.н).

Подготовительно-заключительное время tп.з - время, затрачиваемое рабочим на выполнение следующих работ:

- получение технической документации и ознакомление (чертежи, ТУ, описание технологического процесса;

- подготовка оборудования (наладка, переналадка), инструмента, приспособлений, мерителей (подбор и получение);

- действия, связанные с окончанием обработки.

Подготовительно-заключительное время  затрачивается на всю партию деталей (изделий) и не зависит от ее величины.

В массовом производстве tп.з нет, так как детали (изделия) обрабатываются постоянно в течение всего срока изготовления.

Основное время tос - время, в течение которого непосредственно производится технологический процесс (изменяется форма, размеры, физико-химические свойства детали или изделия).

Время tо.с может быть: ручным; машинно-ручным; машинно-автоматическим; аппаратурным.

Вспомогательное время tв затрачивается на выполнение отдельных элементов работы: установка и съем детали (изделия); закрепление и открепление детали (изделия); измерения; подвод и отвод инструментов; включение и выключение оборудования.

Аналитически-исследовательский метод установления норм труда основан на изучении затрат рабочего времени путем наблюдений и включает в себя:
- непосредственное измерение величин времени (хронометраж и фотография рабочего дня);
- фотографирование методом моментных наблюдений.

Хронометраж - метод изучения затрат рабочего времени многократно повторяющихся ручных и машинно-ручных элементов операций путем их измерения. Используется (в основном) в крупносерийном и массовом производствах для установления действующих норм и проверки норм, установленных расчетным путем. Объектом исследования является операция и ее элементы, а его целью - установление основного и вспомогательного времени или затрат времени на отдельные  трудовые приемы. Хронометраж бывает сплошным и выборочным.

Фотография рабочего дня - это наблюдение, проводимое для изучения всех затрат рабочего времени в течение смены или ее части. Они могут быть индивидуальными, групповыми, бригадными и т.п. Цель фотографии: выявление потерь рабочего времени; установление причин потерь; разработка мероприятий по устранению потерь; получение данных о необходимости численности работников, а также для создания нормативов времени.

Метод моментных наблюдений позволяет определять величину затрат рабочего времени, не прибегая к их непосредственному измерению. Он применяется при наблюдении за большим количеством объектов. Метод основан на использовании положений теории вероятностей, а его сущность состоит  в замене непрерывной фиксации времени при непосредственных замерах (обычные фотографии) учетом количества наблюдаемых моментов.

Расчетно-аналитический метод установления норм труда предусматривает установление норм труда  на основе применения нормативов по труду и расчетных формул.  Он позволяет не прибегать каждый раз к трудоемким процессам хронометража и фотографии. Нормы труда устанавливаются до внедрения операции в производство, что и значительно сокращают издержки на их установление. Нормативы по труду состоят: из нормативов режимов обработки и производительности оборудования; нормативов затрат времени на выполнение элементов работ; нормативов затрат труда на обслуживание единицы оборудования одного рабочего или бригады.

Для определения большинства нормативов используются хронометраж и фотография рабочего дня. Таким образом, исследовательский метод является базой для нормирования труда.

Нормативы по труду подразделяются: на дифференцированные (элементные); укрупненные.

Дифференцированные (элементные) нормативы устанавливаются на отдельные приемы и трудовые действия.

Укрупненные нормативы - это регламентированные затраты времени на выполнение комплекса трудовых приемов, объединенных в одну группу.

С повышением автоматизации  производственных  процессов уменьшается доля затрат труда основного контингента производственных рабочих и увеличивается - вспомогательного и ИТР, не говоря уже о гибком интегрированном производстве, где основные, вспомогательные и обслуживающие процессы  интегрируются в единый производственный процесс.

Тема 5 Предмет, методы и задачи изучения менеджмента

Понятие и сущность менеджмента. Значение менеджмента для работы предприятий в условиях рыночной экономики. Понятие функции менеджмента. Виды управленческих функции.

Менеджер и его функции.

Понятие организации:

а) формальная организация;

б) неформальная организация. Горизонтальное и вертикальное разделение труда. Уровни управления. Объекты и субъекты управления.

Понятие и сущность менеджмента. Менеджмент – важнейшая составная часть управления, предметом которой являются социальные отношения в процессе управления. Предметом менеджмента как науки являются отношения, складывающиеся между людьми в процессе управления. Менеджмент как профессиональная деятельность представляет собой вид деятельности, который предполагает целенаправленную концентрацию усилий людей для получения заранее определенного экономического результата. Менеджмент можно рассматривать и как искусство управления людьми. Менеджмент базируется на основных положениях макро и микроэкономики.

Менеджер – руководитель организации, он занимает определенную должность в качестве руководителя, и это определяет его служебное поведение.

В практике опытных менеджеров существует в основном три уровня управления, это:

  • Технический уровень;

  • Управленческий уровень;

  • Институциональный уровень;

Понятие «менеджмент» имеет великое множество трактовок, т.к. на любой стадии развития организации мы имеем дело с менеджментом различного типа (производственный, финансовый, технологический, инновационный, корпоративный, функциональный и т.п.).

Менеджмент – это управление самостоятельным видом деятельности, не обязательно предполагающее создание организации и руководство подчиненными. Менеджментом, например, считается организация выступлений звезд эстрады, проведение спортивных и массовых мероприятий и т.п.

В классическом представлении категория «управление» шире категории менеджмент, так как она применяется к различным видам человеческой деятельности, например, к управлению автомобилем и иными более сложными техническими средствами.

Говоря о «менеджменте» американцы почти всегда подразумевают фигуру «менеджера» - человека, субъекта управления, действующего в некоторой организации.

Когда говорят «менеджер», то, по большому счету, имеют в виду профессионального управляющего, осознающего, что он представитель особой профессии, а не просто инженер или экономист, занимающийся управлением, к тому же еще и человеком, прошедшим специальную подготовку.

Менеджмент – это творчество, основанное на определенных принципах. Принципы управления – это ориентиры, применяемые во всех ситуациях. Принцип, эффективный в управлении фабрикой мороженого, также действует и в банке, если его правильно применяют.

  • Управление – это процесс воздействия на систему с целью перевода ее из одного состояния в другое или поддержание ее в прежнем состоянии.

В качестве убедительного примера подтверждающего, что увидеть общее в работе всех руководителей довольно трудно, можно указать на суть управленческого труда, т.е. того, в чем состоит работа по управлению в повседневной практике. Большинство людей, в т.ч. и сами руководители- практики полагают, что рутинная работа начальника цеха не намного отличается от работы тех, кем он руководит. Это тем более кажется резонным, если принять во внимание, что они постоянно взаимодействуют и получают почти одинаковое вознаграждение за свою работу. Исследования показывают, что управленческая работа по сути своей очень сильно отличается от неуправленческой. Действительно, работа начальника цеха имеет гораздо больше общего с работой президента компании, чем с работой людей, которые находятся под его управлением.

Под принципом управления понимаются основные правила, требования, предъявляемые к системе и организации управления.

К основным принципам управления, на которых зиждется менеджмент являются принцип целенаправленности управления, принцип иерархичности, принцип дисциплины, принцип ответственности, принцип компетентности, принцип стимулирования.

Функции менеджмента – это виды деятельности, при помощи которых субъект управления воздействует на управляемую подсистему.

К общим (основным) функциям менеджмента относятся те функции которые присущи всем организациям: планирование, организация, мотивация, контроль.

Специальные функции связаны с осуществлением миссии организации и доминируют в управлении конкретными организациями.

Частные функции связаны с осуществлением непрофильных (вспомогательных) видов деятельности.

Известно, что формальное управление редко имеет дело с организациями, имеющими одну цель. Возможно, что организация имеет несколько целей. В любом случае, для начала необходимо разобраться с общей характеристикой организации:

Основные ресурсы, используемые любой организацией - это люди (человеческие ресурсы), капитал, материалы, технология, информация.

Пример: В организации «Мак-Доналдс» ресурсами являются: материалы: мясо, картофель, бумага. Основная технология: механизированное приготовление пищи (кухонное оборудование). Человеческими ресурсами являются люди, управляющие ресторанами, бухгалтера, мясники на раздаче. Информацией являются отчетность в реализации, учет на складах.

Организации полностью зависимы от окружающего мира – от внешней среды – как в отношениях своих ресурсов, так и в отношениях потребителей, пользователей их результатами, которых они стремятся достичь. Термин внешняя среда включает экономические условия, потребителей, правительственные акты, конкурентные организации, систему ценностей в обществе, общественные взгляды, технику. Эти взаимосвязанные факторы оказывают влияние на все, что происходит внутри организации.

Разделение всей работы на составляющие компоненты - горизонтальное разделение труда. Оно позволяет производить гораздо больше продукции, чем, если бы такое же самое количество людей работало самостоятельно. Сложные организации осуществляют четкое горизонтальное разделение за счет образования подразделений, выполняющих специфические, конкретные задания и добивающихся конкретных специфических целей. Такие подразделения часто называются отделами или службами (отдел маркетинга, отдел труда). Так как работа в организации разделяется на составные части, кто-то должен координировать работу группы, для того чтобы она была успешной. Вертикальное разделение труда отделяет работу по координированию действий 4от самих действий. Деятельность по координированию работы других людей и составляет сущность управления.

Управление является существенно важной деятельностью для организации. Для того, чтобы организация могла действовать успешно, работа по управлению должна быть четко отделена от неуправленческой работы, т.е. организации должны назначать руководителей и устанавливать их круг обязанностей и ответственности.

Организация считается успешной, если она достигла отличных результатов по выработке цели, эта цель полностью реализована и воплощена в жизнь.

Успешным решением считается такое решение, которое реализуется практически, превращается в действие результативно и эффективно.

Разделение всей работы на составляющие компоненты, называется горизонтальным разделением труда. Координация работы группы - вертикальное разделение труда. Первое – это разделение труда на компоненты, составляющей части общей деятельности. Второе отделяет работу от самих действий.

Организации тесно связаны с внешней средой. Материалы, энергия, человеческие ресурсы – это продукты постоянного обмена с внешней средой. Руководство организации должно учитывать влияние таких внешних факторов, как-то: государственные органы, законодательство, социально- культурные изменения, потребители, поставщики, конкуренты и т.п. Организация и внешняя среда взаимосвязаны и взаимозависимы.

Руководитель должен уметь предвидеть, как изменение тех или иных факторов внешней среды повлияют на операции организации и на эффективность деятельности организации.

Слово предприниматель обозначает человека, который берет на себя риск, связанный с организацией нового предприятия или организации какого либо нового вида услуг. Люди, которые начинают новый бизнес, это и есть предприниматели. Значит, предпринимательство ограничивается бизнесом.

Объектом управления является то, чем управляют, т.е. отрасль, предприятие, подразделение и т.п.

Субъект управления – это то, что управляет, т.е. аппарат управления отраслью, предприятием, подразделением. Между объектом и субъектом управления существуют прямые и обратные связи. Прямая связь - это команда, поступающая от субъекта к объекту управления. Обратная связь – это информация, поступающая от объекта к субъекту управления об исполнении команд и состоянии объекта управления.

Характерной особенностью предприятия является то, что в качестве субъекта и объекта управления выступаю люди. Следовательно, предприятие можно рассматривать как социальную систему управления, а отношения управления, складывающиеся в этой системе – как часть производственных отношений.

В социальной системе управления объект управления часто называют управляемой подсистемой, субъект – управляющей подсистемой. Субъект управления воздействует на объект в соответствии с определенной целью. Для этого управляющая подсистема должна предвидеть состояние объекта управления после соответствующего воздействия.

Каждая социальная система управления связна со средой, в которой она существует.

Окружающая (внешняя среда) – это все то, что окружает данное предприятие: поставщики, покупатели, конкурирующие организации, культура, политическая ситуация и др. Внешняя среда активно влияет на предприятие, поставляя ей кадры, орудия труда, сырье, материалы или товары, энергоносителя и т.д. В свою очередь, организация влияет на окружающую среду, когда производит и реализует товары и услуги.

Внутренняя среда организации оказывает немаловажное влияние на предприятие. К внутренней среде относятся цели, задачи, технология, структура управления, люди.

Социальные системы управления могут рассматриваться на различных уровнях управления: на макроуровне (национальная экономика в целом); на региональном уровне (например, хозяйство субъекта РК); на микроуровне (организация, предприятие). К важнейшим законам функционирования систем управления можно отнести: закон синергии, закон информированности и упорядоченности, закон развития, закон композиции.

Вопросы для самоконтроля:

  1. Менеджмент, функции менеджмента

  2. Менеджер и его функции

  3. Управление, уровни управления

Тема 6 Организационные формы и структура организации Методы менеджмента

1. Традиционные типы организационных структур:
а) линейная,
б) функциональная,
в) комбинированная,
г) программно-целевая (матричная).

Понятие «методы менеджмента».

Классификация методов менеджмента: организационно-административные, экономические, социально-психологические методы управления.

Самоуправление.

Организационная структура управления – это форма разделения управленческого труда, закрепляющая определенные функции управления за структурными подразделениями аппарата. Структура организации разрабатывается исходя из целей и задач организации. При изменении цели должна и меняться структура организации.

Разработка структуры организации идет сверху вниз.

1. Идет разделение организации на крупные отделы, исходя из главных задач организации. Руководство ставит перед каждым подразделением необходимые цели и, если необходимо, дробит их на более мелкие подразделения.

2. Устанавливаются полномочия для должностей и разделяют их между ними.

3. Определяются задачи для каждой должности и закрепляются за конкретными работниками. В дальнейшем эти работники несут ответственность за поставленные перед ними задачи и результаты по их выполнению.

При изменении целей организации организационная структура меняется, опять проходя эти три этапа. При планировании организация определяет стратегию, согласно которой она будет добиваться своих целей. Основным моментом, который определяет связь между планированием и структурой организации, является то, что стратегия определяет структуру. Это очень важно. Таким образом, организация при планировании разрабатывает стратегию, а потом накладывает на структуру организации. При этом наиболее распространенной ошибкой многих организаций является то, что новую разработанную стратегию накладывают на старую структуру организации. Это не должно быть.

Основные признаки рациональной бюрократии заключаются в следующем:

  1. Четкое разделение труда, что приводит появлению высококвалифицированных специалистов в каждой должности.

  2. Иерархичность уровней управления, при котором каждый нижестоящий уровень контролируется

  3. Наличие взаимоувязанной системы с обобщением формальных правил и стандартов, обеспечивающей однообразность выполнения сотрудниками своих обязанностей и скоординированность различных задач

  4. Дух формальной обезличенности, с которой официальные лица выполняют свои должностные обязанности

  5. Осуществление найма на работу со строгим соответствием с техникой и квалификационными требованиями. Защищенность служащих от производных увольнений.

Так как бюрократическая модель - это строго структурированная организация, где очень много различных правил и отработанных процедур, то решения в ней принимаются очень медленно, так как проблема идет долго от последнего звена к высшему. Нет гибкости к быстроизменяющимся условиям внешней среды. У подчиненных нет свободы действий.

Сложности связаны с преувеличением значимости стандартизованных правил и норм. Если есть какое-то недовольство со стороны клиентов, сотрудники могут ссылаться на правила и стандарты. Это может исполнить взаимоотношения с покупателями.

Механистические структуры организации - это такие структуры, в которых все управление подчинено определенным правилам (или механизму), т.е. управление подобно решению математического уравнения. Недостаток механистических структур заключается в том, что когда возникают какие-то проблемы, то руководитель пытается их решить по какой-то определенной схеме. Руководитель начинает анализировать свой прошлый опыт и сравнивать ситуации, которые были у него раньше, с той, которая возникла в данный момент. По сути своей это решение похоже на решение, основанное на суждениях.

Органические структуры являются более современными по сравнению с механистическими. Они не подчиняются строгим правилам и основаны на том, что руководитель принимает решение в зависимости от ситуации. Органическая структура предприятия является полной противоположностью механистической.

Органическая структура в отличие от механистической открывает перед руководителем новые возможности, позволяет найти новые возможные решения, получить выгоду из возникшей ситуации. Органическая структура более применима в современных организациях. Механистические, напротив, встречаются редко.

К основным характеристикам, позволяющим установить степень децентрализации относятся:

  1. Количество решений, принимаемых на нижестоящем уровне управления. Чем больше решений принимаются на этом уровне, тем более децентрализовано предприятие. Децентрализованная организация - организация, в которой полномочия распределены по нижестоящим уровням управления.

  2. Важность решений, принимаемых на нижестоящих уровнях. Если решения, принимаемые на нижестоящем уровне, связаны с затратами различных ресурсов или изменением направления деятельности фирмы, то предприятие децентрализовано.

  3. Последствия решений, принимаемых на нижестоящих уровнях. Если управленческие решения, принимаемые на нижестоящем уровне, затрагивают более чем одну функцию организаций, то функция децентрализована.

  4. Количество контроля за подчиненными работниками.

В децентрализованных организациях руководитель редко проверяет повседневные решения подчиненных, считая их правильными. Оценка ведется по суммарно достигнутым результатам: прибыльности и росту организации.

Преимущества централизованных структур:

  1. Контроль и координирование всех функциональных зон организации, что уменьшает количество неправильно принятых решений неподготовленными сотрудниками.

  2. Исключает такую ситуацию, когда один отдел развивается за счет другого отдела.

  3. Централизация помогает легко и экономно использовать знания и опыт центрального административного органа управления

Преимущества децентрализованных структур:

  1. Централизацию невозможно использовать в тех случаях, когда возникает сложная проблема и процесс принятия решений очень сложен.

  2. Когда возникает проблема, то к ней привлекается руководитель, который ближе к этой проблеме и соответственно лучше знает ее.

  3. Децентрализация расширяет диапазон инициативы, позволяя руководителю одного подразделения чувствовать себя как независимому предпринимателю в своем бизнесе.

  4. Децентрализация дает молодому руководителю возможность принимать важные решения, т.е. руководитель растет вместе с организацией.

“Интеграция” - сосредоточение усилий сотрудников организации на конкретных целях и задачах, что позволяет эффективно их достигать и решать. В зависимости от того, какова структура организации и какие внешние и внутренние факторы оказывают влияние на организацию, существуют типы интеграции:

  • если организация действует в довольно стабильной внешней среде, тип производства массовый и в ней имеется непрофессиональная рабочая сила, то интеграция в ней осуществляется с помощью процедур, правил, графиков, иерархического построения структуры.

  • если организация действует в условиях изменчивой внешней среды (высокие темпы изменений), с применением высоких технологий, жесткой конкуренцией и профессиональной рабочей силой, то интеграция в ней основывается на личных контактах сотрудников, создании специальных рабочих групп, межотдельных совещаниях. Таким образом, с помощь этих мер деятельность фирмы будет наиболее продуктивной.

На практике выделяют множество организационных структур предприятия: линейная, функциональная, линейно-штабная, матричная, дивизиональная.

1. Метод управления – это способ воздействия субъекта управления на управляемый объект для достижения определенных целей.

В поведении людей важную роль играют потребности и интересы. Осознанные потребности побуждают к действию. Совокупность потребностей, на достижение которых направлена деятельность людей, определяет мотивационную направленность методов управления: экономических, организационно-распорядительных и социально-психоло-гических.

Экономические методы управления предполагают материальную мотивацию, т.е. ориентацию на выполнение определенных показателей. Таким образом, использование экономических методов управления связано с формированием плана работы и контролем за его осуществлением, а также экономическим стимулированием труда, предусматривающей поощрении за определенное количество и качество труда, и применение санкций за несоответствующее его количество или качество.

Организационно-распорядительные методы управления базируются на властной мотивации, основанной на подчинении закону, правопорядку, старшему по должности и т.п. Данная мотивация предполагает не только безусловное соблюдение законов и нормативных актов, принятых на государственном уровне, но и четкое определение прав и обязанностей руководителей и подчиненных. При котором распоряжение руководителя обязательно для исполнения подчиненными. Несоблюдение этих отношений подчиненными влечет за собой применение санкций (замечание и выговор, увольнение и т.п.)

Властная мотивации создает необходимые условия для организации и взаимодействия, а сами организационно-распорядительные методы управления призваны обеспечить эффективную деятельность системы управления любого уровня на основе ее оптимальной организации. Эти методы охватывают организационное планирование, организационное нормирование, инструктаж, распорядительство и контроль. К организационно-распорядительным методам на макроуровне можно отнести законодательные акты, которые регулируют права и обязанности объектов управления и создают рамочные условия для функционирования предприятий. Властная мотивация, заложенная в основу организационно-распорядительных методов, опирается на возможность принуждения.

Однако, применение только материальных или властных мотиваций не позволяет в полной мере мобилизовать творческую активность персонала и каждого работника на достижение целей организации.

Для достижения максимально эффективности управления необходимы духовные мотивации, на которые опираются социально-психологические методы управления. С помощью этих методов воздействуют преимущественно на сознание работников, на социальные, этические, религиозные и другие интересы людей и осуществляют моральное стимулирование рудовой деятельности. Моральная мотивация отличается особой сложностью и тонкостью. Ее конечный эффект определить трудно, но ее результаты весьма значительны.

Методы управления воздействуют обычно комплексно на все перечисленные виды мотивов, поэтому не следует противопоставлять эти методы друг другу, подразделяя их на главные и второстепенные. Напротив, их надо рассматривать в единстве и взаимосвязи, ибо только их комплексное использование способствует оптимальному достижению поставленных целей.

В общем виде структуру и процессы управления можно представить в так как на рис.

Рис. Укрупненная структура системы управления

Менеджмент, как сфера деятельности, предполагает по отношению к системе и ее частям три уровня решения управленческих задач.
1. Макроуровень (метауправление), включающий в себя решение проблем самоорганизации системы управления. Это задачи политики целеполагания, стратегии развития системы управления в целом, ее структуры и функций подсистем.
2. Управление эффективностью взаимодействия субъекта и объекта системы управления, выполнение общих функций управления по отношению к реально поставленным целям.
3. Управление деятельностью конкретных подсистем управления для достижения целей, лежащих на более низком уровне дерева целей, или, как говорят, выполнение конкретных функций управления.

Отсюда вытекают и основные функции систем управления:
1) макрофункции – разработка дерева целей системы управления, выработка общей политики поведения системы, разработка структуры системы управления и направлений ее развития, определение функций и иерархии подсистем, обеспечение целостности системы и определение степени автономности подсистем управления;
2) общие функции управления – предварительное управление (планирование и прогнозирование конкретных параметров системы), оперативное управление (организация, мотивация, координация и регулирование) и заключительное управление или обратная связь (контроль, учет, анализ);
3) частные функции управления – организация работ по планированию и прогнозированию, техническая подготовка производства, организация производства, оперативное управление производством, организация работы с кадрами, материально-техническое снабжение, экономический анализ и т.д.

Так как теория управления предполагает необходимость системного подхода к решению управленческих задач, то применительно к предприятию (фирме) можно выделить поле и пространство выполнения функций управления. Пример поля выполнения функций управления показан на рис.

Частные функции управления

Общие функции управления

Прогнозирование и планирование

Организация

Мотивация

Координация и регулирование

Контроль, учет, анализ

1

 

 

 

 

 

2

 

 

 

 

 

.
.
.

 

 

 

 

 

N

 

 

 

 

 

Рис. Поле управления

Пространство управления можно получить, если к плоскости поля управления добавить ось координат макрофункций управления.

Конкретные функции управления тесно связаны со спецификой предприятия и основными сферами его деятельности (общее управление, финансовое управление, производство, НИОКР, маркетинг). Например, реализация функций в области маркетинга включает:
- организацию сбора и обработки маркетинговой информации;

- выбор целевых рынков и их сегментирование;

- применение маркетинговых решений по продукту;

- выбор и взаимодействие с каналами товародвижения;

- продвижение товара;

- выбор и реализация ценовой политики;

- планирование и анализ эффективности маркетинговой деятельности.

При управлении НИОКР (инновациями) реализуются следующие конкретные функции управления:
- организация инновационного процесса;

- выбор и реализация стратегии НИОКР;

- оптимальное распределение ресурсов на НИОКР;

- внедрение результатов НИОКР;

- защита результатов НИОКР.

К задачам планирования производства относят:

- выбор технологического процесса;

- планирование программы производства;

- планирование последовательности производства (оперативное планирование);

- формирование производственных систем;

- содержание и эксплуатацию оборудования;

- организацию материально-технического снабжения.

Финансовое управление предприятием включает:

- приобретение финансовых средств;

- использование финансовых средств;

- управление ликвидностью;

- структурирование капитала и имущества;

- управление платежными средствами и проведение платежного оборота;

- финансовое планирование и финансовый контроль.

Таким образом, конкретные функции управления фирмой можно рассматривать как системные компоненты ее менеджмента.

Методы управления. В социально-экономических системах управления применяют свойственные только им методы управления, под  которыми понимают способы реализации функций управления или способы воздействия субъекта на объект управления. Их делят на три крупные группы методов: административно-правовые (организационно-распорядительные); экономические; социально-психологические.

Административные методы управления основаны на отношениях властности, юридически очерченных при формировании системы управления. Они включают в себя опору на законодательные и различного уровня подзаконные акты, на нормы и нормативы, официально действующие в пределах всего пространства управления. Наиболее типичны проявления таких методов управления на уровне предприятия в виде приказов и распоряжений, норм и нормативов, правил и указаний.

Экономические методы управления основаны на возможности использования экономических отношений элементов социально-экономической системы в целях ее более эффективного функционирования и развития. Так, для предприятий (фирм) сюда относят формы организации заработной платы и материального стимулирования, подход к персоналу как совладельцам предприятия, способы участия работников в прибыли предприятия и т.д.

Социально-психологические методы управления учитывают социальные и психологические статусы людей, которые определяют их формальные роли в структуре и процессах управления. Например, на роль руководителя подразделения целесообразно назначать лицо, имеющее статус неформального лидера с определенными параметрами характера и темперамента, применение в качестве воздействия на коллектив предприятия таких категорий, как имидж фирмы, гордость за ее качественные и масштабные характеристики и т.п.

Различное сочетание методов в пределах подсистем управления создает фоновый стиль руководства, который характеризуется доминирующим положением различных методов управления. Различают авторитарный, сопричастный и автономный стили руководства, которые по степени их контрастности подразделяют на соответствующие ряды (например, авторитарный делят на диктаторский, автократический, бюрократический, патриархальный и благосклонный).

Иерархия управления

В системах управления существует иерархия (пирамида) управления с дифференциацией по рангу командной власти, компетенции принятия решений,  авторитету,  положению.

Иерархия управления - инструмент для реализации целей фирмы и гарантия сохранения системы. Чем выше иерархический уровень, тем больше объем и комплексность выполняемых функций, ответственность, доля стратегических решений и доступ к информации. Одновременно растут и требования к квалификации менеджеров, их личная свобода в управлении. Чем ниже уровень - тем больше простота управленческих решений, доля оперативных видов деятельности (рис.).

Рис. Иерархия менеджмента

Фирма создается как функционально-иерархическая структура, которая обеспечивает выполнение функций управления, сохраняет целесообразные вертикальные и горизонтальные связи и разделение элементов управления.

Вертикальное разделение определяется числом уровней управления, а также подчиненностью и директивными отношениями. Горизонтальное разделение осуществляется по функциональным признакам. Оно может быть ориентировано:
- на подпроцессы промышленного производства (при технологической его специализации);
- изготавливаемые изделия (при предметной специализации подразделений);
- пространственные производственные условия (территориальная специализация функций системы).

Организационная структура регулирует разделение задач по отделениям и подразделениям; их компетентность в решении определенных проблем и общее взаимодействие  элементов этой структуры.

Основные законы рациональной организации:
- распределение задач в соответствии с важнейшими направлениями деятельности системы управления;
- приведение управленческих задач в соответствие с принципами компетентности и ответственности (согласование компетентности и ответственности, согласование "поля решения" и доступной информации, способность компетентных функциональных единиц решать новые задачи);
- обязательное распределение ответственности;

- короткие пути управления;

- баланс стабильности и гибкости;

- способность к целеориентированной самоорганизации и активности;

- стабильность циклически повторяемых действий.

На организационную структуру влияют следующие факторы:

- размеры предприятия;

- применяемая технология;

- окружающая среда.

Типы организационных структур управления

Организационная структура аппарата управления - форма разделения труда по управлению производством. Каждое подразделение и должность создаются для выполнения определенного набора функций управления или работ. Для выполнения функций подразделения, должностные лица наделяются определенными правами для распоряжения ресурсами и несут ответственность за выполнение закрепленных за ними функций.

Схема организационной структуры управления отражает статическое положение подразделений и должностей и характер связей между ними.

Различают связи: линейные (административное подчинение); функциональные (по сфере деятельности без прямого административного подчинения); межфункциональные, или кооперационные (между подразделениями одного и того же уровня).

В зависимости от характера связей выделяются несколько основных типов организационных структур управления: линейная; функциональная; линейно-функциональная; дивизиональная; матричная; множественная.

В линейной структуре управления каждый руководитель обеспечивает руководство нижестоящими подразделениями по всем видам деятельности. Ее достоинство - простота, экономичность, предельное единоначалие. Основной недостаток - высокие требования к квалификации руководителей (рис. ).

Рис. Линейная структура управления

Функциональная организационная структура - связь административного управления с функциональным управлением (рис.).

Рис. Функциональная структура управления

На рис.административные связи функциональных начальников с исполнителями И1 - И4 такие же, как и для исполнителя И5 (они не показаны в целях обеспечения ясности рисунка). В этой структуре нарушен принцип единоначалия и затруднена координация, но обеспечивается высокая степень профессиональной проработки решений.

Линейно-функциональная структура – ступенчато-иерархическая. В этом случае линейные руководители являются единоначальниками, а им оказывают помощь функциональные органы. Линейные руководители низших ступеней административно не подчинены функциональным руководителям высших ступеней управления (рис).

Д- директор; ФН - функциональные начальники; ФП - функциональные подразделения; ОП – основные производственные подразделения
Рис. Линейно-функциональная структура управления

Иногда такую систему называют штабной, так как функциональные руководители соответствующего уровня составляют штаб линейного руководителя (на рис.8.6 функциональные начальники составляют штаб директора).

Дивизиональная (филиальная) структура изображена на рис.8.7. Дивизионы (филиалы) выделяются или по области деятельности, или географически.

Матричная структура (рис.) характерна тем, что исполнитель может иметь двух и более руководителей (один - линейный, другой - руководитель программы или направления). Такая схема давно применялась в управлении НИОКР, а сейчас широко используется в фирмах, ведущих работу по  многим направлениям. Она все более вытесняет линейно-функциональную структуру управления.

Множественная структура объединяет различные структуры на разных ступенях управления. Например, филиальная структура управления может применяться для всей фирмы, а в ее филиалах используется линейно-функциональная или матричная.

Рис. Дивизиональная структура управления

Рис. 8.8. Матричная структура управления, ориентированная на продукт

Рис. Матричная структура управления по проектам

Сравнение структур управления. Анализ достоинств и недостатков структур управления позволяет найти критерии их оптимального использования.

Линейно-функциональная система обеспечивает, начиная со второго уровня иерархии, деление задач управления "по функциям". Штабы могут создаваться в центральных и других органах управления, образовывая штабную иерархию.

Эта структура управления характеризуется:
- высокой централизацией стратегических решений и децентрализацией оперативных;
- организацией директивных связей по однолинейному принципу;
- преобладающим применением инструментов координации с технической поддержкой.

Вообще говоря, штабы должны консультировать и участвовать в подготовке решений, но не давать конкретных директив. Однако вследствие своей профессиональной компетентности их сотрудники часто оказывают сильное неформальное влияние на линейных руководителей. Если же они выполняют только рекомендательную функцию, то возникает риск, что их работа слабо влияет на ход производственных процессов.

Структура имеет следующие преимущества:
- обеспечивает высокую профессиональную специализацию сотрудников;

- позволяет точно определить, где принимается решения, и необходимые ресурсы;

- способствует стандартизации, формализации и программированию процессов управления.

Недостатки:
- образование специфических для функциональных подразделений целей затрудняет их горизонтальное согласование;
- структура инерционна и с трудом реагирует на изменения.

Дивизиональные структуры управления ориентируются на изделия, технологии, рынки сбыта, регионы. При этом обеспечивается:

- относительно большая самостоятельность руководителей дивизионов;

- организация директивных связей по линейному принципу;

- относительно мощное использование инструмента координации с технической поддержкой;

- быстрая реакция на изменения рынка;

- освобождение высших руководителей фирмы от необходимости принятия оперативных и рутинных решений;

- снижение числа конфликтных ситуаций вследствие однородности целей в дивизионе.

К числу недостатков этой структуры относят:

- относительно высокие затраты на координацию решений ввиду децентрализации вплоть до отдельного финансирования из бюджета на определение расчетных цен;

- при децентрализации теряются преимущества кооперации, что часто требует централизации выполнения отдельных функций (НИОКР, снабжение и т.д.).

Многомерные формы организации и управления характеризуются применением двух (матричная) или нескольких (тензорная) критериев разделения задач.

Общими признаками этих организационных форм являются:
- лимитированное пространство принятия решений инстанциями менеджмента;
- организация директивных связей по многолинейному принципу;
- большие затраты на координацию между инстанциями.

Можно различить структуры, ориентированные на производство и на проект.

Структура, направленная на производство, не ограничена временными рамками. Здесь имеется функциональная область менеджмента (где находятся многие стабильные организационные решения) и менеджмент по изделию (горизонтальный срез, охватывающий все предприятия). Проблемы такой организации состоят:
- в регулировании решения задач в необходимости компетентности и ответственности менеджеров по изделиям;
- больших затратах на координацию;
- возможных директивных конфликтах.

Структуры, направленные на проект, как правило, ограничены по срокам и характерны для сложных и рисковых проектов. Их проблемы состоят:

- в конфликтах между инстанциями и менеджерами проектов (противоречивые указания, ресурсные конфликты);
- неуверенности менеджеров в реальности сроков выполнения задач по проектам.

Для предприятий (фирм), действующих на международном рынке, может применяться трехмерная структура управления: изделие-регион-функция. Проблемы такой структуры управления:
- конфликт из-за власти между представителями нескольких инстанций;
- преобладание работы в группах и, следовательно, возможная задержка в принятии решений, а также коллективная ответственность то есть (безответственность).

Поэтому требуется однозначное регулирование компетентности и нормальные рабочие отношения между партнерами. Управление включает три аспекта:
-  "Кто" управляет "кем" (институциональный аспект);
-  "Как" осуществляется управление и "как" оно влияет на управляемых (функциональный аспект);
-  "Чем" осуществляется управление (инструментальный аспект).

В деятельности любого предприятия следует выделить цели и ограничения, благодаря чему они выполняются следующие основные задачи в управлении:
- сопоставление существующего состояния с желаемым ("где мы?" и "куда идем?");
- руководящие требования к действиям ("что надо сделать?");
- критерии принятия решений ("какой путь лучший?");
- инструменты контроля ("куда мы в действительности пришли и что из этого следует?").

Основные виды целей: стремление к доходу; стремление к имущественному состоянию; стремление к благосостоянию; стремление к увеличению оборота (доли рынка); стремление к снижению расходов; завоевание имиджа.

Важной задачей управления фирмой является определение политики ее деятельности. Это совокупность всех нормативных требований и способов их осуществления (собственно политика фирмы).

Нормативные требования к управлению включают:
- принципы предпринимательской деятельности;

- основные цели, объекты, сферы деятельности;

- требования к ее организации.

Основные принципы предпринимательской деятельности:
- четкое представление смысла предпринимательской деятельности;
- отношение менеджеров к участникам предпринимательской деятельности (например, готовность нести ответственность за работников фирмы и перед вкладчиками капитала);
- отношение к окружающей среде (к партнерам по рынку, общественной и экономической среде);
- восприимчивость к НТП;
- готовность к риску.

Принципиальные требования к организации деятельности фирмы:

- к способу управления (например, авторитарный или демократичный);
- в области инноваций (например, текущее, гибкое или жесткое планирование);

- в среде информации (открытость, секретность);

- принципы мотивации;

- организационные структуры;

- принципы контроля.

Реализация всех этих нормативных требований к отдельным сферам управления определяет структурную политику фирмы и ее конкретную политику в отдельных сферах деятельности.

К структурной политике относят:

- политику создания фирмы (цели, решения, средства);

- политику места положения фирмы;

- политику ее правовой формы;

- политику отношения собственника к предприятию;

- кооперационную политику с другими фирмами;

- политику концентрации и разукрупнения;

- политику ликвидации фирмы.

Конкретные политики действий включают:

- политику приобретения (сырья, материалов, услуг и т.д.);

- инвестиционную политику;

- политику запасов;

- политику в области оборудования;

- кадровую политику;

- финансовую политику;

- производственную политику (система и тип производства, размер партий выпускаемых изделий, технологические процессы, оперативное управление);

- политику сбыта (цены, распределение, реклама);

- политику отчетности о деятельности фирмы.

С нормативными требованиями к управлению и политикой управления жестко связано представление о морали деловых взаимоотношений - об этике предприятия. Такие нормы должны обязательно вводиться для обеспечения стабильности работы предприятия и с целью ограничения принципа максимизации прибыли, что порождает конфликты при управлении конкретными сферами деятельности фирмы.

Этические ценности по отношению к сотрудникам могут включать: учет их индивидуальных особенностей;  предоставление возможности полного раскрытия индивидуальности;  защита от необоснованного вмешательства;  гарантия прав;  справедливая оплата;  социальные гарантии;  учет сфер персональной ответственности;  участие в управлении и т. д.

По отношению к рыночному партнеру:  доверительность в совместной работе;  отказ от обмана;  гарантированное оптимальное снабжение;  внимание к потребителям;  честность в конкуренции и т. д.

По отношению к акционерам:  соразмерное участие в прибыли;  честное информирование;  совместные действия;  защита интересов собственников и т. д.

Вопросы для самоконтроля:

  1. Методы управления

  2. Организационно – правовой метод

  3. Экономический метод

  4. Социально – психологический метод

  5. Самоуправление

  6. Структура управления, виды организационных структур

  7. Централизация и децентрализация, интеграция

Лекция 7. Маркетинговый подход к предпринимательской деятельности

Вопросы лекции

1. Концепция маркетинга
2. Потребительские рынки и покупательское поведение потребителей
3. Рынок предприятий и поведение покупателей от имени предприятия
4. Сегментирование рынка, выбор целевых сегментов, позиционирование товара
5. Товары. Товарные марки. Упаковка. Услуги
6. Стратегия  разработки новых товаров

Концепция маркетинга. В основу концепции маркетинга положены идеи удовлетворения нужд и потребностей потенциальных потребителей. Она появилась как ответ на усложнение и затруднение сбытовой деятельности в условиях наращивания объемов выпуска продукции. Кризис перепроизводства конца 20-х - начала 30-х годов потребовал серьезного анализа рыночной ситуации, а результатом  этого анализа стало выявление принципов действия рыночных механизмов. Было установлено, что главная особенность рынков "эпохи массового производства" - приоритетное положение производителя по отношению к потребителю. Рынок такого типа получил название рынка продавца. Если характеризовать его предельно кратко и схематично, то сначала разрабатывается и производится товар, а затем идут активные поиски его потребителей и методов интенсивного сбыта.

При насыщении рынка вступает  в действие жесткая конкуренция, идет открытая борьба за кошелек потребителя. Поскольку объем платежеспособного спроса - величина относительно определенная, производителям приходится прибегать к самым разным уловкам, чтобы отвоевать себе долю этого спроса, удержать ее и максимально упрочить свои позиции на рынке. Рынок продавца становится  главным  тормозом  на пути научно-технического прогресса, на пути обновления производства и появления новых более качественных товаров. У производителя-монополиста просто отсутствуют стимулы, которые порождают желание заниматься улучшением продукции. А для других выход на рынок с новым изделием ассоциируется с возрастающим риском и огромными затратами на рекламу.

Выходом из создавшегося на рынке положения стала одна из практических находок, один из приемов конкурентной борьбы: попытка "привязать" потребителя к товару путем удовлетворения его (потребителя) нужд, "подогнав" товар под имеющиеся на рынке ожидания.. Постепенно переориентация производства, а вслед за ним и сбыта на удовлетворение нужд и запросов потребителя стала получать все большее  распространение. Началось формирование рынка покупателя - практического воплощения концепции маркетинга.

Рынок покупателя предполагает выпуск тех товаров, которые потенциальный потребитель будет согласен приобрести.

Нужда -

чувство ощущаемой человеком нехватки чего-либо.

Потребность -

нужда, принявшая конкретную форму в соответствии с культурным уровнем и личностью индивида.

Спрос -

это потребность, подкрепленная покупательной способностью.

Товар -

все, что может удовлетворить потребность или нужду и предлагается рынку с целью привлечения внимания, приобретения, использования или потребления.

Обмен -

акт получения от кого-либо желаемого объекта с предложением чего-либо взамен.

Сделка -

коммерческий обмен ценностями между двумя сторонами

Рынок -

сфера обмена или совокупность существующих и потенциальных потребителей товара.

Понятие "рынок" приводит к завершающему понятию цикла - "маркетингу".

Маркетинг – это комплексный подход к организации и управлению разработкой, производством и реализацией товаров (услуг) в целях приоритетного положения этих товаров (услуг) на рынке по отношению к нуждам и потребностям потребителей и действий конкурентов.

Этапы процесса управления маркетингом состоят из:
1) анализа рыночных возможностей,

2) отбора целевых рынков,

3) разработки комплекса маркетинга,

4) претворения в жизнь маркетинговых мероприятий.

Анализ рыночных возможностей - это отправная точка маркетинговой деятельности. Руководству необходимо знать, как выявлять и оценивать эти возможности.

Отбор целевых рынков. Чтобы убедиться в достаточной привлекательности открывающейся возможности, фирме нужно будет провести более тщательную оценку текущего и будущего спроса.

Сегмент  рынка состоит из потребителей, одинаково реагирующих на один и тот же набор побудительных стимулов маркетинга. Фирма может остановиться на одном или нескольких сегментах рынка. Применительно к каждому из них фирма должна решить, какую именно позицию она хочет занять в данном сегменте.

Разработка комплекса маркетинга. Комплекс маркетинга - это сочетание четырех составляющих: товара, цены, методов распространения и методов стимулирования. Фирме предстоит принять решение об общей  сумме  ассигнований по основным составляющим комплекса маркетинга и в рамках каждой из этих составляющих.

Претворение в жизнь маркетинговых мероприятий. Для претворения в жизнь маркетинговых мероприятий фирме необходимо создать четыре системы:
- маркетинговой информации;

- планирования маркетинга (тактическое и  стратегическое);

- организации службы маркетинга;

- маркетингового контроля.

Система маркетинговой информации - постоянно действующая система взаимосвязи людей, оборудования и методических приемов, предназначенная для сбора, классификации, анализа, оценки и распространения актуальной, своевременной и точной информации для использования ее управляющими с целью совершенствования планирования, претворения в жизнь и контроля за исполнением маркетинговых мероприятий.

Потребительский рынок - это отдельные лица и домохозяйства, покупающие товары или услуги для личного потребления. Этот рынок состоит из множества субрынков, таких как субрынки женщин и мужчин, молодых потребителей и пожилых людей и т.д.

Модель покупательского поведения. Фирма, по-настоящему разобравшаяся в том, как реагируют потребители на различные характеристики товара, цены, рекламные аргументы и т.п., будет иметь большое преимущество перед конкурентами. Именно поэтому тратится так много времени и усилий на исследование зависимостей между побудительными факторами маркетинга и ответной реакцией потребителей. На рис. представлена модель покупательского поведения.

Задача продавца - понять, что происходит в "черном ящике" сознания потребителя.

Характеристики покупателя. На поведение покупателя при покупке товара большое влияние оказывают факторы культурного, социального, личного и психологического характера

Факторы культурного уровня оказывают самое большое и глубокое влияние на поведение потребителя.

Культура - основная первопричина, определяющая  потребности  и поведение человека. Человек с детства усваивает базовый набор ценностей, восприятий,  предпочтений, манер и поступков, характерный для его семьи и основных институтов общества.

Субкультура. Любая культура включает в себя более мелкие  составляющие, или  субкультуры,  которые  предоставляют своим членам возможность более конкретного отождествления и общения с себе подобными. (Например, по национальной принадлежности, религии, по географическому району и т.д.).

Социальное положение. В каждом обществе существуют различные общественные классы - сравнительно стабильные группы в рамках общества, характеризующиеся наличием у их членов схожих ценностных представлений, интересов и поведения.

Факторы социального порядка. Поведение потребителя определяется также и факторами социального порядка, такими как референтные группы, семья, социальные роли и статусы.

Референтные группы - группы, оказывающие прямое и особенно сильное влияние на поведение человека при личном контакте или косвенное влияние (семья, друзья, соседи и коллеги, общественные и религиозные организации, профсоюзы и т.д.).

Роли и статусы. Индивид является членом множества социальных групп. Его положение в каждой из них можно охарактеризовать с точки зрения роли и статуса.

Факторы личного порядка. На решениях покупателей сказываются факторы личного порядка, особенно такие, как возраст, пол, семейное положение, этап жизненного цикла семьи, род занятий, уровень доходов, образ жизни и тип личности.

Факторы психологического порядка. На покупательском выборе индивида сказываются также основные факторы психологического порядка, такие как  мотивация, восприятие, усвоение, убеждения, отношения.

Мотивация. Мотив (или побуждение) - нужда, ставшая столь настоятельной, что заставляет человека искать пути и способы ее удовлетворения. Психологи разработали ряд теорий человеческой мотивации. Самые популярные  из них - теория Зигмунда Фрейда и теория Авраама Маслоу - предполагают совершенно разные выводы для деятельности по исследованию потребителей и маркетингу.

Восприятие. Мотивированный человек готов к действию. Характер его действия зависит от того, как он воспринимает ситуацию. Два разных человека, будучи одинаково мотивированными, в одной и той же объективной ситуации могут действовать по-разному, поскольку по-разному воспринимают эту ситуацию, то есть они имеют избирательное восприятие.

Избирательное искажение. Замеченные потребителем раздражители не обязательно воспринимаются им так, как это было задумано отправителем. Каждый человек стремится вписать поступающую информацию в рамки существующих у него мнений. Под избирательным искажением имеют в виду склонность людей трансформировать информацию, придавая ей личностную значимость.

Избирательное запоминание. Человек склонен запоминать информацию, поддерживающую его отношения и убеждения.

Усвоение. Человек усваивает знания в процессе деятельности. Усвоение - это определенные перемены, происходящие в поведении индивида под влиянием накопленного им опыта.

Убеждения и отношения. Посредством действий и усвоения человек приобретает убеждения и отношения. А они в свою очередь влияют на его покупательское поведение.

Убеждение - мысленная характеристика индивидом чего-либо. Убеждения могут основываться на реальных знаниях, мнениях или просто вере. Производителей, естественно, интересуют убеждения людей в отношении конкретных товаров. Из этих убеждений складываются образы товаров и марок.

Отношение. Почти ко всему - политике, одежде, музыке, еде и т.п. - человек имеет собственное отношение. Отношение - сложившаяся на основе имеющихся знаний устойчивая оценка индивидом какого-либо объекта или идеи, испытываемые к ним чувства и направленность возможных действий. Отношения позволяют индивиду сравнительно стабильно вести себя по отношению к схожим друг к другу товарам. Так что фирме будет выгоднее вносить свои товары в рамки уже существующих отношений, чем пытаться их изменить.

Рынок предприятий - это совокупность лиц и организаций, закупающих товары для использования их в дальнейшем в производстве, для перепродажи или перераспределения. Предприятия - это рынок сырья, комплектующих изделий, капитального имущества (оборудования, зданий), предметов снабжения и деловых услуг.

Три уровня товара:

Товар по замыслу - это та основная услуга, которую в действительности желает приобрести покупатель.

Товар в реальном исполнении - это предлагаемый на продажу товар с определенным набором свойств, внешним оформлением, уровнем качества, марочным названием и упаковкой.

Товар с подкреплением - это товар в реальном исполнении вместе с сопровождающими его услугами: предоставление кредита покупателю; бесплатная доставка; установка или монтаж; обучение персонала, обслуживающего покупателя; послегарантийное обслуживание, обеспечение запасными

Лекция 8. Риск в предпринимательстве и угроза банкротства

Вопросы лекции:

1. Понятие и виды риска

2. Основные методы борьбы с рисками

3. Организация риск-менеджмента на фирме

Риск - это действие (деяние, поступок), выполняемое в условиях выбора (в ситуации выбора в надежде на счастливый исход), когда в случае неудачи существует возможность (степень опасности) оказаться в худшем положении, чем до выбора (чем в случае несовершения этого действия).

Более полно риск определяют как деятельность, связанную с преодолением неопределенности в ситуации неизбежного выбора, в процессе которой имеется возможность количественно и качественно оценить вероятность достижения предполагаемого результата, неудачи и отклонения от цели.

Основными чертами риска являются: противоречивость, альтернативность и неопределенность.

По источнику возникновения риск квалифицируется как хозяйственная деятельность, связанная с личностью человека и обусловленная природными факторами.

В зависимости от возможного результата (рискового события) риски можно поделить на две большие группы: чистые и спекулятивные.

В зависимости от основной причины возникновения рис­ков (базисный или природный риск) они делятся на следую­щие категории: природно-естественные риски, экологические, политические, транспортные, коммерческие риски.

По структурному признаку коммерческие риски делятся на имущественные, производственные, торговые, финансо­вые.

По другой классификации риски можно разделить на следующие виды:

  1. Деловые риски: риски, связанные с возможностью ухудшения общего финансового состояния компании, снижением стоимости ее капитала (акций, облигаций);

  2. Организационные риски, вызванные ошибками менеджмента компании (в том числе и при принятии решений), ее сотрудников; проблемами системы внутреннего контроля, плохо разработанными правилами работ и пр., то есть риски, связанные с внутренней организацией работы компании;

  3. Рыночные риски — это риски, связанные с нестабильностью экономической конъюнктуры: риск финансовых потерь из-за изменения цены товара, трансляционный валютный риск, риск потери ликвидности и пр.;

  4. Кредитные риски — риск того, что контрагент не выполнит свои обязательства в срок;

  5. Юридические риски — это риски потерь, связанных с тем, что законодательство или не было учтено вообще, или изменилось в период сделки; риск несоответствия законодательств разных стран; риск некорректно составленной документации, в результате чего контрагент в состоянии не выполнять условия договора и пр.;

  6. Технико-производственные риски — риск нанесения ущерба окружающей среде (экологический риск); риск возникновения аварий, пожаров, поломок; риск нарушения функционирования объекта вследствие ошибок при проектировании и монтаже, несоблюдение производственных технологий и процессов, ряд строительных рисков и пр.;

Оценка риска является важнейшей составляющей общей системы управления риском. Она представляет собой процесс определения количественным или качественным способом величины (степени) риска.

Количественная оценка риска позволяет получить наиболее точные решения. Однако осуществление количественной оценки встречает и наибольшие трудности, связанные с тем, что для количественной оценки рисков нужна соответствующая исходная информация. В России рынок информационных услуг развит пока очень слабо и, зачастую, трудно получить фактические данные, которые надо собирать и обрабатывать.

Выделяют пять основных областей риска деятельности любого предприятия в условиях рыночной экономики: безрисковая область, область минимального риска, область повышенного риска, область критического риска и область недопустимого риска.

Методы управления рисками весьма разнообразны. Из сложившейся на настоящий момент практики достаточно четко видно, что у российских специалистов с одной стороны, и западных исследователей — с другой, сложились вполне четкие предпочтения в отношении методов управления рисками. Наличие подобных предпочтений обусловлено в первую очередь, характером экономического развития государства и, как следствие, группами рассматриваемых рисков.

Избежание риска означает простое уклонение от мероприятия, связанного с риском. Однако избежание риска для инвестора зачастую означает отказ от прибыли.

Удержание риска – это оставление риска за инвестором, т.е. на его ответственности. Так, инвестор, вкладывая венчурный капитал, заранее уверен, что он может за счет собственных средств покрыть возможную потерю венчурного капитала.

Передача риска означает, что инвестор предает ответственность за риск кому-то другому, например страховой компании.

Для снижения степени риска применяются различные приемы. Наиболее распространенными являются:

  • диверсификация;

  • приобретение дополнительной информации о выборе и результатах;

  • лимитирование;

  • самострахование;

  • страхование;

Диверсификация представляет собой процесс распреде­ления инвестируемых средств между различными объекта­ми вложения капитала, которые непосредственно не связаны между собой, с целью снижения степени риска и потерь доходов.

Диверсификация позволяет избежать часть риска при распределении капитала между разнообразными видами деятельности.

Лимитирование - это установление лимита, т.е. пре­дельных сумм расходов, продажи, кредита и т.п. Лими­тирование является важным приемом снижения степени риска и применяется банками при выдаче ссуд, при за­ключении договора на овердрафт и т.п. Хозяйствующими субъектами он применяется при продаже товаров в кредит, предоставлении займов, определении сумм вложения капи­тала и т.п.

Самострахование означает, что предприниматель пред­почитает подстраховаться сам, чем покупать страховку в страховой компании. Тем самым он экономит на затратах капитала по страхованию.

При выборе конкретного средства разрешения риска предприятие должно исходить из следующих принципов:

- нельзя рисковать больше, чем это может позволить собст­венный капитал;

- нельзя рисковать многим ради малого;

- следует предугадывать последствия риска.

В современных условиях хозяйствования, характеризующихся политической экономической и социальной нестабильностью существующая на предприятии система управления должна включать механизм управления рисками [27].

Первым этапом формирования механизма управления риском на предприятии является создание службы риск-менеджмента.

Социально-экономическая нестабильность (СЭН), в условиях которой действуют предприятия, вносит свои коррективы как в деятельность субъектов хозяйствования; так и в механизм управления рисками предприятий. При этом проследить ее влияние в полном объеме практически невозможно, но определить аспекты ее воздействия на отдельные риски вполне реально.

По завершении сбора информации, предназначенной для анализа рисков, служба риск-менеджмента получит возможность реально оценить динамику показателей деятельности предприятия с учетом воздействий внешних и внутренних социально-экономических и политических факторов, что позволит всесторонне и профессионально спрогнозировать будущее состояние рыночной конъюнктуры и реально оценить возможные риски.

Логическим продолжением работы службы риск-менеджмента должно стать формирование программы мероприятий по управлению рисками, при разработке которой должно быть учтено следующее:

- размер возможного ущерба и его вероятность;

- существующие механизмы снижения риска, предлагаемые государством и их производственно-экономическая эффективность;

- производственно-экономическая эффективность предлагаемых службой мероприятий по снижению рисков;

- практическая возможность реализации мероприятий в рамках выделенного лимита средств;

- соответствие мероприятий программы существующим нормативным актам, целям долгосрочного и краткосрочного планирования развития предприятия и основным направлениям его финансовой политики;

- субъективное отношение к риску разработчиков программы и руководства предприятия.

Завершающим этапом разработки программы является формирование комплекса мероприятий по снижению рисков, с указанием планируемого эффекта от их реализации, сроков внедрения, источников финансирования и лиц, ответственных за выполнение данной программы. Программа обязательно должна быть утверждена руководством предприятия и учтена при финансово-производственном планировании.

3. практические занятия.

Название темы

Содержание

Литература

1

Производственный процесс и типы производств

Какие существуют виды производственных процессов?

Как рассчитываются показатели, характеризующие производственный процесс и операции?

Основные принципы и методы организации поточного производства?

Какие основные типы производства вы знаете?

Основные виды сочетания технологических операций, методика расчета длительности производственного цикла?

Расчет эксплуатационных расходов по операциям и выбор оптимального вида движения?

Построение графиков Гантта?

Практическое занятие на построение графиков Гантта и расчету производственных циклов переработки сырья по индивидуальным карточкам – заданиям.

Непомнящий Е.Г. Экономика и управление предприятием. Таганрог: ТРТУ, 2008

Скляренко В.К, Прудиннов В.М. Экономика предприятия: Учебник. - М.: Инфра - М., 2012

2

Расчет производственного цикла и построение графиков видов движения

Основные виды движения предметов труда. Графики Гантта. Построение графиков последовательного, параллельного и параллельно-последовательного вида движения. Планирование работ. Расчет заделов и перерывов.

Сергеев И.В., Веретенникова И.И. Экономика организаций (предприятий): Учебник, 3

3

Научно-техническая подготовка производства

В чем суть научно-исследовательских работ (НИР)?

Основные цели НИР, организация их осуществления?

Сущность организации и подготовки опытно-конструкторских работ (ОКР)?

Основные показатели, характеризующие эффективность НИОКР?

Методы оценки и выбора оптимального варианта нововведений из нескольких альтернатив?

Методы рыночных испытаний. Организация пробного маркетинга, ее основные особенности?

Проведение презентаций и выставок, особенности организации?

Суть технической подготовки производства, ее виды и направления?

Оценка эффективности технической подготовки, принципы организации?

Сергеев И.В., Веретенникова И.И. Экономика организаций (предприятий): Учебник, 3

4

Организация и управление материально-техническим и трудовым потенциалом предприятия (фирмы)

Особенности организации ремонтных работ на фирме?

Методы расчета затрат на ремонтные работы, использование критериев ремонтных работ.

Суть организации энергетического хозяйства, основные функции данного хозяйства?

Основные составляющие энергетических балансов, виды балансов?

Основные функции и задачи складского хозяйства, его состав и структура?

Виды транспортных средств, основные показатели, характеризующие эффективность транспортной организации?

Организация маршрутов перевозок на предприятии. Использование математических методов в организации работы транспортной службы фирмы.

Основные разделы НОТ, их особенности?

Методы технического нормирования. Виды основных норм труда, их расчет

Организация оптимальных условий труда на фирме

Стимулирование труда на фирме, организация оплаты труда на предприятии.

Сергеев И.В., Веретенникова И.И. Экономика организаций (предприятий): Учебник, 3

5

Предмет, методы и задачи изучения менеджмента

Понятие и сущность менеджмента. Значение менеджмента для работы предприятий в условиях рыночной экономики. Понятие функции менеджмента. Виды управленческих функции. Менеджер и его функции. Понятие организации:

а) формальная организация;

б) неформальная организация. Горизонтальное и вертикальное разделение труда. Уровни управления. Объекты и субъекты управления.

Мескон М. и др. Основы менеджмента. - М.. 2002

6

Организационные формы и структура организации. Методы менеджмента
Традиционные типы организационных структур:
а) линейная,
б) функциональная,
в) комбинированная,
г) программно-целевая (матричная).

Понятие «методы менеджмента».

Классификация методов менеджмента: организационно-административные, экономические, социально-психологические методы управления.

Самоуправление.

Мескон М. и др. Основы менеджмента. - М.. 2002

7

Маркетинговый подход к предпринимательской деятельности

Концепция маркетинга
Потребительские рынки и покупательское поведение потребителей. Рынок предприятий и поведение покупателей от имени предприятия. Сегментирова-ние рынка, выбор целевых сегментов, позиционирование товара. Товары. Товарные марки. Упаковка. Услуги
Стратегия  разработки новых товаров

Бизнес-планирование : учебник для вузов / В. М. Попов, [и др.], ред. В. М. Попов, ред. С. И. Ляпунов, ред. С. Г. Млодик. - Изд. 2-е, перераб. и доп . - М. : Финансы и статистика , 2009

8

Риск в предпринимательстве и угроза банкротства

Виды рисков и методы их оценки. Понятие и процедура банкротства. Санация

предприятия

Непомнящий Е.Г. Экономика и управление предприятием. Таганрог: ТРТУ, 2008

Скляренко В.К, Прудиннов В.М. Экономика предприятия: Учебник. - М.: Инфра - М., 2012

4 САМОСТОЯТЕЛЬНАЯ РАБОТА СТУДЕНТА

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ОРГАНИЗАЦИИ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ СТУДЕНТОВ

Самостоятельная работа студентов под руководством преподавателя по данному курсу проводится в виде аудиторного занятия в диалоговом режиме, а также в виде консультаций во внеаудиторное время.

При изучении каждой темы студентам рекомендуется систематически читать периодические издания нашей республики и экономические журналы, отраслевые журналы, еженедельные газеты. Это поможет лучше освоить курс.

Выполнение практических занятий рассчитано на аудиторное и внеаудиторное время. Результаты решения задач и сформулированные по ним выводы студенты должны записывать в отдельную тетрадь, которую после каждой темы сдают на проверку преподавателю.

Аудиторные СРСП обсуждаются на занятии в форме диспутов, дебатов, оценки разных точек зрения, внеаудиторные СРСП сдаются в виде рефератов и докладов и контролируются преподавателем в форме опроса. Задания СРС выполняются в письменном или устном виде, в зависимости от выставленных требований, указанных силлабусе. Письменные задания СРС выполняются на листах формата А4, параметры страницы: 2:2:2:2.

Вопросы для обсуждения на аудиторных занятиях приводятся. Кроме того, каждый студент в обязательном порядке должен по данному курсу выполнить научно-исследовательскую работу, в виде реферата. Тематика рефератов приводится. Реферат выполняется в объеме 5-7 страниц машинописного текста Все конспекты, выполнение СР, лекции должны быть очень аккуратны и сохраняться все время обучения в вузе до сдачи текущего экзамена

Тема

СРСП

СРС

Производственный процесс и типы производств

Решение задачи

Основные типы производства и классификация процессов Принципы организации производства во времени и в пространстве

Расчет производственного цикла и построение графиков видов движения

Решение задач

Организация движения предметов труда на фирме

Серийность и мелкосерийность на предприятии

Научно-техническая подготовка производства

Опрос

«Расчет эффективности нововведений

Эффективность автоматизации и компьютеризации производства и управления

Организация и управление материально-техническим и трудовым потенциалом предприятия (фирмы)

опрос

Система «just in time» на современных предприятиях

Организация труда на предприятии

Обеспечение нормальных условий труда на фирме

Предмет, методы и задачи изучения менеджмента

Опрос

Эссе: Менеджер и его функции.

Эссе: «Является ли менеджмент специфическим видом деятельности или им можно заниматься на "общественных началах"?»

Организационные формы и структура организации Методы менеджмента

Опрос

«Психология в управлении Организация оптимальной структуры управления предприятием

Маркетинговый подход к предпринимательской деятельности

Задание

Эссе на тему: "Что может дать маркетинг современному обществу".

Риск в предпринима

тельстве и угроза банкротства

опрос

Основные методы риск-менеджмента. Классификация рисков предприятия

5 КУРСОВАЯ РАБОТА

1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

Главной задачей данной курсовой работы является закрепление и углубление знаний полученных студентами на занятиях курса и получение практических навыков в области бизнес - планирования деятельности фирм и организации. Общей темой курсовой работы для студентов является «Разработка и осуществления экономического обоснования бизнес-плана по созданию или развитию деятельности фирмы». Актуальность данной темы обуславливается, во-первых, переходом экономики страны на рыночные рельсы, что требует от каждого предприятия или бизнесмена ориентации своей деятельности в первую очередь на получение прибыли, а это невозможно без наличия четко, конкретно и всесторонне разработанного плана действий на предстоящий период, а во-вторых, современные требования к выдаче кредитов, инвестиций и иных ресурсов для обеспечения какого-либо бизнеса связаны с наличием грамотно составленного и обоснованного бизнес-плана, т.е. бизнес - план является своего рода удобной, общепринятой формой ознакомления потенциальных инвесторов с проектом развития или организации данного бизнеса.

Целью данной курсовой работы является – разработка бизнес-плана проекта строительства или реконструкции предприятия отрасли относящийся к АПК и осуществление расчетов по экономическому обоснованию его эффективности для потенциальных инвесторов. Таким образом, студент получает возможность не только закрепить полученные знания, но и освоить навыки по разработке всех разделов планирования деятельности предприятия, давать предложения по их совершенствованию. Приобретенные умения и знания в области планирования студент может далее использовать при выполнении дипломной работы и в практической деятельности после окончания ВУЗа.

Работа выполняется в соответствии с заданием, которая выдается кафедрой «Экономика и менеджмент» и должна учитывать реальные условия производства. Необходимые материалы, сведения и данные для разработки бизнес-плана берутся из специальных справочников, учебников, статистической отчетности предприятий, научных публикаций, статей. Так как, работа носит условный характер возможно использование укрупненных показателей, норм и нормативов, которые имеются в приложениях к данным методическим указаниям и выдаваемые в отдельных случаях преподавателями, ведущими данную дисциплину.

Курсовая работа выполняется в виде расчетно-пояснительной записки (РПЗ). В ней должны быть все необходимые расчеты, таблицы, графики. Примерный объем РПЗ – 40-45 листов рукописного текста. Возможно сдача работы в отпечатанном виде (на компьютере или пишущей машинке). В пояснительной записке должны быть отражены порядок выполнения работы и приведены обоснования сделанным расчетам. В целом оформление должно соответствовать требованиям стандартов.

После выполнения работы студент обязан ее защитить перед преподавателем и студентами группы.

Курсовая работа состоит из следующих разделов:

Введение

  1. Краткое описание состояния отрасли планируемого производства.

  2. Разработка и обоснование производственной программы.

  3. Разработка стратегии и плана маркетинга.

  4. Разработка плана материально-технического снабжения.

  5. Разработка плана по кадрам и оплате труда.

  6. Планирование себестоимости продукции. Ценообразование.

  7. Финансовое планирование. Расчет эффективности инвестиций.

Выводы и предложения.

Список использованной литературы.

2. ОПИСАНИЕ РАЗДЕЛОВ КУРСОВОЙ РАБОТЫ.

2.1. Введение.

В данном разделе студент должен дать характеристику значения, актуальности и задачам бизнес-плана в современных условиях хозяйствования. Также необходимо указать важность планирования по изучаемой отрасли. Таким образом, во введении студент должен ответить на такие вопросы как:

Что такое бизнес-план, кто составляет бизнес-план, когда нужен бизнес-план и зачем он нужен. Объем данного раздела не должен превышать 2-3-х листов.

2.2. Краткое описание состояния отрасли планируемого производства.

Целью данного раздела является определить тенденции развития изучаемой отрасли (развивающаяся, стабильная или стагнирующая) и перспективы проектируемого производства. Необходимо показать свое понимание данной отрасли, влияние внешних факторов на ее развитие. В целом в данном разделе нужно кратко и ясно изложить следующее:

  • Характеристику отрасли, к которой относится планируемый бизнес. Прогноз развития на близлежащий и отдаленный периоды.

  • Основные направления и цели деятельности планируемой фирмы. Потребности рынка, которые предполагается удовлетворить.

  • Расположение фирмы, в каких географических пределах планируется развитие бизнеса (регион, страна).

  • Состояние конкуренции в данной отрасли. Доля фирмы в продукции отрасли.

  • Изучение внешних факторов влияющих на данную отрасль (законы, налогообложение, государственное регулирование и т.д.).

  • Юридическая форма организации планируемого предприятия и его особенности, преимущества.

Источниками информации для выполнения данного раздела являются специализированные журналы, газеты, государственная статистика и самостоятельные исследования. Объем данного раздела – 3-4 листа.

2.3. Разработка и обоснование производственной программы.

В данном разделе необходимо определить наиболее оптимальную структуру ассортимента продукции, которую фирма планирует выпускать по данной отрасли (мясная, молочная или др.) исходя из полученного студентам задания по объему переработки сырья. Необходимо обосновать выбранную структуру исходя из критериев безотходности и комплексности переработки имеющегося сырья. Выбранный ассортимент продукции и объем выработки каждого вида продукции целесообразно свести в таблицу (таблица 1.)

Таблица 1. – Ассортимент и объем вырабатываемой продукции фирмы

Наименование продукции

Объем переработки (тонны, кг., шт., усл.ед.)

Удельный вес в общем, объеме переработки (%)

Необходимо описать выбранные виды продукции с точки зрения потребителей (т.е. без приведения специфических технических подробностей) и сделать акцент на уникальных способностях данной продукции по удовлетворению конкретных способностей рынка. Таким образом, надо указать все, что делает данную продукцию привлекательной для сбыта. Студент также должен рассмотреть в разделе возможность экспорта продукции. Кратко необходимо рассмотреть вопрос о юридическом обеспечении продукции (охват патентами, торговыми знаками, и др.). Имеются ли отличия данной продукции от отечественных и импортных аналогов. Кроме этого в данном разделе необходимо охарактеризовать главных потребителей, клиентов выпускаемой продукции, их количество, состав, платежеспособность и особенности в потребностях.

Объем данного раздела 4-5 листов.

2.4. Разработка стратегии и плана маркетинга.

В этом разделе необходимо описать основные составляющие маркетинга: ценообразование, сбыт, систему продвижения товара на рынок, а также определить стратегию рыночного роста. Таким образом, в этом разделе студент должен определить и оценить рыночные возможности изучаемого бизнеса. Необходимо оценить существующие и потенциальные потребности в продукции. Определяются такие показатели как степень удовлетворения потребностей населения региона в данной продукции до, и после эксплуатации проекта производства, емкость рынка и доля планируемого предприятия, возможный объем продаж. Степень удовлетворения потребностей населения (Уп) определяется по формуле:

Уп= ОП1/Ч*Нп = ОП2/Ч*Нп;

где ОП1,2 – объем продаж продукции на рынке до и после внедрения проекта, т., кг., шт.

Ч – численность населения в регионе, чел.;

Нп- норма потребления одним человеком данной продукции, т.,кг.,шт.

Кроме того, в данном разделе дается реалистичная оценка состояния конкуренции, своих сильных и слабых сторон по сравнению с другими предприятиями. Определяется характер спроса (постоянный, сезонный, циклический). Проводится сегментация рынка и на основе него определяется сегмент, на который ориентируется предприятие. Кратко характеризуются имеющиеся трудности для выхода на рынок (нехватка финансов, времени, технологические ограничения, большая себестоимость, отсутствие сбыта, поставщиков и др.) и меры, которые можно осуществить для уменьшения влияния этих негативных факторов.

На основании проведенных маркетинговых исследований необходимо определить стратегию маркетинга планируемого предприятия, т.е. стратегию рыночного роста. Характеризуются система ценообразования (наличие скидок, использование различных подходов), организация сбыта продукции (каналы сбыта, посредники, отделы, службы занимающиеся данной работой), система продвижения товара на рынок (реклама, стимулирующие мероприятия) и стратегия роста (совершенствование рынка, развитие рынка, разработка новых товаров, диверсификация). На основе рассмотренного определяются все расходы, связанные с реализацией продукции. Все расчеты ведутся, укрупнёно на основании результатов расчета по другим разделам бизнес – плана. Поэтому данный раздел рекомендуется выполнять после окончания расчетов производственной себестоимости продукции. В целом расчеты на определение реализационных расходов ведется следующим образом (таблица 2.):

Таблица 2.- Расходы на реализацию.

Статьи расходов

Методика расчета

Данные, тыс.тг.

1. Оплата труда работников отдела сбыта (торговли).

15% от фонда оплаты труда осн. рабочих

2. Отчисления от фонда оплаты труда работников отдела сбыта (торговли)

30% от пункта 1.

3. Расходы на транспортировку грузов, на ПРТС работы.

0,5% от произв-ной себестоимости

4. Затраты на маркетинговые исследования

70% от пункта 1.

5. Расходы на рекламу и другие стимулирующие продажу мероприятия

1% от производственной себестоимости

6. Содержание и амортизация основных средств используемых для сбыта

120% от пункта 1.

7. Оплата посреднических услуг

25% от пункта 1.

8. Прочие расходы по реализации

5% от суммы пунктов 1-7

Всего

Сумма пунктов 1-8

Для выполнения данного раздела студент должен воспользоваться данными из статистических источников, газет, журналов. Так как, работа несет условный характер, достаточно использовать приближенные сведения, показатели, но рекомендуется учитывать реальную ситуацию на рынке изучаемого товара.

В конце данного раздела необходимо дать рекомендации по дальнейшему совершенствованию маркетинговой работы фирмы на будущую перспективу.

Объем данного раздела – 6-7 листов.

2.5. Разработка плана материально-технического снабжения.

В этом разделе необходимо определить потребности предприятия во всех видах материальных ресурсов, необходимых для достижения целей фирмы. Также описывается система снабжения предприятия. Данный раздел рекомендуется выполнять по следующим пунктам:

  1. Определение размеров основных производственных фондов планируемого предприятия. Расчеты ведутся по основному составу ОПФ, укрупнёно по следующей методике. В первую очередь определяется приближенный размер товарной продукции данного предприятия, на основе объемов вырабатываемой продукции и средних рыночных цен на нее, сложившийся в регионе, т.е. по формуле:

ТПп= ,

где: ТПп- товарная продукция по прогнозу, т.тг;

В – объем вырабатываемой продукции, т., шт.;

Ц – средняя рыночная цена за единицу продукции, т.тг.

После определения товарной продукции, стоимость ОПФ рассчитывается в процентах от нее. Для мясожирового производства – 25%, для колбасного и консервного производства – 30%, для молочного производства – 30-35%. Далее расчет стоимости ОПФ по их составу ведется на основании следующей примерной структуры (таблица 3).

Таблица 3. – Расчет стоимости и структура ОПФ.

Виды ОПФ

Для МЖК

Для колб. и конс. пр-ва

Для молочного пр-ва

%

Т.тг.

%

Т.тг.

%

Т.тг.

Всего ОПФ

100

100

100

В т.ч. а) Произв. здания

30

25

20

б) Админ-ные здания

5

5

5

в) Технол. оборудование и машины

25

35

35

г) Силовые машины и обор-е

10

10

10

д) Транспортные средства

15

10

15

е) Сооружения

10

10

10

ж) Прочие фонды

5

5

5

  1. Расчет потребности в сырье и основных материалах.

На основании ассортимента вырабатываемой продукции, объема выработки и используемой технологии определяются потребности основного производства в сырье и основных материалах в натуральном и стоимостном выражении. Для расчета потребности в сырье, необходимо учитывать технологические особенности его переработки, нормативы потерь и отходов. Для разных производств (мясная или молочная) имеются свои особенности в расчетах. В целом расчеты потребности в сырье ведутся по каждому виду продукции отдельно. Используются такие показатели, как объем выработки продукции и нормы расхода сырья на переработку единицы продукции (для молочного производства), нормы выходов продукции (для колбасного производства, МЖК)

Кроме того, при расчете затрат на сырье в молочном производстве необходимо учитывать выход возвратных, используемых в дальнейшем отходов (обрат, пахта и др.), которые затем вычитаются из расходов на сырье, а по МЖК, рассчитываются выход и стоимость сопутствующей продукции (субпродукты, жиры, шкуры и др.), которые также вычитаются из стоимости расходуемого сырья. В целом расчеты ведутся по таблицам, которые приведены в приложении __ по разным производствам. В них же даны методики расчеты всех показателей. Аналогично рассчитываются расходы основных материалов (входящие в состав готовой продукции в качестве добавок: соль, сахар, специи и т.д.): в натуральном выражении: Пнат = В*Нр,

где: В – объем выработки продукции определенного вида;

Нр - норма расхода вида основного материала на единицу продукции.

В стоимостном выражении: Пстоим = Пнат*Цм,

где Цм – цена единицы материала, тг.

Для расчета расходов на сырье и материалы используются данные из рецептурных справочников, отраслевых учебников, приложений к данным методическим указаниям.

  1. Расчет затрат на вспомогательные материалы.

К вспомогательным материалам относятся материалы, необходимые для обеспечения хранения, транспортировки, маркировки, фасовки продукции (тара, упаковка, оболочка для колбас и др. материалы). Затраты на вспомогательные материалы определяются по формуле:

Звсп.м = В*Нр*Ц ,

где: В – объем вырабатываемой готовой продукции;

Нр – норма расхода вспомогательных материалов на единицу продукции;

Ц – цена за единицу вспомогательного материала.

Расчеты ведутся по таблицам, приведенным в приложении __. Данные для расчетов также приведены в приложениях.

  1. Расчет затрат на энергию и топливо всех видов.

Расчеты расходов на энергию (электроэнергия, вода, холод, тепло, пар и др.) и топливо ведутся также как для основных и вспомогательных материалов исходя из норм расхода их на единицу продукции и сложившихся цен на единицу расходуемой энергии, топлива. Необходимо учитывать, что расходы на энергию и топливо делятся на 2 части: расходы на технологические цели или прямые расходы энергии, включающиеся непосредственно в себестоимость отдельных видов продукции, а также расходы на общехозяйственные цели или косвенные расходы, которые включаются в себестоимость продукции в порядке распределения. Если расходы на технологические цели определяются по вышеуказанной формуле, то расходы на общехозяйственные цели рассчитываются, укрупнено в процентах (30%) от общих энергетических затрат. Общие энергетические расходы определяются отношением объема энергетических расходов на технологические цели к коэффициенту 0,7. После этого определяются расходы на общехозяйственные цели.

Все расчеты ведутся в соответствии с таблицами, приведенными в приложении __.

Все указанные расчеты необходимо сопровождать краткой характеристикой источников, поставщиков данных материальных ресурсов для фирмы. Студент отмечает трудности, возможные при снабжении предприятия материалами и оборудованием. Характеризуются условия поставок, цены на материалы. Исходя из данной характеристики, определяются размеры запаса всех видов сырья, материалов, топлива. Минимальный размер запаса материальных ресурсов определяется как сумма текущего и страхового запаса: Зmin = Зтек + Зстр;

Текущий запас определяется по формуле:

Зтек = Рсут * Нз,

где: Рсут – суточный расход данного вида материала по нормам, кг, шт;

Нз - норма запаса данного вида материала, дни.

Зстр = Рсут * Оп,

где: Оп – отклонение в днях от сроков поставок материалов согласно договору, дни.

При расчетах принять Оп равным 2 дням.

Нормы запаса по видам материалов:

Таблица 4.- Нормы запасов для различных производств (в днях)

Вид запаса

МЖК

Колб. и конс. пр-во

Молочное пр-во

Сырье

3

5

4

Основные материалы

15

20

20

Вспомогательные материалы

30

25

25

Топливо

35

35

35

Объем данного раздела – 8-12 листов в зависимости от вида производства.

2.6. Разработка плана по кадрам и оплате труда.

В данном разделе студенты должны провести расчеты и сделать обоснование по определению необходимого контингента работников основного и вспомогательного производства, а также руководящего персонала и служащих. Также проводятся расчеты по определению фонда оплаты труда и всех отчислений, осуществляемых из этого фонда.

Для расчета численности основных рабочих по всем видам производства необходимо определить эффективный фонд рабочего времени одного рабочего, т.е. составляется баланс рабочего времени:

Таблица 5.- Баланс рабочего времени (для всех производств)

Показатели

Методика расчета

Данные

1. Календарный фонд времени, дни

365

2. Выходные и праздничные дни, дни

58

3. Номинальный фонд времени, дни

Пункт 1 – пункт 2

307

4 Невыходы на работу, дни

35

В т.ч.: а) в связи с болезнью

6

б) в связи с родами

4

в) в связи с учебой

3

г) очередные и дополнительные отпуска

15

д) прочие неявки разрешенные законом

2

5. Фонд рабочего времени, дни

П.3 – П.4

272

6. Средняя продолжительность смены, часы

7,8

7. Фонд рабочего времени, в часах

П.5*П.6

2122

8. Внутрисменные простои (сокращенный день подростка, кормящих матерей и др.), часы

122

9. Эффективный фонд времени одного рабочего, часы

П.7 – П.8

2000

Для определения численности основных рабочих используется следующая формула:

Чосн = Т/Фэф,

где Т – трудоемкость выработки определенного вида продукции, чел-часы;

Фэф- эффективный фонд времени одного рабочего в году, часы.

Трудоемкость определяется как произведение общей выработки данного вида продукции (В) на укрупненную норму времени по выработке единицы данной продукции (Нвру): Т = В*Нвру. Нормы времени по выработке единицы различных видов продукции даны в приложениях. Результаты расчетов можно свести в таблицу.

Таблица 6.- Расчет численности основных рабочих

Вид продукции

Объем выработки, тн.

Укрупненная норма времени,чел-ч

Общая трудоемкость, чел-ч

Численность основных рабочих, чел

1

2

3

4

5

П.2 * П.3

П.4 / 2000

Численность вспомогательного персонала рассчитывается, как по отдельным участкам производства, так и укрупнено в процентах от численности основных рабочих. Для расчета численности по отдельным участкам используется следующая таблица.

Таблица 7. – Расчет численности вспомогательного персонала.

Участок производства

Режим работы участка (круглосуточно, по сменам)

Количество часов работы в год, часы,

Норма обслуживания участка, человек

Трудоем-ть работы участка в год, чел-часы,

П.3 * П.4

Эффек-ный.

Фонд времени одного рабочего, часы

Числ-сть вспомогательного персонала, чел,

П.5/П.6

1

2

3

4

5

6

7

Ремонтный цех

2 смены

4900

2

9800

2000

4,9 =5чел

И др.

Возможен расчет численности вспомогательного персонала в процентах от численности основных рабочих: по МЖК – 25 %, по колбасному производству – 30%, по консервному производству – 30 %, по молочному производству – 35%. Но данный расчет проводится лишь в случае если имеются трудности с получением данных о работе различных участков и нормах их обслуживания и только по разрешению преподавателя.

После определения численности рабочих необходимо провести расчеты по определению фонда заработной платы этих рабочих. Расчеты ведутся на основании таких показателей как: укрупненная расценка (для рабочих-сдельщиков) и часовая тарифная ставка (для рабочих-повременщиков). Тарифный фонд оплаты труда определяется по таблице 8.

Таблица 8.- Расчет тарифного фонда оплаты труда рабочих.

Вид продук-ции

Объем выработ-ки, тн.

Укрупн. расценка

тенге/тн

Сдельн. фонд з/п, т.тг.

Время эфф. работы рабочих-повременщиков, часы

Средняячасовая тарифная ставка, тг/час

Повременный фонд з/п,

т.тг

Тарифн. фонд з/п рабочих,

т.тг.

1

2

3

4

5

6

7

8

П.2*П.3

Число рабочих-повременщиков*2000

П.5*П.6

П.4+П.7

Далее определяется общий фонд заработной платы основных рабочих путем прибавление к тарифному фонду различных доплат, получая при этом основной фонд заработной платы, а затем и дополнительной заработной платы. Расчеты сводятся в таблицу.

Таблица 9. – Расчет общего фонда заработной платы основных рабочих (тыс.тг.)

Вид продукта

Тарифн. фонд оплаты труда

Доплаты

Основн.фонд оплаты труда

Дополн. заработная плата

Общий фонд оплаты труда

Отчисления на соц.цели

Общий фонд з/п с отчислениями

1

2

3

4

5

6

7

8

25% от П.2

П.2+П.3

20 % от П.4

П.4+П.5

30% от П.6

П.6+П.7

Так как заработная плата вспомогательных рабочих включается в себестоимость продукции косвенным путем через статью «Накладные расходы», они определяются отдельно по той же методике, как и для основных рабочих. Общую трудоемкость участка умножают на среднюю тарифную ставку и тем самым получают тарифный фонд оплаты труда. Также добавляя, размер доплат и дополнительной заработной платы находят общий фонд оплаты труда. Затем рассчитывают отчисления на социальные цели.

Таблица 10. – Расчет заработной платы вспомогательных рабочих

Наименование участка

Трудоемкость работы участка, чел-часы

Средняя тарифная ставка, тг/ч

Тарифн. Фонд оплаты труда, т.тг

Доплаты,

25% от тарифн.

Фонда, т.тг

Дополн.фонд, 20% от осн.з/п, т.тг

Общий фонд з/п, т.тг.

Общий фонд с отчислениями (30%), т.тг.

Укрупненные нормы времени, расценки, тарифные ставки указаны в приложениях.

Административный и цеховой персонал и фонд оплаты труда данной категории работников определяется на основании штатного расписания по заводоуправлению и по цехам. Число руководящего персонала, специалистов и служащих зависит от организационной структуры предприятия, формы собственности выбранной студентом и количества основных и вспомогательных рабочих. Рекомендуется соотношение: 1 к 10-15 т.е. на одного человека входящего в состав АУП приходится около 10-15 рабочих. Штатное расписание работников АУП и цехового персонала с указанием размера их месячных окладов студент составляет самостоятельно. Ниже приводится пример штатного расписания:

Таблица 11.- Штатное расписание АУП (пример)

Должность

Число, чел.

Месячный оклад, тенге

Годовой фонд оплаты труда, т.тг

1. Директор

1

18000

216

2. Гл инженер

1

16000

192

3. Гл технолог

1

15000

180

4. Гл.экономист

1

15000

180

5. Гл.бухгалтер

1

15000

180

6. Гл.механик

1

15000

180

7. Экономисты

2

12000

288

8. Бухгалтера

2

12000

288

9. Служащие

4

10000

480

10.Секретарь

2

7000

168

11.Техн.персонал

1

6000

72

Всего

17

2424

Таблица 12.- Штатное расписание цехового персонала (пример)

Должность

Число, чел.

Месячный оклад, тенге

Годовой фонд оплаты труда, т.тг.

1. Начальник цеха

2

12000

288

2. Ст.механик

1

11000

132

3. Механики

3

10000

360

4. Ст.технолог

1

11000

132

5. Технологи

2

10000

240

6. Служащие

3

10000

360

7. Техн.персонал

2

6000

144

Всего

14

1656

Кроме вышеизложенного, студент должен дать краткую характеристику организации набора рабочей силы (на основе контрактов, временный или постоянный найм и т.д.). Также должна быть описана организационная структура предприятия с обоснованием ее эффективности и описанием преимуществ (можно привести схему данной структуры в приложении курсовой работы). Также кратко дается описание источников квалифицированных работников (набор через биржи труда или самостоятельный поиск) и современной ситуации на рынке труда (имеются ли в достаточном количестве работники соответствующих специальностей, имеются ли в регионе учреждения образования готовящих специалистов для данной отрасли и др.). Объем данного раздела составляет – 7-8 листов.

2.7. Планирование себестоимости продукции. Ценообразование.

В данном разделе студент должен составить калькуляцию себестоимости всех видов продукции, запланированные для производства. Данная работа осуществляется в соответствии с новыми методическими и рекомендациями и стандартами, утвержденными в Республике Казахстан. Необходимо при расчете всех издержек на производство продукции, учитывать их деление на прямые (непосредственно включаемые в себестоимость единицы продукции) и косвенные (включаемые в себестоимость продукции через распределение). В целом состав, статьи затрат себестоимости продукции определяются и рассчитываются следующим образом:

Таблица 13. – Калькуляция себестоимости продукции (тыс.тг.)

Статьи затрат

Методика исчисления

Виды продукции

Все-го

1

2

N

1. Сырье и основные материалы за вычетом возвратных отходов.

Из рез-тов по разделу 2.5.

2. Транспортно-заготовительные расходы

5% от П.1.

3. Вспомогательные материалы

Из рез-тов раздела 2.5

4. Энергия и топливо на технологические цели

Из рез-тов раздела 2.5

5. Основная заработная плата основных рабочих

Из рез-тов раздела 2.6

6. Дополнительная заработная плата основных рабочих

Из рез-тов раздела 2.6

7. Отчисления от фонда заработной платы основных рабочих на социальные цели

Из рез-тов раздела 2.6.

8. Накладные расходы

Комплекс-ная статья

9. Производственная себестоимость

Сумма П.1-П.8

10.Расходы периода

Комплекс-ная статья

11. Сопутствующая продукция

Для МЖК по разделу 2.5.

12. Полная себестоимость

П.9+П.10-П.11

13. Себестоимость единицы продукции, тенге/тн.

П.12/Выработка по видам прод

Как видно, из приведенной выше таблицы, большинство статей затрат калькуляции себестоимости продукции, рассчитываются в предыдущих разделах, и в данной калькуляции сводятся лишь результативные показатели. Еще раз, необходимо отметить, что в данной калькуляции по статье «Энергия и топливо» приводятся энергетические затраты на технологические цели, а по статьям «Основная, дополнительная заработная плата и отчисления» вносятся лишь размеры оплаты труда основных рабочих.

Такие статьи расходов, как «Транспортно-заготовительные расходы», «Накладные расходы» и «Расходы периода» необходимо рассмотреть отдельно.

К транспортно-заготовительным расходам относятся расходы, связанные с:

  • наценками, уплаченными снабженческо-сбытовым организациям;

  • провозной платой со всеми дополнительными сборами;

  • расходами на разгрузку и доставку материалов на склады фирмы;

  • расходами на содержание специальных заготовительных контор, складов и агентств, организованных в местах заготовок;

  • расходами на командировки, связанными с заготовкой, доставкой материалов и т.д.

Так как, расчет данных расходов связан с дополнительными, трудоемкими исследованиями и сбором специфических данных (стоимость транспортных услуг, других работ), данную статью можно рассчитать укрупнено, как 5% от стоимости затрат на сырье и основные материалы.

Статья «Накладные расходы» связана с расходами на управление и обслуживание производства и носит комплексный характер, распределяются по видам продукции косвенным порядком пропорционально определенным прямым затратам (в данной работе эти расходы можно распределить по видам продукции пропорционально статье «Основная заработная плата»). В статью «Накладные расходы» входят следующие виды затрат:

Таблица 14. – Смета накладных расходов.

Виды затрат

Методика исчисления

Данные, тыс.тг.

1. Затраты по обеспечению производства сырьем, материалами, инструментом и др. предметами труда

0,5 % от затрат на сырье и осн. Материалы

2. Затраты на ремонт ОПФ

3 % от стоимости ОПФ

3. Общий фонд оплаты труда вспомогательных рабочих

Из таблицы 10.

4. Отчисления на социальные цели

Из таблицы 10.

5. Затраты по обеспечению выполнения санитарно-гигиенических норм, противопожарной и сторожевой охраны.

40% от П.3.

6. Затраты по обеспечению нормальных условий труда и ТБ

20% от П.3.

7. Содержание и эксплуатация оборудования

4% от стоимости технол-го обор-ния и транспортных средств

8. Амортизация оборудования и транспорта

14% от стоимости тех-

нол. обор-я и тр.средств

9. Амортизация произв. зданий

4% от стоимости произв-х зданий и соор.

10.Прочие расходы

5% от суммы П.1-П.9.

Всего

Сумма П.1-П.10

Сумма перечисленных статей затрат по калькуляции себестоимости (до статьи «Расходы периода») составляют производственную себестоимость продукции. Особенностью данных затрат является, включение их в себестоимость остатков товарно-материальных запасов. Но, на каждом производстве, всегда имеются и другие затраты, которые не включаются в себестоимость товарно-материальных запасов и имеющие общее название «Расходы периода», так как, они не связаны с конкретными видами реализованной продукции и исчисляются по периодам времени. Таким образом, расходы периода списываются в том отчетном периоде, в котором они произведены, и не переносятся на последующие периоды в остатках нереализованной продукции и незавершенного производства. Данные расходы также носят комплексный характер и состоят из следующих расходов:

  • общие и административные расходы;

  • расходы по реализации;

  • расходы по процентам.

Все указанные расходы, в свою очередь состоят из различных затрат. Состав и методика расчета затрат по реализации были указаны выше, в разделе 2.4. (таблица 2.)

Административные и общехозяйственные расходы определяются следующим образом:

Таблица 15.- Административные и общехозяйственные расходы (в тыс.тг.)

Виды затрат

Методика расчета

Данные

1. Оплата труда АУП и цехового персонала с отчислениями на соц. цели

Сумма итог по таблицам 11,12 * коэф-т 1,3

2. Содержание и обслуживание техн. средств упр-я, легкового транспорта

10% от П.1.

3. Содержание, ремонт зданий общехозяйственного назначения

3 % от стоимости адм. Зданий

4. Амортизация зданий, средств общехозяйственного .назначения

4% от стоимости адм. зданий и прочих фондов

5. Оплата услуг банка

3% от П.1.

6. Расходы на командировки, подъемные

5% от П.1.

7. Конторские, типографские, почтово-телеграфные, телефонные и представительские расходы

15% от П.1.

8. Расходы на организованный набор рабочей силы

5 % от П.1.

9. Налог на имущество

1 % от стоимости ОПФ

10. Расходы на коммунальные услуги, охрану труда, оплату дополнительных отпусков, больничных листов, проезд работников к месту работы и т.д.

25% от П.1.

11. Оплата консультационных (аудиторских) и информационных услуг

15% от П.1.

12. Прочие расходы

2 % от суммы П.1-П.11

Всего

Сумма П.1.-П.12

К расходам на выплату процентов относятся:

  • оплата процентов по кредитам банков. Здесь необходимо определить плановый объем кредитования проекта банками. Ее размер студент определяет самостоятельно. Рекомендуется следующая методика: для обеспечения производства основными средствами привлекать внутренние источники (Уставный фонд, акционерный капитал, вклады учредителей и др.), а для обеспечения необходимого объема первоначальных оборотных средств (расчет которого будет показан в следующем разделе), кредиты банка, сроком на 1 год, с выплатой процентов (10% годовых). Таким образом, размер процентов по кредитам определяется умножением размера среднегодовой стоимости оборотных средств на коэффициент 0,1. Студент может самостоятельно подобрать систему финансирования и провести расчет процента за кредит банков;

  • оплата процентов по кредитам поставщиков. Планируется обеспечивать предприятие материальными ресурсами без получения их в кредит. Таким образом, данные расходы можно не рассчитывать;

  • выплата процентов по аренде имущества. Определяются в размере 0,05% от стоимости ОПФ.

После указанных расчетов расходы по реализации, административные и общие расходы, расходы по оплате процентов суммируются и вписываются в статью «Расходы периода». По видам продукции распределяются пропорционально статье «Производственная себестоимость».

Для расчета полной себестоимости продукции необходимо к производственной себестоимости прибавить размер расход периода. Для МЖК имеется особенность исчисления полной себестоимости, которая уменьшается на величину произведенной сопутствующей продукции (смотри .раздел 2.5.)

После определения полной себестоимости и себестоимости единицы продукции по всем видам изделий студент должен сделать расчеты цен на единицу каждого вида продукта. Данные расчеты ведутся следующим образом:

Таблица 16.- Расчет цен на продукцию.

Вид продукта

Себест-сть единицы продукции, тенге/тн

Плановая рентабельность прод., %

Прибыль с единицы продукции, тенге/тн

Оптовая цена ед.прод. без НДС, тенге

Оптовая цена ед.прод. с НДС, тенге

1

2

3

4

5

6

Из табл.15

П.2*П.3/100

П.2+П.4.

П.5 * 1,1

Плановая рентабельность продукции определяется студентом самостоятельно, исходя из наличия сбыта, качества и вида продукции, но устанавливается она в пределах от 10 до 25 %. Налог на добавленную стоимость вычисляется, исходя из оптовой цены продукции, и равна 10 %, что и характеризует коэффициент 1,1 при расчете пункта 6 в таблице 16.

В мясожировом производстве готовая продукция (мясо разных видов животных) делится на несколько сортов и категорий, поэтому для расчета цены продукции с учетом данных различий необходимо, вначале рассчитать себестоимость продукции по категориям.

Таблица 17.- Расчет себестоимости мяса по категориям.

Продукция

Объем выработки, тонны

Коэф.

приве-

дения.

В привед.

единицах

Себестоимость

Всего, тыс.тг

На 1 тн, тенге

1

2

3

4

5

6

Говядина

1 категории

1,0

П.2*П.3

П.6.*П.2

ИтогоП.5/ИтогоП.4 * П.3

2 категории

0,61

П.2*П.3

-«-«-

-«-«-

Итого

Сумма по П.2.

Сумма по П.4

Полн.себест-ть по калькуляции

По свинине используется эта же методика со следующими коэффициентами: свинина жирная без шкуры – 1,1, мясная без шкуры – 1,0, беконная в шкуре – 1,1.

После этого определяется цены на продукцию согласно таблице 16.

Рассчитанные цены студент должен сравнить с реально сложившимися рыночными ценами на аналогичную продукцию, с ценами конкурентов и сделать на основании сравнения выводы о перспективах сбыта вырабатываемой продукции. Кроме того студент может сделать предложения по оптимизации цен и снижению издержек.

Объем данного раздела – 6-7 листов.

2.8. Финансовое планирование. Расчет эффективности инвестиций.

Данный раздел содержит финансовые показатели, подкрепляющие всю информацию, содержащуюся в других разделах, т.е. по сути приводится обоснование всего бизнес-плана. Этот раздел является ключевым с точки зрения эффективности проекта и сроков возврата заемных, инвестируемых средств. Кроме того, именно в этом разделе приводятся все основные показатели деятельности планируемого предприятия. Выполнение данного раздела студент начинает с разработки финансового плана.

Таблица 18.- Финансовый план предприятия.

Продукция

Объем выработки, тонны

Полная себестоимость, т.тг.

Прибыль, т.тг.

Товарная продукция без НДС, т.тг

Товарная продукция с НДС, т.тг

1

2

3

4

5

6

Из калькуляции

П.3*Р/100

П.3 + П.4

П.5 * 1,1

1

2

… и др.

Итого

Сумма П.3

Сумма П.4

Сумма П.5

Сумма П.6

Здесь Р – это плановая рентабельность продукции, %.

После этого, студент должен определить общую потребность в финансовых средствах для осуществления проекта и источники их получения. Как уже указывалось, выше рекомендуется следующая система финансирования: стоимость основных средств (ОПФ) оплатить за счет учредительного капитала или акционерного капитала (если, предполагается организация бизнеса на основе акционерного общества) или комбинированный способ финансирования (часть стоимости за счет средств учредителей, часть за счет привлечения вкладов, кредитов (ТОО)), стоимость же необходимого первоначального оборотного капитала оплатить через использование кредитов банка под залог имущества предприятия. Необходимый размер оборотных средств определяется по следующей формуле:

ОбС = Зс + Звсп.м + Зт + НП + ГП + Пр ;

где: Зс – норматив запаса сырья, основных материалов, тыс.тг;

Звсп. м- норматив запаса вспомогательных материалов, тыс.тг;

Зт – норматив запаса топлива, тыс.тг.;

НП – незавершенное производство, тыс.тг.;

ГП – норматив запаса готовой продукции, тыс.тг;

Пр – прочие оборотные средства, тыс.тг.

Формулы и методики расчета запасов сырья, материалов, вспомогательных материалов, топлива были даны в разделе 2.5. настоящих методических указаний. Размер незавершенного производства определяется по следующей формуле:

НП = ПС*Тц/365 ;

где: ПС – производственная себестоимость всего производства, тыс. тг;

Тц – средняя длительность технологического цикла выработки продукции, дни,

Тц для различных производств разный: для МЖК – 0,8 сут.; для колбасного производства – 0,9 сут.; для молочного производства – 0,7 сут, для консервного – 0,7 сут

Размер запаса готовой продукции определяется исходя из ее стоимости и средним временем на его хранение, отгрузку и доставку потребителям (Тз):

ГП = ПС*Тз/365.

Тз для разных производств: для МЖК – 1,2 дня; для колбасного-1,4, для консервного производства- 2,5; для молочного- 1 день.

Условно, планируется полный сбыт произведенной продукции за год в течение отчетного периода (планового года). Исходя из этого, размеры реализованной продукции (РП) будут равны товарной продукции (ТП), т.к. остатков готовой продукции не ожидается. На основании данных условий проводится расчет балансовой и чистой прибыли от деятельности предприятия в течение года:

Таблица 19.- Расчет финансовых результатов (прибыли, убытков) деятельности фирмы

Показатели

Методика исчисления

Данные, тыс.тг.

1. Общая выручка от основной деятельности (реализация готовой продукции)

Из таблицы 18. –П.6.

2. Налог на добавленную стоимость

П.1 – (П.1./1,1)

3. Выручка от основной деятельности без НДС

П.1 – П.2

4. Выручка от прочей деятельности (операции с ценными бумагами, оказание услуг, прочая реализация)

5% от П.3

5. Полная себестоимость выработанной продукции

Из таблицы 18. – П.3

6. Затраты на прочую деятельность

4% от П.5.

7. Балансовая прибыль

П.3+П.4-П.5-П.6

8. Налог на прибыль (ставка 30 %)

П.7 * 0,3

9. Чистая прибыль

П.7-П.8

В данной таблице, кроме выручки от основной деятельности показаны и доходы от прочей деятельности предприятия, которые берутся условно в общей совокупности разных видов деятельности и в размере 5% от общей выручки, полученной от продажи продукции. Затраты на данные виды деятельности, также берутся условно в размере 4% от общих издержек.

Далее, студент должен провести расчеты всех основных технико-экономических показателей деятельности предприятия за год работы и на основании данных показателей провести экономическую оценку целесообразности осуществления рассматриваемого проекта.

Таблица 20.- Расчет основных технико-экономических показателей за год.

Показатели

Методика исчисления

Данные

1 Объем выпускаемой продукции по видам, тонны:

А)

Б)

… и др.

2. Товарная продукция без НДС, тыс.тенге

Из таблицы 18.

3. Товарная продукция с НДС, тыс.тенге

Из таблицы 18.

4. Полная себестоимость товарной продукции, т. тг

Из таблицы 18.

5. Балансовая прибыль, т. тг

П.2-П.4

6. Рентабельность продукции, %

П.5*100/П.4

7. Стоимость основных производственных фондов, тыс.тенге

Из таблицы 3.

8. Стоимость оборотных средств, тыс.тенге

На предыдущей странице

9. Рентабельность производства, %

П.5.*100/(П.7+П.8)

10. Численность работающих, чел.

Число осн., вспом. Рабочих + числ. АУП

В т.ч. рабочих, чел

П.10-числ. АУП

11. Фондоотдача, тенге

П.2/П.7

12. Оборачиваемость оборотных средств, тенге (раз)

П.2/П.8

13. Затраты на 1 тенге товарной продукции, тенге

П.4/П.2

14. Производительность труда, т.тг./чел

П.2/П.10

В т.ч. рабочих, т. тг/чел

П.2/(П.10-числ. АУП)

Кроме указанных показателей, студент может рассчитать такие показатели, как:

  • фондоемкость, как обратный показатель фондоотдачи (Фе=1/Фо), тенге;

  • длительность одного оборота оборотных средств (Д=365/Оборачиваемость), дни;

  • среднемесячная заработная плата одного работника, которая определяется отношением общего фонда заработной платы рабочих, АУП и др. работников к численности работающих (П.10 из таблицы 20) и деленная на 12 месяцев, тенге;

  • среднемесячная заработная плата рабочих, которая определяется также, но данные берутся только касательно рабочих.

Таким образом, на основании рассчитанных показателей, которые студент должен кратко охарактеризовать и сделать выводы, осуществляется оценка данного проекта с точки зрения ее целесообразности и выгодности по сравнению с альтернативными вложениями денег (в данном случае в качестве альтернативы вложения денежных средств является вклад их на депозитный счет банка под 15% годовых). Все показатели оценки эффективности проекта определяются с учетом изменения ценности денег во времени. В качестве условия расчетов – объемы производства продукции и цены на них по всем годам остаются одинаковыми, т.е. все показатели по каждому году остаются неизменными, равномерными. Для приведения денежных потоков к текущему моменту времени используется метод дисконтирования, т.е. применение следующей формулы:

ТС = ,

Где: ТС – текущая стоимость будущих денежных потоков;

БС – будущая стоимость денежных потоков;

t - номер года по которому ведется расчет, 0,1,…,n;

k – ставка доходности денежных потоков, %

Рассчитываются следующие показатели:

  1. Срок окупаемости проекта (РР). Расчет ведется следующим образом: (Ставка доходности принимается равным 15 %)

Таблица 21.- Расчет срока окупаемости инвестиций (цифры условные)

Номер года

Чистая прибыль, т.тг

Коэф.

прив.

Приведенная стоимость, т.тг

Окупаемая часть инвестиций, т.тг

Окупившаяся часть инвестиций, т. тг

0

0

1

0

32000

0

1

10000

1,15

8696

23304

8696

2

10000

1,323

7559

15745

16255

3

10000

1,52

6579

9166

22834

4

10000

1,749

5718

3448

28552

5

10000

2,01

4975

- 1527

32000

Как видно, из приведенного примера, вложенные инвестиции окупаются в течение полных 4 лет и определенной части 5-го года. Чтобы определить данную часть года поступают следующим образом: оставшуюся часть инвестиции, которая не окупилась в течение 4-х лет (в примере – 3448 тыс.тг) делят на размер чистой прибыли по приведенной стоимости на 5-й год (4975 тыс.тг) и полученное умножают на 12 месяцев:

(3448/4975)*12 = 8,3 месяца, т.е. срок окупаемости инвестиций по данному примеру равен – 4 года и 8,3 месяца. Данный срок окупаемости сравнивается с нормативным сроком окупаемости, который равен 6 годам. Если фактический срок окупаемости получается меньше (Тф<Тн) нормативного, то данный проект считается эффективным, если больше (Тф>Тн), то наоборот.

  1. Чистая приведенная стоимость (NPV). Формула расчета:

NPV= ,

Где: CFt – чистые денежные поступления за период t;

Io - первоначальные инвестиции.

Данный показатель по курсовой работе необходимо рассчитать на предстоящие 6 лет

деятельности предприятия при ставке доходности 15%.

Так как, по условию, данному выше чистые денежные поступления равны по всем годам, студент может использовать формулу аннуитета, для облегчения расчетов. Коэффициент аннуитета определяется следующим образом:

Ka = , где k =0.15, t = 6,

Т.е. коэффициент аннуитета равен 3,784. Тогда расчет чистой приведенной стоимости будет вестись с.о.: NPV= CFt*3.784 – Io

Если показатель будет больше нуля (NPV>0), то это значит, что проект выгоден, если меньше (NPV<0), то наоборот.

  1. Внутренняя норма доходности (IRR), в %. Это такой показатель, k*, при котором NPV=0. Для определения данного показателя можно использовать следующую методику. Увеличивая постепенно значение ставки доходности (k) находят ту ее величину, при которой показатель NPV < 0. После этого по следующему уравнению определяют IRR:

,

где: Х1,2 – процентные ставки доходности соответственно, для случая, когда NPV>0, и для случая, когда NPV<0;

Y1,2- значения NPV, соответственно для случая, где используется ставка Х1 и где используется ставка Х2.

После определения показателя внутренней нормы доходности ее сравнивают с фактическим уровнем ставки (15%) и если IRR>15, то данный проект можно считать эффективным, если меньше, то наоборот.

На основании проведенных расчетов студент должен сделать выводы о целесообразности внедрения данного проекта. Кроме того, студент должен охарактеризовать возможные риски при осуществлении данного проекта и пути по уменьшению их воздействия (без расчетов).

Объем раздела – 5-6 листов.

2.9. Выводы и предложения

В данном разделе студент делает общие выводы по проделанной работе, по ее результатам и кратко дает характеристику о реальности осуществления данного проекта. На основании изложенного дает предложения по совершенствованию проекта инвестиции по данному производству. Данный раздел расписывается на 1-2 листа.

2.10. В конце работы студент должен привести список использованной учебной литературы, методических пособий, статистической отчетности и др. источники необходимой информации.

СЫРЬЕВОЙ РАСЧЕТ ПО МЖК

Приложение А.

Приложение А.1. - Расчет количества мяса от скота различной упитанности

Вид скота и

Упитанность

Живой вес

Выработка

в т.ч. по категориям

Кол-во, т.

В % к

итогу

В % к жи-

вому весу

Кол-во

тонн, всего

1

2

1. КРС

взрослый скот

высшей упит.

24

47,4

нижесредней упит.

18

41,8

средней упит.

18

44,5

молодняк

высшей упит.

8

48,4

нижесредней упит.

20

43,9

средней упит.

12

45,5

ИТОГО

Жв

100

Нвых.ср.

А

2. Свиньи

жирная

30

64,1

мясная

50

57,8

тощая

20

50,9

ИТОГО

Жв

100

Нвых.ср

А

3. МРС

высшей упит.

18

41,5

средней упит.

42

39,7

нижесредней упит.

40

37,5

ИТОГО

Жв

100

Нвых.ср.

А

Примечание: Средняя норма выхода мяса (Нвых.ср.) определяется по формуле:

Нвых.ср.= ,

Где: Н – процентное распределение мяса по упитанности к общей массе живого веса,%

С – процент выхода мяса по упитанности скота,%.

Живой вес (Жв) определяется по формуле: Жв= А*100/Нвых.ср.,

Где: А – годовое задание по мясу, тн.

Приложение А.2.- Расчет количества субпродуктов.

Наименование субпродуктов

КРС

Свиньи

МРС

Норма вых., в % к массе мяса

Кол.,тонн

Норма вых.

в % к массе мяса

Кол

тн.

Норма вых., в %

Кол

тн.

1

2

3

4

5

6

7

Субпродукты 1 категории:

1. Печень

2,02

1,73

2,6

2. Почки

0,51

0,32

-

3. Языки

0,48

0,26

0,4

4. Мозги

0,21

-

0,3

5. Мясная обрезь

2,12

1,23

1,7

6. Сердце

0,81

0,36

1,00

7. Мясокостный хвост

0,32

-

-

8. Вымя

0,7

-

-

ИТОГО

7,17

3,9

6,0

Субпродукты 2 категории:

1. Голова с мозгами без языка

-

6,1

-

2. Голова без языка и мозга

6,1

-

8,6

3. Мясокостный хвост

-

0,12

-

4. Легкие

12,0

0,44

1,9

5. Мясо пищеводов пикальное

0,13

0,09

0,15

6. Рубцы свиные желудки

2,8

0,82

3,1

7. Калтык

0,33

0,22

0,3

8. Сычуг обработанный

0,43

-

0,78

9. Трахея

0,3

0,11

-

10.Селезенка

0,35

0,2

0,45

11.Путовый сустав

1,85

1,8

-

12.Книжка, летошка

0,67

-

-

13.Губы

0,3

-

-

14.Уши

0,21

0,54

-

ИТОГО

25,47

10,54

15,28

ВСЕГО

32,64

14,44

21,28

Примечание: количество тонн субпродуктов по видам определяется по формуле:

Ксуб = Норма вых*А/100

Приложение А.3.- Расчет количества шкур.

Вид скота

Норма вых. шкур, в % от массы мяса

Всего объем шкур,

тн

Количество шкур

1 сорт

2 сорт

3 сорт

Уд.вес, в %

Кол-во, тонн

Уд.вес, в %

Кол-во, тонн

Уд.вес, в %

Кол-во, тонн

1

2

3

4

5

6

7

8

9

КРС

13,35

82

8

10

Свиньи

7,95

25

35

40

МРС

12,5

30

35

35

ИТОГО

Примечание: общий объем шкур определяется по формуле: Кшк= Норма вых.*А/100

Далее весь объем распределяется в соответствии с удельными весами сортов.

Приложение А.4.- Расчет кишечных фабрикатов.

Вид кишечных фабрикатов

Норма выхода фабрикатов с головы, пучк., шт.

Кол-во пучков, штук

В том числе по сортам

1 сорт

2 сорт

Уд.вес, в %

Кол-во, штук

Уд.вес, в %

Кол-во, штук

Кишки КРС

1.Круга

0,54 пучков

85

15

2. Черева

1,46 пучков

90

10

3. Синюги

0,94 шт.

25

75

4. Пузыри

0,92 шт.

12

88

ИТОГО

Свиные

1. Черевы

1,24 пучков

87

13

2. Пузыри

0,75 шт.

10

90

ИТОГО

Кишки МРС

1. Черевы

0,8 пучков

70

30

2. Пузыри

0,7 шт.

10

90

ИТОГО

Примечание: для расчета количества голов скота используется формула:

К = Жв*1000/Мср ,

Где: Жв – живой вес скота, тн;

Мср- средний живой вес 1 головы скота, кг.

Мср. для КРС – 320кг., для свиней – 70 кг., для МРС – 35кг.

Далее определяется количество фабрикатов: Ф = К* Норма выхода.

Приложение А.5. – Расчет количества топленого жира.

Вид мяса

Кол-во мяса, тн.

Норма выхода жира-сырца, в % к весу мяса

Кол-во жира-сырца, тн

Выход топленого жира

Всего топл.жира

В том числе по сортам

В % к кол. жира-сырца

Кол-во, тн

Высший

Первый

Сборный

Уд.вес, %

Кол-во, тн

Уд.вес, %

Кол-во, тн

Уд.вес, %

Кол-во, тн

Говядина

1 категория

6,1

-

-

2 категория

3,0

-

-

ИТОГО

72

91,0

8,0

1,0

Свинина

Жирная

9,8

-

-

Мясная

7,2

-

-

Тощая

2,4

-

-

ИТОГО

85

64,0

32,0

4,0

Баранина

1 категория

3,4

-

-

2 категория

2,6

-

-

ИТОГО

75

82,0

16,0

2,0

ВСЕГО

Примечание: Количество жира-сырца определяется по формуле : Кж = Нвых*Кол-во мяса по категории мяса/100;

Количество топленого жира исходя мз общего объема жира-сырца и нормы выхода топленого жира: Кж.всего*Нвых.т.ж./100. Далее объем топленого жира распределяется по сортам в зависимости от нормы сортности.

Приложение А.6.- Расчет стоимости предубойного содержания скота.

Показатели

Вид скота

Всего

КРС

Свиньи

МРС

1. Количество перерабатываемого скота в год, голов

2. Норма содержания 1-ой головы скота на предубойных базах, дни

1

1

1

1

3. Количество головодней содержания. П.1*П.2

4. Расход сена на 1 головодень, кг.

12

-

2,5

14,5

5. Потребное количество сена, ц. П.3*П.4/100

-

6. Цена за 1 центнер сена, тенге

1600

1600

1600

7. Расходы на сено, тыс.тг. П.5*П.6/1000

8. Расход комбикорма по норме на 1 головодень, кг.

-

3,5

-

3,5

9. Потребное количество комбикорма, кг. П.3*П.8

-

-

10.Цена за 1 ц. комбикорма, тенге

1908

1908

1908

1908

11.Расходы на комбикорм, тыс.тг, П.9*П.10/100000

12.Расход воды на 1 головодень, куб.м.

0,6

0,5

0,3

1,4

13.Потребное количество воды, куб.м. П.3*П.12

14. Цена за 1 куб.м. воды, тенге

16

16

16

16

15.Расходы на воду, тыс.тг П.13*П.14/1000

16. Итого затрат, тыс.тг П.7+П.11+П.15

Приложение А.7.- Расчет объема товарной и валовой продукции.

Наименование продукции

КРС

Свиньи

МРС

Кол.

единиц

Цена, т.тг

Сум-ма, т.тг

Кол. единиц

Цена, т.тг

Сум-ма, т.тг

Кол. единиц

Цена, т.тг

Сум-ма, т.тг

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

Мясо: 1 категория

144

138

2 категория

136

132

Жирная

174

Мясная

165

Тощая

146

ИТОГО:

Жир: Высший сорт

85

102

88

Первый сорт

74

95

78

Сборный

65

83

70

ИТОГО:

Субпродукты

1 категории:

Языки

81

68

68

Печень

65

52

48

Почки

58

45

45

Мозги

65

45

45

Сердце

64

64

64

Мясная обрезь

74

78

72

Мясокостный хвост

28

-

-

Вымя

21

Субпродукты

2 категории:

Голова с мозгами без языка

-

42

-

Голова без языка и мозга

32

-

32

Мясокостный хвост

-

18

Легкие

30

30

30

Мясо пищеводов

30

30

30

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

Рубцы, свиной желудок

25

25

25

Калтык

16

16

16

Сычуг обработанный

18

-

18

Трахея

15

15

-

Селезенка

28

28

28

Путовый сустав

18

18

-

Книжка, летошка

14

-

-

Губы

14

-

-

Уши

12

12

-

ИТОГО:

Шкуры: 1 сорт

105

68

78

2 сорт

94

61

70

3 сорт

83

54

62

ИТОГО:

Кишки: 1 сорт

0,05

0,01

0,04

2 сорт

0,04

0,005

0,03

ИТОГО:

ВСЕГО:

Примечание: Цены установлены условно согласно последним справочным данным. Студент может воспользоваться более уточненными ценами на момент расчета. Эта таблица является сводной, в нее заносятся вся ранее рассчитанная продукция.

Приложение А.8. – Расчет стоимости скота.

Вид скота и упитанность

Кол-во, тонн

Цена за скот в расчете на 1 тонну мяса, тыс.тг

Сумма, тыс.тг

1. КРС:

Взрослый скот: высшая упитанность

110

средней упитанности

108

низшей упитанности

104

Молодняк: высшей упитанности

109

средней упитанности

105

низшей упитанности

101

ИТОГО:

2. Свиньи:

Жирная

138

Мясная

142

Тощая

130

ИТОГО:

3. МРС:

Высшей упитанности

108

Средней упитанности

106

Низшей упитанности

104

ИТОГО:

ВСЕГО:

Примечание: цены за скот даны условно согласно последним справочным данным. Возможно их уточнение студентами.

Приложение А.9. - Расчет потребности и стоимости вспомогательных материалов.

Наименование материалов

На какой вид продукции

Норма расхода на единицу

Производственная программа

Потребность в материалах

Сумма, т.тг.

Кол-во

Цена за ед., т.тг

1

2

3

4

5

6

7

П.3*П.4

П.5*П.6

Соль пищевая, кг

Шкуры КРС

500

0,015

Шкуры свиней

500

0,015

Шкуры МРС

500

0,015

Кишки КРС

1500 на тыс.компл.

0,015

Кишки свиней

500 на тыс.компл.

0,015

Кишки МРС

350 на тыс.компл.

0,015

Шпагат, кг

Кишки КРС

1,2 на тыс.компл.

0,132

Кишки свиней

1,2 на тыс.компл.

0,132

Шкуры КРС

3,0 на тыс.шт.

0,132

Шкуры МРС

2,2 на тыс.шт.

0,132

Бирки, шт.

Шкуры КРС

1100 на тыс.шт.

0,0002

Шкуры свиней

1100 на тыс.шт.

0,0002

Шкуры МРС

1100 на тыс.шт

0,0002

Кишки КРС

110 на сто комплектов

0,0002

Кишки свиней

110 на сто комплектов

0,0002

Кишки МРС

110 на сто комплектов

0,0002

ИТОГО

Примечание: цены на материалы даны условно и возможно их уточнение на момент расчета.

Приложение А.10. - Расчет потребности и стоимости энергозатрат и воды.

Вид энергии

Норма расхода на 1 тонну мяса

Цена за ед.энергии, тг.

КРС

Свиньи

МРС

Все-го, т.тг.

Кол-во

Сум-ма, т.тг

Кол-во

Сум-ма, т.тг

Кол-во

Сум-ма, т.тг

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

Эл/энергия, кВт-ч

20,0

2,5

Вода, м3

15,3

12,0

Сжатый воздух, м3

13,0

22,0

Холод, ГДж

0,0001

850

Газ, м3

6,3

40,0

Пар, ГДж

2,4

600

ИТОГО:

Примечание: Потребность в энергии определяется по формуле: Пэнер= Нрэ*Аi, где Нр-норма расхода энергии (П.2); Аi- кол-во мяса по видам скота. Далее потребность умножается на цену.

УКРУПНЕННЫЕ НОРМЫ ВРЕМЕНИ И РАСЦЕНКИ Приложение Г.

Приложение Г.1. - Укрупненные нормы времени и расценки на убой и переработку скота.

Объем переработки

Норма времени на 1 гол., мин.

Норма времени на тонну мяса, ч

Расценка на 1 голову, тенге

КРС: до 250 голов

34,6

3,64

63,5

От 251 до 400 голов

31,2

3,47

58,0

Свыше 400 голов

23,5

2,51

43,0

Свиньи: до 500 голов со съемкой шкур

19,2

4,05

28,0

- в шкуре

21,1

4,69

30,0

- крупон

23,0

5,12

32,0

Свыше 500 голов со съемкой шкур

14,4

3,2

22,0

- в шкуре

15,6

3,47

24,0

- крупон

17,4

3,87

27,0

МРС: до 1500 голов

7,0

7,11

12,0

Свыше 1500 голов

7,7

6,5

11,5

Приложение Г.2.–Укрупненные нормы времени и расценки по колбасному производству (на 1т)

Вид продукции

Норма времени, чел-ч

Расценка, тг.

Вареные колбасы

21,0

630

Сосиски

39,0

1050

Сардельки

32,0

930

Полукопченые колбасы

38,4

1100

Варено-копченые колбасы

43,7

1200

Сырокопченые колбасы

53,6

1400

Ливерные колбасы

29,6

750

Полуфабрикаты

22,5

680

Мясо фасованное

23,9

700

Свинокопчености

20,1

580

Пельмени

18,9

530

Приложение Г.3. – Укрупненные нормы времени и расценки по молочному производству (на 1т)

Вид продукции

Норма времени, чел-ч

Расценка, тг.

Молоко

5,84

178

Диетическая продукция

9,9

250

Творог

42,5

1200

Сырковая масса

46,8

1350

Сырки творожные

68,8

1550

Сметана

28,1

750

Мороженое

115,0

2200

Сыры

186

2900

Масло

33,9

950

ЗЦМ, СОМ

48,2

1400

Молоко сгущенное, туб

3,04

140

СЫРЬЕВОЙ РАСЧЕТ ПО КОЛБАСНОМУ ПРОИЗВОДСТВУ Приложение Б.

Приложение Б.1. – Расчет потребности в сырье и основных материалах.

Наименование продукции

Годовой план, т.

Норма выхода ГП, %

Кол-во сырья, тонн

Говядина жилованная

Свинина жилованная

Высший сорт

1 сорт

2 сорт

Полужирная

Нежирная

Шпик и грудинка

Норма%

Кол., тонн

Норма, %

Кол., тонн

Норма %

Кол., тонн

Норма %

Кол., тонн

Норма %

Кол., тонн

Норма, %

Кол., тонн

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

Гп

Нвых

Кс

Нуi

Кi

Нуi

Кi

Нуi

Кi

Нуi