Поиск

Полнотекстовый поиск:
Где искать:
везде
только в названии
только в тексте
Выводить:
описание
слова в тексте
только заголовок

Рекомендуем ознакомиться

'Учебно-тематическое планирование'
Экономическая наука. Предмет экономической науки, её основные функции: познавательная, методологическая, практическая. Экономический закон, экономичес...полностью>>
'Документ'
Продажа права на заключение договора аренды земельного участка с кадастровым номером 24:05:2201020:81, расположенного по адресу: Красноярский край, Би...полностью>>
'Документ'
ООО «СпецСтройСмесьНовосибирск», именуемое в дальнейшем «Поставщик», в лице директора Фещенко Константина Петровича, действующего на основании Устава,...полностью>>
'Методические рекомендации'
Во исполнение Бюджетного послания Президента Российской Федерации о бюджетной политике в 2014-2016 годах и в соответствии с требованиями, предъявляемы...полностью>>

Главная > Урок

Сохрани ссылку в одной из сетей:
Информация о документе
Дата добавления:
Размер:
Доступные форматы для скачивания:

Основные цели, задачи уроков технологии, структура урока

Согласно концепции образовательной области «Технология» главной целью обучения является развитие и воспитание широко образованной, культурной, творческой, инициативной и предприимчивой личности, подготовленной к самостоятельной трудовой деятельности.

Основные задачи, решаемые при изучении предмета «Технология» следующие:

  • формирование политехнических знаний путем знакомства, как с технологиями ручной обработки материалов, так и с современными технологиями преобразования материи, энергии, информации;

  • развитие самостоятельности и творческих способностей в процессе принятия решений и выполнения практических задач;

  • совершенствование практических умений и навыков самообслуживания и экономного ведения хозяйства;

  • формирование и развитие общих способов организации проектной деятельности и на этой основе — технологической культуры, являющейся частью созидательной преобразующей деятельности;

  • воспитание эстетического вкуса, художественной инициативы путем знакомства с различными видами декоративно-прикладного творчества и традициями русского народа;

  • воспитание нравственных качеств личности: человечности, обязательности; ответственности, трудового образа жизни; привитие культуры поведения и бесконфликтного общения;

  • подготовка к осознанному выбору профессии на основе самопознания и знакомства с миром профессий, различными видами деятельности, при выполнении профессиональных проб.

В результате изучения образовательной области «Технология» учащиеся должны овладеть опытом трудовой деятельности, инвариантным для всех направлений технологической подготовки в основной школе. 1. Опыт изготовления личностно или общественно значимых объектов труда:

  • выбор объектов труда;

  • подбор материалов и средств труда в соответствии с целями деятельности;

  • применение инструментов и оборудования;

  • использование безопасных приемов труда в технологическом процессе;

  • контроль хода процесса и результатов своего труда.

2. Опыт организации индивидуальной и коллективной трудовой деятельности:

  • планирование работы с учетом имеющихся ресурсов и условий;

  • распределение работ при коллективной деятельности;

  • рациональное размещение инструментов и оборудования.

3. Опыт работы с технологической информацией:

  • поиск необходимой информации в учебной и справочной литературе;

  • применение информации при решении технологических задач.

4. Опыт проектной деятельности по созданию материальных объектов
и услуг:

  • обоснование цели деятельности;

  • определение способов и средств достижения цели;

  • воплощение проекта в виде законченного продукта;

  • оценка затрат, необходимых для создания объекта или услуги.

5. Опыт оценки возможностей построения профессиональной карьеры:

  • самодиагностика склонностей и способностей;

  • проба сил в различных сферах профессиональной деятельности;

  • построение планов профессионального образования и трудоустройства.

В результате изучения образовательной области «Технология» учащиеся должны овладеть базовыми понятиями и уметь охарактеризовать их:

  • технология;

  • культура труда;

  • технологическая культура;

  • технологический процесс;

  • экологическая безопасность технологических процессов;

  • технологическая операция;

  • технологическое оборудование;

  • проектирование, моделирование, конструирование;

  • себестоимость продукта труда;

  • профессия, специальность;

  • профессиональное самоопределение;

  • рынок труда.

Учащиеся должны:

  • уметь применять на практике правила санитарии и гигиены при кулинарной обработке продуктов, безопасные приемы работы с современным кухонным оборудованием, электронагревательными приборами, инструментами, приспособлениями, горячими жидкостями, моющими и чистящими средствами;

  • уметь оказывать первую помощь при ожогах, поражении электрическим током, при отравлении;

  • иметь представление о негативном воздействии трудовой деятельности человека на окружающую среду, о влиянии отходов современного производства, ядохимикатов, пестицидов на состояние окружающей среды, на качество пищевых продуктов;

  • знать санитарные требования к помещению кухни и столовой;

  • знать о вредном влиянии курения, алкоголя и наркотиков на детский организм;

  • иметь представление о пищевой ценности продуктов, о содержании в них белков, углеводов, жиров, витаминов, микроэлементов; о способах их кулинарного использования, об их роли в обмене веществ;

  • иметь понятие о рациональном питании, о детском и диетическом Питании: составлять меню к завтраку, обеду, ужину;

  • иметь представление о полезном и вредном воздействии микроорганизмов на пищевые продукты, источниках и путях проникновения болезнетворных микробов в организм человека; о пищевых инфекциях, заболеваниях, передающихся через пищу, о профилактике инфекций;

  • знать методы определения качества продуктов, осуществлять на практике профилактику пищевых отравлений;

  • знать и применять на практике способы первичной обработки пищевых продуктов;

  • знать принципы подбора овощных гарниров к мясу и рыбе;

  • иметь представление о пищевой ценности и особенностях кулинарного использования различных субпродуктов;

  • иметь представление об ассортименте и роли молока и кисломолочных продуктов в питании человека;

  • уметь выполнять различные способы тепловой обработки продуктов;

  • иметь представление об изменении содержания минеральных веществ и витаминов в продуктах в зависимости от способа кулинарной обработки;

• уметь готовить холодные и горячие закуски, бульоны и супы, блюда из овощей, рыбы и нерыбных продуктов моря, мяса, птицы полуфабрикатов, яиц, круп, бобовых, макаронных изделий, творога, изделия из теста, соусы и заправки, сладкие блюда, напитки:

• знать виды пищевых разрыхлителей теста;

• уметь определять готовность различных блюд;

• уметь заквашивать молоко для получения простокваши, приготавливать творог в домашних условиях:

• знать и уметь готовить некоторые блюда национальной русской кухни, иметь представление о блюдах национальной кухни народов мира;

• знать о роли сезонных запасов в экономном ведении хозяйства, уметь заготавливать продукты различными способами:

• знать требования к подаче готовых блюд, уметь оформлять готовые блюда и подавать к столу;

• знать различные виды сервировки стола к завтраку, обеду, ужину, праздничного стола

  • знать правила приема гостей и поведения в гостях.

В общенаучном понимании метод обозначает способ достижения цели, определенным образом упорядоченная деятельность. В технологии под методом обучения понимается способ работы учителя и руководимых им учащихся, в процессе которой достигается усвоение учащимися технологических, трудовых знаний, умений и навыков, формирование нравственных качеств, развитие мировоззрения.

Обычно методы классифицируются по определенным признакам. Это позволяет учителю выбрать из классификаций тот метод, который наиболее соответствует конкретной учебной ситуации.

Методы обучения

Методы организации и осуществления учебно-познавательной деятельности:

Методы стимулирования и мотивации учебно-познавательной деятельности:

Методы контроля и самоконтроля за эффективностью учебно-познавательной деятельности:

1. Словесные, наглядные, практические.

2. Индуктивные, дедукивные.

3. Репродуктивные,
проблемно-поисковые.

4. Самостоятельные,

несамостоятельные

1. Стимулирование и мотивации интереса к учению.

2. Стимулирование
долга и ответственности в учении

1. Устного контроля и самоконтроля.

2. Письменного контроля
и самоконтроля.

3.Лабораторно-практического (практического)
контроля и самоконтроля

При обучении по курсу «Технология» используются самые разнообразные методы.

Словесные методы обучения включают в себя рассказ, беседу, лекцию, объяснение, устный инструктаж. К наглядным методам обучения относятся иллюстрации и демонстрации. Практические методы обучения — это упражнения, опыты, лабораторные работы, лабораторно-практические работы, учебно-практические работы, созидательная деятельность в учебных целях.

Индуктивные и дедуктивные методы отражают логику процесса передачи учебных сведений учителем учащимся. Сюда, кроме индукции, дедукции, относятся классификация, дифференциация, обобщение, обособление.

В подгруппу репродуктивных и проблемно-поисковых выделены методы, отражающие степень самостоятельности учащихся при усвоении учебного материала. Это повторение, алгоритмизация, исследование, конструирование, проектирование.

Применение самостоятельных и несамостоятельных методов характеризует степень управления учителем познавательной деятельностью учащихся. Это задания, предписания, указания, инструкции.

К методам, призванным стимулировать интерес к учению, относятся учебные дискуссии, разбор конкретных ситуаций, деловые и познавательные игры, создание эмоциональных ситуаций.

Методы стимулирования долга и ответственности учащихся за результаты обучения включают в себя предъявление требований, убеждение, поощрение, порицание, наказание.

Методы устного контроля и самоконтроля объединяют традиционный индивидуальный опрос учащихся, фронтальный опрос, устный зачет, устный экзамен, устный самоконтроль и взаимоконтроль учащихся.

В варианте письменного представления результатов контроля и самоконтроля проводятся контрольные письменные работы (индивидуальные или фронтальные), письменные зачеты и экзамены, контрольные графические работы, программированный контроль и самоконтроль на бумажных носителях и с использованием ЭВМ.

Методы практического контроля и самоконтроля применяются для диагностики уровня развития навыков и учений обучаемых. Для этих целей используются контрольные лабораторные работы или контрольные лабораторно-практические работы, контрольные учебно-практические работы, работа на тренажерах.

Рассмотрим особенности применения различных методов обучения в процессе преподавания технологии по разделу «Технология обработки пищевых продуктов».

Рассказ. Это повествовательное монологическое изложение учебного материала. Фабула рассказа содержит всего одну сюжетную линию. Все дополнительные пояснения и отступления призваны пояснить и дополнить основную мысль. На занятиях по технологии по разделу «Технология обработки пищевых продуктов» может быть использован рассказ-вступление, рассказ-изложение, рассказ-заключение. Рассказ-вступление может проводиться перед циклом практических работ, вводя учащихся в новый раздел знаний. Рассказ-изложение удобно использовать для разъяснения объемного по содержанию учебного материала, например, когда учащихся надо познакомить с вариантами технологий какого-либо вида работ. Рассказ-заключение должен содержать обобщающий материал по теме или разделу. Этим методом успешно может быть представлен материал по профессиональному самоопределению.

Объяснение. По своему характеру этот метод очень близок к рассказу. Принципиальное отличие состоит лишь в том, что объяснение обязательно строится на доказательной основе или четко обозначаемой причинно-следственной связи между элементами учебного материала. Например, устройство печи, прибора следует давать методом объяснения, характеризуя не только состав узлов или деталей, но и их предназначение, и связь с другими частями устройства.

Лекция. Этот метод организационно сходен с методом рассказа, но на лекцию отводится значительно больше времени. Лекция может содержать несколько сюжетных линий, которые излагаются как последовательно, так и параллельно. Этот метод позволяет концентрированно подать большой объем учебного материала. Однако применять его целесообразно только в старших классах, с учетом особенностей устойчивости внимания учащихся разных возрастных групп.

Беседа. Это диалоговый метод обучения. Он может носить характер поиска учащимися решения на основе заранее подготовленных учителем вопросов. Другим вариантом беседы является дискуссия. При опросной форме беседы учитель перед занятием по содержанию учебного материала готовит последовательность вопросов, ответы на которые позволили бы учащимся сделать правильный вывод или заключение. При проведении беседы как дискуссии учащимся предлагается высказывать аргументы или контраргументы на высказывания учителя или своих товарищей. Достигнутый в ходе дискуссии содержательный компромисс и будет оптимальным решением, которое обобщает учитель.

Иллюстрация. Это метод дополнения словесной информации образным сопровождением. Иллюстрация не играет в этом случае главной роли носителя информации. Ее задача — обеспечить правильное восприятие учащимися сообщения учителя, создать, если необходимо, требуемый эмоциональный фон. Обычно к иллюстрации относят показ плоских статических изображений. Это плакат, схемы, фотографии, рисунки, диаграммы, их проекционные варианты и т. п. В качестве иллюстрации могут выступать натуральные объекты или их макеты. Метод направлен на повышение качества изложенного устно материала и позволяет сформировать у учащихся правильные представления о нем. Иллюстрация поэтому может носить не только изобразительный, но и словесный характер. В этом случае учитель отсылает учащихся к их опыту или тем образам, которые они видели на экскурсиях или в процессе практики.

Демонстрация. По форме подачи материала этот метод во многом сходен с иллюстрацией. Средствами для него могут служить карты, плакат, рисунки, фотографии, схемы, диаграммы, натуральные объекты, Модели, макеты, их проекционные варианты, телевизионные изображения, пантомима. Принципиальное отличие демонстрации от иллюстрации состоит в том, что она несет основное содержание учебного материала. Словесное сопровождение является приложением к основной информации, обеспечивая необходимые пояснения. Демонстрация — это наиболее эффективный метод подачи материала на занятиях по технологии. Овладение приемами труда возможно только с помощью метода демонстрации.

Следует учитывать, что хороший методический эффект демонстрации может достигаться часто в том случае, если ее выполняет заранее подготовленный ученик. Это усиливает внимание остальных учащихся к тому, что им показывают. Кроме того, при срыве демонстрации учитель выступает не в роли плохого специалиста, а в роли квалифицированного консультанта, который быстро устраняет допущенные не очень умелым демонстратором ошибки.

В некоторых методиках трудового и производственного обучения как метод преподавания рассматривается инструктаж. Он обязательно включает в себя устное объяснение или письменное изложение материала учителем, демонстрацию или иллюстрацию образа действия. При письменном варианте задание оформляется в виде инструкционной карты с описанием и иллюстрацией последовательности операций. Различают вводный, текущий и заключительный инструктаж. Вводный инструктаж определяет ученикам задание для практической работы, текущий — корректирует ее ход, заключительный инструктаж характеризует успехи и ошибки в работе.

Ведущую роль на занятиях по технологии и труду играют практические методы обучения, обеспечивающие познавательно-трудовую деятельность учащихся. Практической деятельности на уроках технологии должно отводиться не менее 70% всего учебного времени.

Упражнение. Это повторение каких-либо действий или последовательности действий с целью достижения необходимой точности и скорости их выполнения. На уроках технологии упражнения чаще всего применяются при формировании двигательных навыков, без наличия которых учащиеся не смогут точно осуществить технологический процесс и получить качественный результат труда. В процессе упражнений у учащихся формируется динамический стереотип. Он представляет систему привычных условно-рефлекторных ответов на характер, порядок и время предъявления определенной стимулирующей информации.

Упражнения для ученика не должны сводиться к бездумному повторению действия. Ученик по указанию учителя должен отслеживать возникающие отклонения и фиксировать их причины. Эффективным стимулирующим средством в упражнениях является взаимоконтроль учащихся: один учащийся выполняет упражнения, другой фиксирует его ошибки. Затем они меняются ролями.

Очень важно в упражнениях не критиковать ученика за неправильные действия и не представлять эти действия в комическом варианте. Указав на отклонения, обязательно надо отметить, что в основном получилось правильно и хорошо. Поощрения в упражнениях позволяют быстрее достичь хороших результатов.

Решение технических и технологических задач. Этот метод способствует развитию творческого мышления учащихся. При решении задач на уроках технологии ученик обязательно интегрирует те знания, которые получены им в различных предметах. Для того чтобы задачи носили развивающий характер, они должны отвечать определенным требованиям:

  1. На занятиях по технологии задачи обязательно должны иметь практическую направленность, т. е. в качестве Сюжета задачи должны выступать реальные объекты.

  2. Условия задачи должны соответствовать реальным жизненным ситуациям, которые происходили или могут произойти в практике, результаты решения задачи должны соответствовать параметрам действующих процессов или объектов.

Алгоритм решения таких задач следующий:

  1. Ученик должен внимательно прочитать задание, которое ставится в задаче, и точно охарактеризовать, что требуется найти.

  2. Ему необходимо выяснить, какие данные представлены в условиях задачи, явно и какие данные можно взять дополнительно, исходя из характера поставленной проблемы. Эти данные необходимо оформить в виде списка или таблицы с указанием размерности.

  3. Если решается техническая задача, связанная с конструкцией какого-либо объекта, то учащиеся должны подготовить технический рисунок, эскиз или чертеж.

  4. После этого следует предложить учащимся выдвинуть несколько гипотез (путей) решения задачи и оценить вероятность получения результата по каждой из них.

  5. Выбрав путь решения, учащиеся подбирают дополнительный материал, необходимый для получения результата. При этом они должны опираться на учебники, справочники или другую специальную литературу, доступную им по уровню сложности.

  6. Затем следует аналитико-расчетная часть решения задачи. Желательно, чтобы учащиеся изначально оперировали символами и составляли из них соответствующие формулы. Это позволяет за промежуточными расчетами не терять основной цели решения задачи.

  7. По полученным окончательным формулам проводятся итоговые расчеты. Здесь следует напомнить учащимся о необходимости соблюдения единой системы единиц.



Похожие документы:

  1. Урок, как основная форма обучения. Типы и структура уроков

    Урок
    ... основным изученным материалом на уроке. Структура урока и методика его проведения зависят от дидактических целей и задач, которые ...
  2. Ввиде лекций. Ввиде беседы. Экскурсии. Кино-уроки. Самостоятельные работы учащихся в классе. Лабораторные

    Урок
    ... основным изученным материалом на уроке. Структура урока и методика его проведения зависят от дидактических целей и задач, которые ...
  3. Рабочая программа учителя по английскому языку класс 6

    Рабочая программа
    ... и современных технологий обучения иностранному ... позволяет решать задачу воспитания уважения ... ing; структуры с can/can't; Понимать: основные значения ... урок 169 Резервный урок 170 Резервный урок 171 Резервный урок 172 Резервный урок 173 Резервный урок ...
  4. Уроков. Технология анализа урока

    Урок
    ... расстановки. Основными критериями анализа урока выступают следующие показатели: реализация основных целей урока, логичность структуры урока, технология использования методов ...
  5. Рабочая программа по обучению грамоте и письму (период обучения грамоте) и русскому языку (систематический курс) для умк «Школа России» Класс 1

    Рабочая программа
    ... языка в соответствии с целями, задачами и условиями общения; ... Основные содержательные линии курса (разделы, структура) Числа и величины Арифметические действия Работа с текстовыми задачами ... по технологии в 1 классе № Тема урока Изделие Содержание урока ...

Другие похожие документы..