Поиск

Полнотекстовый поиск:
Где искать:
везде
только в названии
только в тексте
Выводить:
описание
слова в тексте
только заголовок

Рекомендуем ознакомиться

'Программа дисциплины'
Программа предназначена для преподавателей, ведущих данную дисциплину, учебных ассистентов и студентов специальности 090301.65 «Компьютерная безопасно...полностью>>
'Документ'
1 Бабаджанян Е.И. Сборник качественных вопросов и задач по общей физике/ Е.И. Бабаджанян; В.И. Гервидс, В.М.Дубовик, Э.А. Нерсесов. -2-е изд., испр -...полностью>>
'Документ'
р. Техническое освидетельствование 8  - 15  т....полностью>>
'Документ'
«ЯБЛОЧКО НАЛИВНОЕ», «ЛИСТЬЯ ШУМЯТ ЗОЛОТЫЕ», «ВЕТОЧКИ ГНУТСЯ СЕРЕБРЯНЫЕ»....полностью>>

Главная > Руководство по эксплуатации

Сохрани ссылку в одной из сетей:
Информация о документе
Дата добавления:
Размер:
Доступные форматы для скачивания:

МПК 700К, …-01, МПК 1100К с. 12

Россия

ОАО «ЧУВАШТОРГТЕХНИКА»





МАШИНА ПОСУДОМОЕЧНАЯ

КУХОННАЯ

типа МПК 700К, МПК 700К-01, МПК 1100К

РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ

ЧЕБОКСАРЫ 2009

Настоящее руководство по эксплуатации предназначено для ознакомления с конструкцией машины посудомоечной кухонной типа МПК 700К, МПК 700К-01, МПК 1100К (далее по тексту – машина), правилами ее эксплуатации, технического обслуживания, монтажа и регулирования.

К обслуживанию и эксплуатации машины допускается только специально обученный персонал.

В связи с постоянным усовершенствованием машины в ее конструкции могут быть изменения, не отраженные в настоящем издании и не влияющие на ее монтаж и эксплуатацию.

1. НАЗНАЧЕНИЕ

Машина посудомоечная кухонная предназначена для мытья тарелок, стаканов, столовых приборов, подносов, чашек, салатниц с применением жидкого моющего и ополаскивающего средств, разрешенных к применению ФС «Роспотребнадзора».

Используется на предприятиях общественного питания с числом посадочных мест до 50, а также с большим числом мест, при условии, что количество обрабатываемой посуды не превышает производительности машины. Конструкция машины позволяет использовать ее как при горячем, так и при холодном водоснабжении.

Машина может эксплуатироваться в помещениях с температурой воздуха от (плюс) 10 до (плюс) 400С и среднемесячной влажностью 80% при 250С.

Машина должна устанавливаться в помещениях, не относящихся к взрывоопасным и пожароопасным зонам по ПУЭ.

2. УСТРОЙСТВО И ПРИНЦИП РАБОТЫ изделия

Устройство машины приведено на рис. 1.

Ванна 15 закрывается подъемным куполом 1, который перемещается по вертикальным направляющим 17. Купол прикреплен к механизму уравновешивания 18 (2 пружины).

С лицевой стороны на куполе машины МПК 700К установлено стекло для визуального контроля процесса мойки. На машинах МПК-700К-01, МПК 1100К стекло отсутствует.

Для поднятия и отпускания купола предусмотрена ручка 2.

В ванне установлены:

- фильтры для предотвращения попадания крупных частиц остатков пищи в насос мойки;

- трубка переливная 16 - для слива излишка воды в канализацию, после ополаскивания;

- стояк, к которому крепятся нижние моющие 3 и ополаскивающие 4 вращающиеся разбрызгиватели, при помощи которых производится мытье и ополаскивание посуды;

- датчики уровня воды;

- датчик контроля температуры воды;

- нагревательный элемент (ТЭН).

Ванна сверху прикрыта фильтрующими сетками 14 для предотвращения попадания крупных частиц остатков пищи в ванну в процессе мойки.

Над подставкой установлены верхние моющие и ополаскивающие вращающиеся разбрызгиватели и лампы освещения (в МПК 700К-01, МПК 1100К лампы отсутствуют).

Основание машины закрыто облицовками, причем задняя стенка и панель управления съемные, что дает возможность доступа для осмотра и ремонта расположенных внутри машины узлов.

Под ванной за панелью управления установлен электронасосы мойки (поз. 6 рис. 1) и ополаскивания 7 (поз. 7 рис. 1, в МПК 700К-01 отсутствует), бойлер (поз. 8 рис. 1), клапан электромагнитный и щит монтажный с электрооборудованием.

На щите монтажном установлены (см. рис. 2) насосы-дозаторы моющего (в МПК 700К-01) и ополаскивающего растворов, контроллер, пускатели, реле, автоматические выключатели, термовыключатели. Баллончик одного термовыключателя установлен на ТЭН ванны, а баллончик второго термовыключателья установлен в бойлер.

На панели управления установлены:

- кнопка «Сеть» с встроенной подсветкой зеленого цвета

- кнопка выбора режима мойки «60» с встроенной подсветкой красного цвета

- кнопка выбора режима мойки «120» с встроенной подсветкой красного цвета

- кнопка выбора режима мойки «180» с встроенной подсветкой красного цвета (только для МПК-1100К)

Кнопки управления соединены с контроллером.

Контроллер осуществляет автоматическое управление работой машины:

- контролирует наличие воды в ванне, управляет подачей воды в машину;

- контролирует температуру воды в бойлере и в ванне, управляет их поддержанием;

- управляет насосами мойки и ополаскивания;

- управляет насосами-дозаторами;

- обеспечивает автоматическую работу машины по заданному алгоритму работы, остановку при поднятии купола и автоматическое продолжение программы при опускании купола.

Контроль уровня воды осуществляется с помощью электродов расположенных в ванне. При уровне воды в ванне ниже среднего электрода контроллер выдает сигнал на включение электромагнитного клапана – заполнение воды. Заполнение воды продолжается до тех пор, пока уровень воды не достигнет верхнего электрода.

При достижении уровня воды до верхнего электрода контроллер прекращает заполнение воды и включает ТЭН-ы бойлера. Вода в бойлере нагревается до температуры (плюс) 85ºС. Контроль температуры воды осуществляется от датчика расположенного в бойлере.

После нагрева бойлера контроллер включает ТЭН ванны. Вода в ванне подогревается до температуры (плюс) 45ºС. Контроль температуры воды осуществляется от датчика расположенного в ванне.

Мойка осуществляется по заданному алгоритму работы.

Процесс мойка разбит на три этапа:

1-ый этап – мойка. Производится моющим раствором при помощи насоса. Насос забирает моющий раствор из ванны и подает его в верхние и нижние моющие разбрызгиватели. Разбрызгиватели, вращаясь, направляет струи моющего раствора на посуду.

2-ой этап – выдержка. Производится для удаления остатков моющего раствора из моющих разбрызгивателей и с посуды.

3-ий этап – ополаскивание. Производится ополаскивающим раствором, поступающим из бойлера в верхние и нижние разбрызгиватели ополаскивания.

В процессе каждого цикла мойки дозирующие устройства подают порцию моющего (в МПК-700К-01 функция отсутствует) и ополаскивающего средства, тем самым, поддерживается постоянная концентрация моющего и ополаскивающего раствора.

Запрограммированы следующие режимы работы машины:

Для машин МПК-700К и МПК-700К-01:

Режим мойки «60» - где мойка – 48 с, выдержка – 15 с и ополаскивание – 15;

Режим мойки «120» - мойка – 115 с, выдержка – 15 с и ополаскивание -15 с.

Для машины МПК-1100К:

Режим мойки «60» - где мойка – 30 с, выдержка – 10 с и ополаскивание – 15;

Режим мойки «120» - мойка – 90 с, выдержка – 15 с и ополаскивание -15 с.

Режим мойки «180» - мойка – 150 с, выдержка – 15 с и ополаскивание -15 с.

Схема электрическая принципиальная приведена в приложении.

22

23

1 – купол

2 – ручка для поднятия купола

3 – разбрызгиватель моющий

4 – разбрызгиватель ополаскивающий

5 – панель управления

6 – насос моющий

7 – насос ополаскивающий (в МПК-700К-01 отсутствует)

8 – бойлер

9 – подвод воды на ополаскивающие разбрызгиватели

10 – труба подвода воды на моющие разбрызгиватели

11 – шланг слива воды в канализацию

12 – ножки

13 – электромагнитный клапан (подвод воды)

14 – фильтрующие сетки

15 – ванна

16 – трубка перелива

17 – направляющие купола

18 – пружина, механизм уравновешивания

19 – камера слива

20 – блокирующее устройство при поднятии купола (микропереключатель)

21 - электроды контроля уровня воды

22 – шланг для моющего раствора (в МПК-700К-01 отсутствует)

23 – шланг для ополаскивающего раствора

Рисунок 1. Устройство посудомоечной машины

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

  1. Контроллер

  2. ТЭН бойлера

  3. Термовыключатель бойлера

  4. Термовыключатель ванны

  5. Клеммный блок

  6. Автоматический выключатель

  7. Пускатель КМ1 и КМ2

  8. ТЭН ванны

  9. Реле К1…К3

  10. Дозатор моющий (в МПК-700К-01 отсутствует)

  11. Дозатор ополаскивающий

12. Насос ополаскивающий (в МПК-700К-01 отсутствует)

Рисунок 2, Расположение органов управления на щите монтажном

3. МЕРЫ БЕЗОПАСНОСТИ

К обслуживанию и эксплуатации посудомоечной машины допускаются лица, прошедшие технический минимум по эксплуатации оборудования.

При работе с посудомоечной машиной необходимо соблюдать следующие правила безопасности:

-не включать посудомоечную машину без заземления;

-не оставлять включенную посудомоечную машину без присмотра;

-санитарную обработку производить только после отключения посудомоечной машины от сети;

-периодически проверять исправность электропроводки и заземляющего устройства машины;

-при обнаружении неисправностей вызывать электромеханика;

-посудомоечную машину включать только после устранения неисправностей.

- не допускается установка посудомоечной машины ближе 1м от легковоспламеняющихся материалов;

Категорически запрещается:

- производить чистку и устранять неисправности при включенной машине;

- работать без заземления;

- работать без внешней защиты;

- использовать машину в пожароопасных и взрывоопасных зонах;

- дотрагиваться до нагревательного элемента после окончания работы в течении 20 мин;

- для очистки наружной поверхности машины не допускается применять водяную струю.



Похожие документы:

  1. Руководство по эксплуатации сями. 621261-542 рэ

    Руководство по эксплуатации
    ... Наименование Количество, шт. Котел 1 Руководство по эксплуатации 1 Примечание – Руководство по эксплуатации на газогорелочное устройство рассылается региональным ... Эл ООО "ГК-термотехника"" 428020, г. Чебоксары, ул. Петрова С.П., д. 6, строение 2 (8352 ...
  2. Руководство по эксплуатации паспорт (5)

    Руководство по эксплуатации
    ... . Наименование Количество, шт. Примечание Котел 1 Руководство по эксплуатации 1 Клапан сбросной 3,5 bar 1 1.3 Маркировка 1.3.1 Маркировка ... Эл ООО "ГК-термотехника"" 428020, г. Чебоксары, ул. Петрова С.П., д. 6, строение 2 (8352) 57 ...
  3. Специальная программа Проверка реле тока рт-40 Руководство по эксплуатации 13092133. 015. 20 Рэ

    Программа
    ... РТ-40 Руководство по эксплуатации 13092133.015.20 РЭ г.Чебоксары Назначение Программа ... испытаний: технические данные реле, по которым будут анализироваться результаты ... в зависимости от уставки (принимаются по умолчанию), либо задаются пользователем. В ...
  4. Специальная программа Проверка реле серии дзт руководство по эксплуатации 13092133. 015. 09 Рэ

    Программа
    ... серии ДЗТ Руководство по эксплуатации 13092133.015.09 РЭ г.Чебоксары Программа предназначена ... испытаний: технические данные реле, по которым будут анализироваться результаты ... подается ток (МДС) разной кратности по отношению к МДС срабатывания (2; 5 и ...
  5. Специальная программа Проверка реле направления мощности (рнм) серии рбм, рм руководство по эксплуатации

    Программа
    ... , РМ Руководство по эксплуатации 13092133.015.14 РЭ г.Чебоксары Программа предназначена ... параметров, выставляемые в редактируемых окнах по умолчанию, при проверке связаны ... пункте проверки отсутствия самохода по напряжению. Признаком вибрации считается ...

Другие похожие документы..