Поиск

Полнотекстовый поиск:
Где искать:
везде
только в названии
только в тексте
Выводить:
описание
слова в тексте
только заголовок

Рекомендуем ознакомиться

'Документ'
11. Во время полета в теплые края птицы придерживаются определенного порядка. Так им удобнее и легче лететь. Некоторые птицы летят клином, другие выст...полностью>>
'Документ'
4. консультации получат более 5  человек (с учетом решения проблем и разъяснения жилищного законодательства, касающихся всех проживающих граждан в дом...полностью>>
'Документ'
Этот документ заполняется клиентской стороной и является заявкой на разработку рекламной кампании. Своей основной задачей настоящее резюме ставит ввод...полностью>>
'Документ'
1) получение сведений о соединениях между абонентами и/или абонентскими устройствами – гласное или негласное получение сведений о местоположении абоне...полностью>>

Главная > Документ

Сохрани ссылку в одной из сетей:
Информация о документе
Дата добавления:
Размер:
Доступные форматы для скачивания:

Министерство здравоохранения Республики Беларусь

Учреждение образования «Гомельский государственный медицинский университет»

Кафедра биохимии

А. И. Грицук, В. Т. свергун, А. Н. Коваль

ПРАКТИЧЕСКАЯ БИОХИМИЯ

БИОХИМИЯ УГЛЕВОДОВ

Гомель 2013

Занятие 9

Углеводы-1. Химия углеводов.
Переваривание и всасывание.
Метаболизм гликогена, фруктозы и галактозы

Цель занятия: сформировать представления о биологической роли, молекулярных механизмах переваривания и всасывания углеводов, путях метаболизма углеводов в живых организмах.

Исходный уровень знаний и навыков

Студент должен знать:

  1. Строение, классификацию и свойства углеводов.

  2. Механизмы переваривания компонентов пищи в ЖКТ.

  3. Молекулярные механизмы транспорта веществ через биологические мембраны.

Студент должен уметь:

  1. Выполнять качественные реакции на углеводы.

Структура занятия

  1. Теоретическая часть

    1. Строение, классификация углеводов. Характеристика моно-, ди- и полисахаридов. Гомополисахариды: крахмал, гликоген, клетчатка. Гетерополисахариды: кислые (гиалуроновая кислота, хондроитинсульфаты, гепарин) и нейтральные (нейраминовая и сиаловая кислоты). Функции углеводов в организме. Роль клетчатки в процессе пищеварения.

    2. Переваривание и всасывание углеводов в ЖКТ. Виды пищеварения (полостное, пристеночное и внутриклеточное), их характеристика.

    3. Механизмы транспорта углеводов через мембрану (простая, облегченная диффузии, активный транспорт). Роль Na/K-АТФ-азы в транспорте глюкозы.

    4. Превращение галактозы и фруктозы в глюкозу в норме и при патологии.

    5. Значение фосфорилирования глюкозы. Пути обмена (образование и утилизация) глюкозо-6-фосфата. Схема углеводного обмена в организме.

    6. Метаболизм гликогена (синтез и мобилизация), реакции, ферменты, регуляция.

    7. Гликогенозы. Основные формы, их клиническая манифестация.

  2. Практическая часть

    1. Решение задач.

    2. Лабораторные работы.

Задачи

  1. Какой представитель углеводов не усваивается организмом, но необходим для нормального пищеварения:

а) гликоген; б) крахмал; в) лактоза; г) мальтоза; д) целлюлоза?

  1. В состав гиалуроновой кислоты входят:

  1. глюкоза и фруктоза;

  2. глюкуроновая кислота и N-ацетилгалактозамин-6-сульфат;

  3. глюкуроновая кислота и N-ацетилглюкозамин;

  4. галактоза и глюкозамин?

  1. Какой из углеводов стимулирует перистальтику кишечника:

а) целлюлоза; б) гликоген; в) крахмал; г) лактоза; д) мальтоза; е) фруктоза?

  1. Фермент, фосфорилирующий глюкозу:

а) гексокиназа; б) альдолаза; в) фосфофруктокиназа; г) фосфорилаза; д) лактатдегидрогеназа?

  1. Выбрать правильное утверждение:

  1. глюкоза относится к кетозам;

  2. лактоза является моносахаридом;

  3. фруктоза является пентозой;

  4. сахароза состоит из фруктозы и галактозы;

  5. крахмал содержит альфа-1,4-гликозидные связи?

  1. Гликоген – это…:

  1. неразветвленный полисахарид, состоящий из остатков глюкозы, связанных альфа-1,6-гликозидной связью;

  2. линейный полисахарид, состоящий из остатков глюкозы, связанных альфа-1,4-гликозидной связью;

  3. разветвленный полисахарид, состоящий из остатков глюкозы, связанных альфа-1,4-и альфа-1,6-гликозидной связью;

  4. линейный полисахарид, состоящий из остатков глюкозы, связанных бета-1,4-гликозидной связью?

  1. Правильно расставьте последовательность включения каскада реакций гликогенолиза в скелетной мышце: а) аденилатциклаза; б) киназа фосфорилазы; в) протеинкиназа (киназа киназы фосфорилазы); г) адреналин; д) Gбелок; е) фосфорилаза; ж) рецептор.

Лабораторные работы

Лабораторная работа. Определение активности α-амилазы в моче энзиматическим кинетическим методом

Принцип метода. Под действием α-амилазы защищённый синтетический субстрат ЕРS (4,6-этилиден (G7)-п-нитрофенил(G1)-α,D-мальтогептаозид) гидролизуется с образованием бесцветных нитрофенилмальтоозидов. Под действием α-глюкозидазы нитрофенилмальтоозиды гидролизуются до глюкозы и окращенного п-нитрофенола. Скорость нарастания концентрации п-нитрофенола пропорциональна активности фермента.

Ход работы. В пробирку налить 8 мл рабочего реагента и 0,16 мл свежей мочи, тщательно перемешать и инкубировать в термостате при температуре 37°C в течение 2 минут.

Не доставая пробирку из термостата, отобрать 2 мл исследуемого раствора в кювету с толщиной слоя 0,5 см и измерить начальную экстинкцию на ФЭКе (λ = 405 нм) против дистиллированной воды.

Далее определять изменения экстинкции за 1 минуту (∆Е/мин) в течение последующих 3 минут.

Расчет. Расчет активности (А) α-амилазы проводят по формуле:

А (ед/л) = 6 067 •2 •

или

А (нмоль/с•л) = 101 137 • 2 • ∆Е/мин

А1 = ∆Е1 / ∆t1 = Е1 – Е0/ t1 – t0

А2 = ∆Е2 / ∆t2 = Е2 – Е0/ t2 – t0

А3 = ∆Е3 / ∆t3 = Е3 – Е0/ t3 – t0

Аср. = А1 + А2 + А3 / 3

Нормальные величины:

Исследуемый материал

Температура в термостате

Величина

Моча

37°C

до 1 000 ед/л

или

до 16 670 нмоль / с•л

Клинико-диагностическое значение. Определение активности амилазы мочи и сыворотки крови широко используется в клинической практике для диагностики заболеваний поджелудочной железы. При острых панкреатитах амилазная активность мочи и сыворотки крови увеличивается в десятки раз, особенно в первые сутки заболевания, а затем постепенно возвращается к норме. При почечной недостаточности амилаза в моче отсутствует. В детском возрасте увеличение активности амилазы наблюдается при эндемическом паротите, что указывает на одновременное поражение поджелудочной железы вирусом паротита.

Выводы. Записать полученные результаты, построить график зависимости активности фермента от времени и дать клинико-диагностическую оценку.

Лабораторная работа № 1. Переваривание углеводов в ЖКТ

Принцип метода. Основан на специфическом гидролизе крахмала амилазой слюны. При этом гидролиз крахмала ферментами желудочного сока и панкреатина (ферментного препарата – экстракта поджелудочной железы) не происходит. Другой полисахарид пищи – целлюлоза – не подвергается гидролизу ни одним из названных ферментов.

ВНИМАНИЕ! Соблюдать меры безопасности при работе с нагреванием на спиртовке.

Ход работы. Готовят пробы в соответствии с таблицей:

Раствор
крахмала

Суспензия
целлюлозы

Слюна

Желудочный сок

Панкреатин

1

1,0

1,0

2

1,0

1,0

3

1,0

1,0

4

1,0

1,0

5

1,0

1,0

1,0

6

1,0

1,0

1,0

7

1,0

2,0

8

1,0

2,0

Пробирки инкубируют в термостате при 37 °С 30 мин. Затем содержимое каждой пробы анализируют с помощью реакции Троммера на наличие продуктов расщепления полисахарида. Для этого в каждую из 8 пробирок добавляют по 1 мл 10 %-го едкого натра и по 5 капель 1 %-го сульфата меди. Осторожно нагревают верхнюю часть раствора в пробирке до закипания и кипятят в течение 1 мин. Появление красного осадка закиси меди указывает на положительную реакцию Троммера и присутствие глюкозы и мальтозы.

Выводы. Записать полученный результат и дать его клинико-диагностическую оценку.

Лабораторная работа № 2. Выделение муцина из слюны

Принцип метода. Основан на кислотной денатурации муцина слюны.

ВНИМАНИЕ! Соблюдать меры безопасности при работе с концентрированной серной кислотой.

Ход работы. В пробирку собирают 1–2 мл слюны и по каплям добавляют уксусную кислоту. Выпадает осадок гликопротеида – муцина.

Жидкость из пробирки осторожно сливают, а сгусток слегка высушивают фильтровальной бумагой.

На сгусток наносят 3 капли 0,2 %-го раствора -нафтола и 20 капель концентрированной серной кислоты. Появление фиолетово-розового окрашивания свидетельствует о наличии углеводов в белке.

Выводы. Записать полученный результат и дать его клинико-диагностическую оценку.

Рекомендуемая литература

Основная

  1. Кухта, В.К и др. Биологическая химия: учебник / В.К. Кухта, Т.С. Морозкина, Э.И. Олецкий, А.Д. Таганович; под ред. А.Д. Тагановича. – Минск: Асар, М.: Издательство БИНОМ, 2008. – С. 155-166.

  2. Биохимия: Учебник для вузов / Под ред. Е.С. Северина. – 4-е изд., испр. – М.: ГЭОТАР-Медиа, 2006. – С. 297-312, 315-332.

  3. Филиппович, Ю. Б. Основы биохимии. – 4-е изд. – М.: Агар, 1999. – С. 306-328.

  4. Николаев, А.Я. Биологическая химия. М.: Медицинское информационное агентство, 2004. – С. 248-254.

  5. Марри Р. и др. Биохимия человека: в 2-х т.: Пер. с англ., М.: Мир, 2004. – Т.1: С. Т.1: 140-150, 189-194.

Дополнительная

  1. Березов, Т. Т. Биологическая химия / Т.Т. Березов, Б.Ф. Коровкин. – М.: Медицина, 1998. – С. 319–326, 335-338, 665-670.

Занятие 10

Углеводы-2. Тканевой обмен углеводов.
анаэробный и аэробный гликолиз

Цель занятия: сформировать у студентов знания о путях и механизмах обмена глюкозы в организме. Научиться определять концентрацию глюкозы в крови.

Исходный уровень знаний и навыков

Студент должен знать:

  1. Цикл Кребса – реакции, ферменты, энергетический баланс, регуляция.

  2. Молекулярные механизмы транспорта веществ через биологические мембраны.

Студент должен уметь:

  1. Выполнять колориметрический анализ.



Похожие документы:

  1. Практикум Разделы: «Биохимия белков, витаминов и гормонов» занятие 19

    Документ
    ... государственный медицинский университет» Кафедра биохимии А. И. Грицук, В. Т. свергун, А. Н. Коваль БИОХИМИЯ практикум Разделы: «Биохимия белков ...

Другие похожие документы..