Поиск

Полнотекстовый поиск:
Где искать:
везде
только в названии
только в тексте
Выводить:
описание
слова в тексте
только заголовок

Рекомендуем ознакомиться

'Программа'
Гербарии и микропрепараты по анатомии растений могут быть применены как на занятиях общеобразовательных школ, так и различных кружков по изучению флор...полностью>>
'Документ'
Поговорим о словарном запасе. Знание слов важно. Слова важны. Слова — это ваши кони, слуги, ваши мысли. Без них вы чувствуете беспомощность, типа мысл...полностью>>
'Документ'
И.О.) Дата рубежного контроля Название раздела (модуля) Максимальный % выполнения раздела (модуля) Рубежный контроль, % Итого: 100% Составил: 0___ г....полностью>>
'Указатель'
4-110 Указатель высокого напряжения на напряжение - 110 кВ 99-8 Договорная УН -330 Указатель высокого...полностью>>

Главная > Методические рекомендации

Сохрани ссылку в одной из сетей:
Информация о документе
Дата добавления:
Размер:
Доступные форматы для скачивания:

МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ДИСЦИПЛИНЕ «ЭКОНОМИКА ТУРИЗМА И ГОСТЕПРИИМСТВА»

ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА

Основной целью изучения дисциплины «Экономика туризма и гостеприимства» является теоретическая и практическая подготовка студентов для проведения самостоятельного анализа результатов функционирования предприятий индустрии туризма и гостеприимства на высоком профессиональном уровне.

Задачами дисциплины являются:

- дать студентам специальные экономические знания, сформировать профессиональные навыки и умения, необходимые для организации деятельности предприятий индустрии туризма и гостеприимства;

- вооружить студентов экономическими приемами для изучения, прогнозирования и формирования спроса на услуги предприятий индустрии туризма и гостеприимства;

- привить студентам навыки самостоятельного, творческого планирования в оценке эффективности основных и оборотных фондов предприятий индустрии туризма и гостеприимства;

- воспитать у студентов высокие моральные, волевые и физические качества, гуманистическую сознательность, подготовить их к высокопроизводительному труду.

В результате изучения дисциплины выпускник должен:

знать:

- экономические механизмы функционирования туристического рынка;

- понятие, структуру и инфраструктуру туристической индустрии;

- специфику издержек и показатели экономической эффективности и деятельности в сфере туризма и гостеприимства;

- особенности государственного регулирования хозяйственной деятельности предприятий туризма и гостеприимства;

- организационно-правовые формы предприятий индустрии туризма и гостеприимства;

- методику расчета рентабельности предприятий индустрии туризма и гостеприимства;

уметь:

- проводить анализ функционирования рынка;

- выявлять факторы, оказывающие влияние на экономическое поведение субъектов и объектов туристического рынка;

- определять стоимость на услуги предприятий туризма и гостеприимства;

- эффективно распоряжаться имеющимися у предприятий туризма и гостеприимства экономическими ресурсами;

- организовывать аудит качества обслуживания на предприятиях индустрии туризма и гостеприимства.

СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ И МЕТОДИЧЕСКИЕ

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ЕЕ ИЗУЧЕНИЮ

МОДУЛЬ1. ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ РАЗВИТИЯ ИНДУСТРИИ ТУРИЗМА И ГОСТЕПРИИМСТВА НА СОВРЕМЕННОМ ЭТАПЕ

Цели и задачи изучения модуля

Формирование комплексного представления:

- о значении, структуре и инфраструктуре индустрии туризма и гостеприимства;

- об особенностях экономического развития сферы услуг в условиях рыночной экономики;

- о сущности и организации экономической среды функционирования индустрии туризма и гостеприимства;

- о социально-экономическом значении развития индустрии туризма и гостеприимства посредством ознакомления с теоретическими основами и экономическими показателями развития данной деятельности, анализом изложенной информации и практическим использованием освоенного материала.

ТЕМА1. СТРУКТУРА И ИНФРАСТРУКТУРА ИНДУСТРИИ ТУРИЗМА И ГОСТЕПРИИМСТВА: ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ РАЗВИТИЯ

Структура индустрии туризма. Структура индустрии гостеприимства. Взаимосвязь и взаимозависимость предприятий индустрии туризма и гостеприимства. Общие и частные цели предприятий индустрии туризма и гостеприимства. Инфраструктура индустрии туризма. Инфраструктура индустрии гостеприимства.

Экономические показатели развития индустрии туризма и гостеприимства: экспорт и импорт услуг, статистика туристических потоков по регионам, структура прибытий иностранных граждан по целям поездок, статистика туристических расходов и доходов, платежный баланс.

Методические рекомендации:

При изучении темы необходимо обратить внимание на различие понятий «индустрия туризма» и «индустрия гостеприимства», на их взаимосвязь, на понятия «инфраструктура индустрии туризма», «инфраструктура индустрии гостеприимства», а также на основные экономические показатели индустрии туризма и гостеприимства.

Вопросы для самоконтроля:

1. В чем сущность и содержание туризма?

2. Какие критерии характерны для туризма?

3. Раскройте содержание категорий «туристический продукт», «туристическая услуга».

4. Как вычисляется экономическая эффективность туризма?

5. В чем состоит отличие туриста от экскурсанта?

6. Дайте определение термину «гостеприимство». В чем отличие

инфраструктуры туризма от инфраструктуры индустрии гостеприимства?

7. Охарактеризуйте структуру статистики туризма.

8. Перечислите, дайте характеристику, раскройте методику расчета показателей развития туризма:

- на микроуровне;

- на макроуровне;

- на международном уровне.

ТЕМА2. ОСОБЕННОСТИ ЭКОНОМИЧЕСКОГО РАЗВИТИЯ СФЕРЫ

УСЛУГ В УСЛОВИЯХ РЫНОЧНОЙ ЭКОНОМИКИ

Понятие рыночной экономики. Место государства в рыночной экономике. Экономические функции государства в рыночной экономике. Экономические рычаги воздействия государства на предприятия индустрии туризма и гостеприимства в условиях рыночной экономики.

Основные факторы, влияющие на развитие сферы услуг: структура населения, пол, возраст, образование, род занятий, доход, наличие свободного времени, урбанизация и прочее. Особенности экономического развития сферы услуг в условиях рыночной экономики.

Методические рекомендации:

При изучении темы необходимо обратить внимание на сущность понятий «экономика», «экономические функции», на основные факторы, сущность которых проявляется во взаимосвязи с:

- полом;

- возрастом;

-образованием;

-родом занятий;

-доходом;

-наличием свободного времени;

-урбанизацией.

Вопросы для самоконтроля:

1. Что является предметом экономики туризма?

2. Дайте определение экономики туризма и ее структуры.

3. В чем состоит прямое и косвенное влияние туризма на экономику страны, региона?

4. Какие факторы влияют на развитие сферы туризма и гостеприимства?

ТЕМА3. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ СРЕДА ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ ИНДУСТРИИ ТУРИЗМА И ГОСТЕПРИИМСТВА НА СОВРЕМЕННОМ ЭТАПЕ

Параметры рынка: спрос, предложение, цена, конкуренция. Понятие спроса и его структура, законы спроса, сезонность спроса, модели спроса. Понятие предложения. Предложение и факторы, его определяющие. Цена спроса и цена предложения. Рыночное равновесие. Искусство прогнозирования спроса на услуги предприятий индустрии туризма и гостеприимства. Формирование спроса на услуги предприятий индустрии туризма и гостеприимства.

Понятие и сущность конкуренции, ее виды и функции. Методы конкурентной борьбы между предприятиями индустрии туризма и гостеприимства в условиях рыночной экономики. Конкурентные преимущества предприятий индустрии туризма и гостеприимства. Направление и содержание антимонопольного регулирования в Республике Беларусь.

Методические рекомендации:

При рассмотрении данной темы необходимо обратить внимание на то, что экономическая среда – это все силы и организации, с которыми сталкиваются предприятия, учреждения, фирмы, осуществляющие туристическую деятельность.

Для изучения отношений в системе «туризм – экономическая среда» целесообразно сгруппировать их по типу влияния:

- природно-географические;

- политические;

- экономические;

- социальные;

- правовые;

- технологические;

- международные;

- государственные.

Каждый из этих элементов прямо или косвенно влияет на туризм, туристический рынок, всем им свойственны взаимосвязанность, сложность, подвижность и неопределенность.

Вопросы для самоконтроля:

1. Перечислите основные составляющие экономической среды.

2. В чем заключается сущность и содержание туристического рынка?

3. Какие функции выполняет рынок?

4. Раскройте содержание таких категорий, как «туристический спрос», «туристическое предложение».

5. Что такое емкость рынка?

6. Виды конкуренции в туризме.

ТЕМА4. СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ЗНАЧЕНИЕ РАЗВИТИЯ

ИНДУСТРИИ ТУРИЗМА И ГОСТЕПРИИМСТВА

Индустрия туризма и гостеприимства как составная часть экономики Республики Беларусь. Экология и окружающая среда, стабильность экономического развития, уровень деловой активности, эффективность. государственной системы управления, поведенческие, социально-демографические факторы развития индустрии туризма и гостеприимства. Сравнительная социально-экономическая эффективность развития индустрии туризма и гостеприимства с другими отраслями экономики. Положительное и отрицательное воздействие индустрии туризма и гостеприимства на социально-экономические показатели.

Глобализация процессов производства, продвижения и сбыта услуг как основная тенденция развития индустрии туризма и гостеприимства. Перспективы роста и торможения индустрии туризма и гостеприимства в Республике Беларусь и за рубежом.

Методические рекомендации:

При рассмотрении темы необходимо обратить внимание на сущность понятия «Валовой национальный продукт (ВНП)», «Валовой внутренний продукт(ВВП)», «валовой выпуск», «добавленная стоимость», а также изучить классификацию социально-экономических факторов, оказывающих влияние на развитие туризма.

Вопросы для самоконтроля:

1. Чем характеризуется валовой внутренний продукт? Какими методами он исчисляется?

2. Что такое добавленная стоимость?

3. Дайте определение термину«инвестиции».

4. Какие факторы оказывают влияние на туризм?

5. Назовите причины, которые«тормозят» развитие туризма.

6. Каковы перспективы развития туризма в Республике Беларусь?

МОДУЛЬ2. ОРГАНИЗАЦИЯ ХОЗЯЙСТВЕННО– ЭКОНОМИЧЕСКОЙ

ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЙ ИНДУСТРИИ ТУРИЗМА И

ГОСТЕПРИИМСТВА

Цели и задачи изучения модуля

Формирование комплексного представления:

- об организационно-правовых формах предприятий индустрии туризма и гостеприимства и экономических целях их хозяйственной деятельности;

- об основных и оборотных фондах предприятий индустрии туризма и гостеприимства;

- об экономической эффективности применения информационных технологий в деятельности предприятий индустрии туризма и гостеприимства;

- о финансовых ресурсах предприятий индустрии туризма и гостеприимства;

- о содержании трудовых ресурсов и оплате труда в туризме;

- об особенностях калькуляции себестоимости, учете издержек, методах, целях и функциях ценообразования на услуги предприятий индустрии туризма и гостеприимства;

- о содержании налогов и методах налогообложения в туризме посредством ознакомления с теоретическими основами хозяйственно-экономической деятельности предприятий индустрии туризма и гостеприимства, анализа изложенной информации и практического использованияосвоенного материала.

ТЕМА5. ОРГАНИЗАЦИОННО-ПРАВОВЫЕ ФОРМЫ ПРЕДПРИЯТИЙ

ИНДУСТРИИ ТУРИЗМА И ГОСТЕПРИИМСТВА, ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ЕЛИ ИХ ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

Экономическое проектирование и специфика работы предприятий индустрии туризма и гостеприимства. Виды организационно-правовых форм предприятий индустрии туризма и гостеприимства. Унитарные предприятия и особенности их функционирования. Совместные предприятия и их отличительные черты.

Иностранные предприятия и их рентабельность. Акционерные общества, виды акций. Транснациональные компании как форма международного предпринимательства.

Формы предпринимательской деятельности на примере франчайзинга. Экономические цели предприятий индустрии туризма и гостеприимства.

Методические рекомендации:

При изучении данной темы необходимо обратить внимание на понятие «туристическое предприятие», его экономические и социальные цели, а также на выбор организационно-правовой формы туристического предприятия. При выборе организационно-правовой формы предприятию нужноопределить требуемый уровень и объем его возможных прав и обязательств, что зависит от профиля и содержания будущей деятельности, возможного круга партнеров, существующего в стране законодательства.

Следует также определить роль франчайзинга, который является общей тенденцией в туризме, которая проявляется как в операторском, так и в агентском бизнесе.

Вопросы для самоконтроля:

1. В чем состоят правовые признаки юридического лица?

2. В чем заключаются возможные цели деятельности туристического предприятия?

3. От каких факторов зависит выбор организационно-правовой формы туристического предприятия?

4. Какова роль франчайзинга в туризме?

ТЕМА6. ОСНОВНЫЕ И ОБОРОТНЫЕ ФОНДЫ ПРЕДПРИЯТИЙ

ИНДУСТРИИ ТУРИЗМА И ГОСТЕПРИИМСТВА

Состав и структура основных и оборотных фондов предприятий индустрии туризма и гостеприимства, их значение и классификация. Физический и моральный износ основных фондов, амортизация. Способы начисления амортизации, использование амортизационных отчислений.

Источники формирования оборотных фондов. Кругооборот оборотных средств. Расходы и риски, связанные с недостатком и избытком оборотных средств. Анализ эффективности использования основных и оборотных фондов предприятий индустрии туризма и гостеприимства.

Методические рекомендации:

При изучении данной темы необходимо усвоить такие понятия как:

-Основные средства (ОС) предприятий, учреждений и организаций–

это совокупность средств и орудий труда, действующих в натуральной

форме в течение длительного времени как в сфере материального производства, так и в непроизводственной сфере.

- Физический износ – утрата основными средствами их потребительской стоимости, т. е. ухудшение технико-экономических и социальных характеристик под воздействием процесса труда, сил природы, а такжевследствие их неиспользования, нарушения правил эксплуатации.

-Моральный износ заключается в несоответствии основных средств

современным требованиям и зависит в основном от состояния научно-технического прогресса, периода эксплуатации.

-Амортизация – перенесение по частям стоимости основных средств

в течение срока их службы в затраты на производство туристического

продукта.

- Оборотные средства – совокупность денежных средств в оборотных производственных фондах и фондах обращения, обеспечивающих непрерывный кругооборот денежных средств.

При изучении данной темы следует изучить все формы и способы расчёта коэффициентов.

Вопросы для самоконтроля:

1. Что такое экономическая эффективность туризма?

2. Чем отличается понятие основных фондов от оборотных средств

туристического предприятия?

3. Каковы признаки классификации основных фондов в туризме?

4. Какими показателями характеризуется движение и состояние основных фондов?

5. Как определяется фондоотдача и фондоемкость?

6. Дайте определение оборотным средствам.

7. Охарактеризуйте состав оборотных средств.



Похожие документы:

  1. Методические рекомендации по выполнению курсовой работы по курсу маркетинг территорий

    Методические рекомендации
    ... ТУРИЗМА И СЕРВИСА» ФГОУВПО «РГУТиС» Институт туризма и гостеприимства (г. Москва) (Филиал) Кафедра «Туризма» МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ВЫПОЛНЕНИЮ КУРСОВОЙ РАБОТЫ ПО ... экономических дисциплин. В ... рыночной экономики: Учебное пособие. - М.: Экономика, ...
  2. Методические указания по выполнению курсовых работ (2)

    Методические указания
    ... туризма и гостеприимства Кафедра «Туризм» УТВЕРЖДАЮ Проректор по учебной работе, д.э.н., профессор _______________________Новикова Н.Г. «____»______________________________200__г. МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ... рекомендации по организации выездного туризма ...
  3. Методические указания по выполнению дипломных работ по специальности 100103 социально-культурный сервис и туризм

    Методические указания
    ... туризм для студентов очного и заочного обучения. Методические указания содержат рекомендации по ... Экономико-математические методы планирования деятельности предприятий индустрии гостеприимства и туризма ... и специальных дисциплин 4 • Обоснованность ...
  4. При разработке требований к выполнению квалификационных работ в основу положен Государственный образовательный стандарт по специальности 100201 «Туризм» Требования к выполнению квалификационных работ рассмотрены и утверждены на заседании кафедры «Туризм»

    Образовательный стандарт
    ... дисциплин учебного ... методических рекомендаций по формированию бренда туристской территории Разработка рекомендаций по формированию региональных программ развития туризма ... ТУРИЗМА И ГОСТЕПРИИМСТВА (г. Москва) (филиал) РГУТиС Кафедра «Туризм ... , экономики, ...
  5. Методические указания по выполнению курсовых работ (3)

    Методические указания
    ... туризма и гостеприимства Протокол №________ «_____»_____________200 г. Председатель УМС Института туризма и гостеприимства к.т.н., доц. Субботина Е.В. Методические указания по ... описать жизненный цикл. Методические рекомендации к заданию. Используем ...

Другие похожие документы..