Поиск

Полнотекстовый поиск:
Где искать:
везде
только в названии
только в тексте
Выводить:
описание
слова в тексте
только заголовок

Рекомендуем ознакомиться

'Программа'
Обычный разговорный язык состоит из четырех основных элементов: символов, слов, словосочетаний и предложений. Алгоритмический язык содержит подобные э...полностью>>
'Рабочая программа'
Понятие опасной и чрезвычайной ситуации техногенного характера. Классификация, закономерности проявления. Потенциально опасные объекты. Чрезвычайные с...полностью>>
'Документ'
СВЕДЕНИЯ О ДОХОДАХ, О РАСХОДАХ, ОБ ИМУЩЕСТВЕ И ОБЯЗАТЕЛЬСТВАХ ИМУЩЕСТВЕННОГО ХАРАКТЕРА, ПРЕДСТАВЛЕННЫХ ГОСУДАРСТВЕННЫМИ ГРАЖДАНСКИМИ СЛУЖАЩИМИ ИРКУТСК...полностью>>
'Регламент'
Прошу зарегистрировать принадлежащий (далее по тексту – Клиент), описанный ниже открытый ключ аналога собственноручной подписи, предназначенный для пр...полностью>>

Главная > Учебник

Сохрани ссылку в одной из сетей:
Информация о документе
Дата добавления:
Размер:
Доступные форматы для скачивания:

В течение 4 часов я выпила все, что намешала в свои коктейль, а точнее: пучок шпината, 4 банана и литр воды. Чувствуя себя прекрасно, я решила повторить. Я торже­ствовала, понимая, что наконец-то я, впервые в жизни, за один день употребила два больших пучка зелени, к тому же без добавления масла и соли!

Пить зеленый коктейль было приятно. Я чувствовала себя прекрасно и не испытывала никаких неприятных ощущений, обычно сопровождавших поедание зелени. Я была счастлива, что достигла своей цели.

Решение моей проблемы оказалось неожиданно про­стым, а потребление зелени этим способом занимало очень мало времени. Я с увлечением продолжала эксперименти­ровать со смешиванием зелени и фруктов каждый день. Должна признать, что идея о приготовлении коктей­лей из зелени была не нова для меня. Одиннадцать лет на­зад, когда двое наших детей, мой муж и я учились в Ин­ституте творческого здоровья (ИТЗ) в Мичигане, нам читали лекции об экстраординарных целебных свойствах так называемого энергетического супа из смешанных в блендере проростков различных семян с добавлением не­большого количества авокадо и яблок. ' Этот суп был изобретен доктором Энн Вигмор, которая разработала концепцию "живой пищи". Несмотря на не­однократные заверения диетологов и других сотрудников ИТЗ об исключительной полезности энергетического супа, большинство обучающихся были не в состоянии съесть и двух его ложек просто потому, что он был невкус­ным.

В то же время я была потрясена свидетельствами об удивительных целительных свойствах энергетического супа. Возвратившись домой, я начала отчаянно экспери­ментировать с его рецептом, пробуя создать приемлемый вкус — я очень хотела, чтобы моя семья испытала на себе его полезность. Но в один прекрасный день я вынуждена была прекратить свои попытки — я вдруг услышала, как Валя кричала Сергею во дворе: «Бежим! Мама опять дела­ет это зеленое месиво!».

Несмотря на многочисленные свидетельства о живи­тельных свойствах энергетического супа, я слышала мно­го историй о людях, которые нуждались в оздоровлении и отчаянно пытались есть этот зеленый суп, но, к сожале­нию, не смогли заставить себя употреблять его регулярно.

Мне кажется поразительным, что через 11 лет после того, как я впервые узнала об этом супе, я пришла к ана­логичной идее измельчения зелени в блендере. Когда я начала пить коктейли из зелени, я никому про это не гово­рила (кроме членов своей семьи) и, не имея серьезных проблем со здоровьем, никаких серьезных результатов не ожидала. Все, на что я надеялась, это попробовать замед­лить процесс старения.

Однако примерно через месяц довольно беспорядочного приема зеленых коктейлей я заметила, что моя кожа за­метно помолодела, и даже начали исчезать родинки, что говорило об усилении иммунитета. Я также чувствовала себя более энергичной, чем когда-либо прежде, и стала легко просыпаться с восходом солнца. Тогда я начала де­литься своим опытом с друзьями.

Неожиданно я заметила, что полностью исчезла непре­одолимая тяга к более тяжелой пище, такой как орехи или крекеры, которая возникала иногда, особенно по вечерам.

Я заметила, что на лице исчезли многие морщины. Заме­тили это и другие, и я стала слышать комплименты в свой адрес. Стали крепкими и блестящими ногти, зрение обо­стрилось, а во рту появился приятный вкус, сохраняю­щийся даже после пробуждения утром (удовольствие, ко­торого я не испытывала с юношеских лет).

Наконец-то я потребляла большое количество зелени каждый день, чувствуя при этом легкость и приток энер­гии. Мои вкусы начали меняться. Я обнаружила, что мой организм настолько истосковался по зелени, что в тече­ние нескольких недель я жила почти исключительно на одних зеленых коктейлях. Обычные фрукты и овощи ста­ли более желанными для меня, при этом значительно уменьшилась тяга к жирной пище, я легко прекратила потребление соли.

Как-то мы с мужем шли пешком по тропе, заросшей гус­той травой, и вдруг у меня внезапно началось сильное слю­ноотделение от вида темно-зеленых хрустящих ветвей сор­няков — мальвы и подорожника, росших в изобилии на нашем пути. Я с удивлением поймала себя на желании со­рвать их и начать жевать. Поделилась этими мыслями с Игорем. Он выслушал внимательно, но моего восторга не разделил.

Игорь уже тогда заметил, что в последнее время я стала есть по-другому. Вместо того чтобы делать себе огромный салат, состоящий из различных мелко нарезанных ово­щей, большого авокадо, морской соли и большого количе­ства лука и оливкового масла, я теперь нарезала большой пучок зеленого шпината с помидорами, спрыскивала это блюдо лимонным соком и чрезвычайно наслаждалась им, урча от удовольствия и закатывая глаза.

Я до сих пор не скучаю по прежней пище и чувствую полное удовлетворение от еды. Теперь я знаю, что любой человек может научиться любить зелень!

Я заметила еще одно изменение, изумившее меня. Раньше, когда я уставала, у меня появлялось желание съесть какую-нибудь тяжелую, нездоровую еду. Напри­мер, во время поездок, после ночи в самолете или автомо­биле или после целого дня напряженной лекционной рабо­ты я начинала думать о тяжелых сырых продуктах или даже о подлинно русской еде из детства, которую я не про­бовала уже в течение многих лет. Эти желания раздража­ли меня, так как мне было трудно переключить свое вни­мание на более важные дела. В таких случаях я обычно готовила для себя более основательную сырую еду, такую как сыр из подсолнечника с крекерами, или просто наеда­лась орехами. Я слышала от многих сыроедов, что они ис­пытывали аналогичные приступы непреодолимого жела­ния отведать тяжелой пищи.

Когда я начала пить зеленые коктейли, то сразу же за­метила, что подобные желания исчезли. Эти изменения в моем поведении подметил и муж. Вечером, после тяжело­го рабочего дня, ему все еще хотелось чего-то поесть, в то время как я была совершенно равнодушна к еде и отдыха­ла, читая книгу или общаясь с семьей. Тогда Игорь при­соединился ко мне и стал просить чашку «этой зеленки» всякий раз, когда я делала ее для себя.

Я хочу повторить, что в то время ни Игорь, ни я не име­ли никаких заболеваний, и поэтому вначале нам было трудно определить, действительно ли мы чувствуем себя лучше, или это нам кажется. Но скоро мы оба могли уже точно сказать, что чувствуем себя лучше и выглядим го­раздо моложе. Прошло два месяца потребления коктей­лей из зелени — и седые усы и борода Игоря заметно по­темнели, что сделало его похожим на того Игоря, которо­го я когда-то повстречала.

Игорь настолько воодушевился, что стал чемпионом нашей семьи по употреблению зеленых коктейлей. Каж­дое утро он просыпается рано и делает две или три большие банки коктейля: одну для меня, одну для себя и одну для Сергея и Вали.

Наши дети тоже радовались добавлению этого вкусно­го зеленого напитка в ежедневный рацион. Даже при их, казалось бы, отменном здоровье они все же отметили су­щественные положительные сдвиги, такие как желание меньше спать, увеличение энергии и бодрое настроение, а также улучшение состояния зубов и десен.

Одним из моих опасений было то, что однажды я уста­ну от зеленых коктейлей и просто больше не захочу их употреблять. Однако проходили месяцы, а мы продолжа­ли с наслаждением регулярно их пить. Теперь мне трудно представить свою жизнь без зеленых коктейлей, посколь­ку они стали составлять 80 % моего рациона.

В дополнение к коктейлям я употребляю салаты, креке­ры из льна, фрукты и, иногда, семена или орехи. Чтобы всегда иметь возможность делать свежий коктейль из зе­лени, я купила дополнительный блендер для офиса. Вся­кий раз, когда друзья или клиенты заходят ко мне, они ви­дят рядом с компьютером большой кувшин с ярко-зеленой жидкостью. Я всегда предлагаю попробовать чудесный коктейль. К моему удовлетворению, зеленый коктейль нравится всем без исключения, несмотря на то, что пита­ются все по-разному.

Неожиданно для меня у некоторых друзей и сотрудни­ков здоровье улучшилось после чашки зеленого коктейля в моем офисе!

Кроме шуток! Так, у создателя моего вебсайта появи­лась тяга к сырой еде уже после нескольких коктейлей, и через пару месяцев он потерял 7 килограммов. Жен­щина из соседнего офиса избавилась от экземы, заходя на чашку зеленого коктейля почти каждый день. Даже мой почтальон попробовал и полюбил эти коктейли.

Вдохновленная положительными результатами, я на­писала статью "Ода зеленому коктейлю" и послала ее по электронной почте всем адресатам. Почти сразу я начала получать восторженные отзывы и множество подробных описаний замечательных результатов употребления кок­тейлей от моих друзей, студентов и читателей. В то время как я готовилась продолжить свои исследования на более серьезном уровне, многочисленные целительные свойства зеленых коктейлей стали очевидными для каждого, кто их попробовал: количество людей, употребляющих кок­тейли, превратилось в нарастающую с каждым днем "зе­леную волну".

Глава 5.

Почему трудно полюбить зелень?

Продолжительность нашей жиз­ни выросла бы многократно, если бы зеленые овощи пахли столь же

ароматно, как буженина.

Даг Пирсон

Диетологи никогда не выделяли зелень в отдель­ную группу продуктов, потому что большинство людей не воспринимает ее как реальную еду. Несмотря на то, что пищевая ценность вершков моркови в несколько раз превышает питательность корней, существует глубо­ко укоренившееся мнение, что зелень является едой для кроликов, овец и коров. Это мнение не позволяет нам до­бавлять морковную ботву в салаты. В результате мы вы­брасываем самую питательную часть моркови и многих других растений. Для человека вкус корнеплодов лучше вкуса ботвы, потому что корни содержат значительно больше сахара и воды, чем верхушки, которые к тому же бывают горьки от изобилия в них питательных веществ. Из приведенной ниже таблицы ясно видно неоспори­мое превосходство листьев над корнями у трех различ­ных растений: свеклы, петрушки и репы. Корневая часть лидирует лишь в трех категориях: по калориям, углеводам и сахару (за исключением репы). Эти три компо­нента делают корни более приятными на вкус.

Я надеюсь, что некоторые цифры в таблице сильно удивят вас. Например, кальция в листьях свеклы в 7 раз больше, чем в ее корнях, а витамина А больше в 192 раза! Содержание витамина К в листьях репы в 2500 (!) раз больше, чем в корнях.

Огромная питательная ценность листьев растений оче­видна и бесспорна. Подумайте о тысячах тонн ценнейших продуктов — зеленой ботвы, которые выбрасываются из года в год из-за нашего невежества, в то время как боль­шинство людей страдают от хронической нехватки пита­тельных веществ.

Питательная ценость корней и зелени свеклы, петрушки и репы (100 г)

Питательные

вещества

Свекла

Петрушка

Репа

Корни

Зелень

Корни

Зелень

Корни

Зелень

Калории

43

22

75

36

28

32

Белки, г

1,61

2,2

1,2

2,97

0,9

1,5

Жиры, г

0,17

0,13

0,3

0,79

0,1

0,3

Углеводы, г

9,56

4,33

17,99

6,33

6.43

7,13

Клетчатка, г

2,8

3,7

4,9

3,3

1,8

3.2

Сахар, г

6,76

0,5

4,8

0,85

3,8

0,81

Кальций, мг

16

117

36

138

30

190

Железо, мг

0,8

2,57

0,59

6,2

0,3

1,1

Магний, мг

23

70

29

50

11

31

Фосфор, мг

40

41

71

58

27

42

Калий, мг

325

762

375

554

191

296

Натрий, мг

78

226

10

56

67

40

Цинк, мг

0,35

0,38

0,59

1,07

0,27

0,19

Медь, мг

0.08

0,19

0,12

0,15

0,09

0,35

Марганец, мг

0,33

0,39

0,56

0,16

0,13

0,47

Селен, мг

0,7

0,9

1,8

0,1

0,7

1,2

Витамин С, мг

4,9

30

17

133

21

60

Тиамин, мг

0,03

0,1

0,09

0,09

0,04

0.07

Рибофлавин, мг

0,04

0.22

0,05

0,10

0,03

0,1

Ниацин, мг

0,33

0,4

0,7

1,31

0,4

0,6

Витамин В6, мг

0,07

0,11

0,09

0,09

0,09

0,26

Фол ат — об­щее кол - во, мкг

109

15

67

152

15

194

Витамин B12, мкг

0

0

0

0

0

0

Витамин А, Мкг

33

6326

0

8424

Данные

недоступны

Данные недоступны

Ретинол, мкг

0

0

0

0

Данные недоступны

Данные недоступны

Витамин Е, MP

0.04

1.5

1,49

0,75

0,03

2,86

Витамин К, мкг

0,2

400

22,5

11640

0,10

251

Жиры насы­щенные, г

0,03

0.02

0,05

0,13

0,01

0,07

Жиры моно­ненасыщен­ные, г

0,03

0,03

0,11

0,29

0,01

0,02

Жиры поли-ненасыщенные, г

0,06

0,05

0,05

0,12

0,05

0,12

Холестерин, мг

0

0

0

0

0

0

Вполне естественно возникает вопрос: почему зелень кажется нам невкусной? Разве наш организм не доста­точно мудр, чтобы интуитивно выбирать то, в чем он нуж­дается? Людей, которые любили вкус зелени и ели ее ре­гулярно и в больших количествах, я встречала лишь пару раз в своей жизни. Из их рассказов я узнала, что когда они были детьми, их родители не давали им еды, сильно стимулирующей аппетит, ничего жареного или копчено­го, никаких конфет или других сладостей. Я считаю, что в данной ситуации моим друзьям сильно повезло. Они ра­дуются огурцу или помидору, и у них буквально текут слюнки, когда они видят зеленый салат. Например, моя подруга Ванесса говорит:

Для меня всегда пища чем проще, тем вкуснее. В дей­ствительности, вы не можете оценить естественный вкус пищи, если не едите ее саму по себе, без каких-либо приправ и приготовлений. Только тогда вы можете реально наслаждаться ее истинным вкусом. Когда мы с ма­мой идем в гости, то обычно едим только зеленые листья, служащие украшением для нарезного сыра. Я бы конечно, предпочла, чтобы эта зелень лежала на сыре сверху, но хорошо хоть, что есть такая традиция украшать блюда зелеными листьями».В большинстве своем люди были бы разочарованы, если бы обнаружили на праздничном столе только огур­цы, помидоры и капусту или, еще того хуже, лишь блюдо с зеленью. Чем вызвано то, что мы отдаем предпочтение нездоровой пище, стимулирующей мозговую деятель­ность и повышающей тонус (сахару, кофеину, продуктам из белой муки)? Это объясняется тем, что в нашем орга­низме нарушен внутренний баланс — гомеостаз.



Похожие документы:

  1. 12 ступеней к сыроедению как избавиться от пристрастия к вареной еде? Виктория Бутенко

    Документ
    ... ? Виктория Бутенко Предисловие Габриэла Казенца, Доктора Мед.Наук, Директора восстановительного центра «Дерево жизни ... для сыроедческого обеда сделать что-нибудь изысканное, не приносите пучки зелени или ...
  2. Вадим Зеланд АПОКРИФИЧЕСКИЙ ТРАНСЕРФИНГ

    Документ
    ... чистота и сама по себе приятна. Виктория Бутенко в своей книге «12 ступеней ... по моему мнению, у Виктории Бутенко: «12 ступеней к сыроедению» и «Зелень для жизни». Их можно найти и ... с кучей компоста из книги Виктории Бутенко). Так Природа нака­зывает ...
  3. Учебное пособие для вузов (5)

    Документ
    ... . № 9. С. 41-56. Бутенко ИЛ. Юмор как предмет социологии ... с применением насилия, опасного для жизни или здоровья, либо с ... родилась девочка. Пришлось имя Виктор превратить в Викторию. Воспитание детей понятно ... . Там было мало зелени, и повсюду строились ...
  4. В. А. Шемшук Сыроедение путь к Бессмертию

    Документ
    ... И всю жизнь болеет, пока не умрёт. Именно для вызывания пищевого ... § 5. Рецепты из книги Виктории Бутенко Наш любимый семейный зеленый сок. Хорошо смешайте в ... которые необходимы для попадания в лок людей и возвращения обратно в эту жизнь. «Как ...
  5. Вадим Зеланд Взлом техногенной системы

    Документ
    ... прямую угрозу не только для здоровья — для жизни. Почему-то об ... представляют прямую угрозу не только для здоровья — для жизни. ■ Система тебя использует, ... ресурсов. А Виктория Бутенко однажды смешала в блендере воду, сладкий фрукт и зелень. В итоге ...

Другие похожие документы..