Поиск

Полнотекстовый поиск:
Где искать:
везде
только в названии
только в тексте
Выводить:
описание
слова в тексте
только заголовок

Рекомендуем ознакомиться

'Документ'
«Особенности постановки на государственный кадастровый учет зданий, в том числе многоквартирных домов, помещений в них, сооружений, а также объектов н...полностью>>
'Памятка'
Система обслуживания - в аэропорту Вам необходимо быть за 2 часа до вылета рейса. Не забудьте взять с собой загранпаспорт и, если Ваш несовершеннолетн...полностью>>
'Документ'
В магазин привезли 9 ящиков апельсинов, по 12 кг в каждом, и несколько ящиков с мандаринами, по 10 кг в каждом. Всего привезли 188 кг апельсинов и ман...полностью>>
'Документ'
1.5. Укажите Вашу цель водопользования или направление деятельности (использую для: личных бытовых нужд; сброса сточных вод; забора водных ресурсов; д...полностью>>

Главная > Документ

Сохрани ссылку в одной из сетей:
Информация о документе
Дата добавления:
Размер:
Доступные форматы для скачивания:

Рассмотрено на заседании ПЦК Утверждаю

Протокол № ____ Зам. директора по УР ГБПОУ«КТСиТ»

«___» _____________ 2015 г. __________ Е.В.Тетенёва

_______________________

Перечень вопросов для студентов гр.171

для подготовки к экзамену

по МДК 02.01. Технология подготовки сырья и приготовления блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога, теста

1.Значение бобовых, круп и макаронных изделий в питании, первичная обработка круп, бобовых и макаронных изделий к варке.

2. Ассортимент, товароведная характеристика и требования к качеству различных видов круп, бобовых, макаронных изделий, муки, молочных и жировых продуктов, яиц, творога.

3. Технология приготовления блюда «Запеканка рисовая со сладким соусом», оформление, подача.

4.Технология приготовления блюда «Биточки манные со сладким соусом», оформление, подача.

5.Правила варки бобовых, технология приготовления блюд из бобовых и кукурузы, оформление, подача.

6. Основные способы варки макаронных изделий (сливной способ, несливной способ).

7. Технология приготовления блюда «Запеканка манная со сладким соусом», оформление, подача.

8. Технология приготовления блюда «Пудинга манного со сладким соусом», оформление, подача.

9. Технология приготовления блюда «Крупеника гречневого», оформление, подача.

10. Технология приготовления блюда «Макароны запеченные с сыром», оформление, подача.

11. Технология приготовления блюда «Макароны с овощами», оформление, подача.

12. Технология приготовления блюда «Макароны с томатом», оформление, подача.

13. Технология приготовления блюда «Макаронника», оформление, подача

14. Технология приготовления блюда «Лапшевника», оформление, подача.

15. Значение яиц, творога в питании, классификация блюд, первичная обработка яиц, творога.

16. Технология приготовления блюд «Яйца всмятку, в мешочек, вкрутую», оформление, подача.

17. Технология приготовления блюда «Яичница-глазунья натуральная», оформление, подача.

18. Технология приготовления блюда «Яичница с мясными продуктами», оформление, подача.

19. Технология приготовления блюда « Омлет натуральный», оформление, подача.

20. Технология приготовления блюда «Омлет смешанный», оформление, подача.

21. Технология приготовления блюда «Омлет фаршированный», оформление, подача.

22. Технология приготовления блюда «Творог со сметаной», оформление, подача.

23. Технология приготовления блюда «Сырники со сметаной», оформление, подача.

24. Технология приготовления блюда «Запеканка из творога со сладким соусом», оформление, подача.

25. Технология приготовления блюда «Пудинг из творога со сладким соусом», оформление, подача.

26. Классификация каш, технология приготовления каш.

27. Технология приготовления блюда «Вареники ленивые», оформление, подача.

28. Технология приготовления блюда «Вареники с творожным фаршем», оформление, подача.

29. Технология приготовления блюда «Пельмени с мясным фаршем», оформление, подача.

30.Технология приготовления блюда «Пудинга рисового со сладким соусом», оформление, подача

31.Перечислить виды технологического оборудования и производственного инвентаря, правила их безопасного использования.

32. Правила проведения бракеража.

33. Способы минимизации отходов при подготовке продуктов.



Похожие документы:

  1. Отчет о результатах самообследования (3)

    Отчет
    ... экзамен по МДК 02.01 «Технология обработки сырья и приготовления блюд из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога, теста» и МДК 02.02 «Технология приготовления блюд для ... вопросы, отраженные в таблице 6.1. Таблица 6.1. Перечень вопросов, ...

Другие похожие документы..