Поиск

Полнотекстовый поиск:
Где искать:
везде
только в названии
только в тексте
Выводить:
описание
слова в тексте
только заголовок

Рекомендуем ознакомиться

'Документ'
О внесении изменений в приложение к постановлению администрации Усть-Камчатского сельского поселения от 29.12.2015 № 173 «Об утверждении Административ...полностью>>
'Документ'
График отгрузки поковок с Walter tosto S.p.A., Via Erasmo Piaggio, 72 - 66100 Chieti Scalo (Италия) в адрес ОАО «Уралхиммаш», г.Екатеринбург, пер.Хиби...полностью>>
'Документ'
Совершенствование деятельности классного руководителя в современном образовательном учреждении (рекомендации для руководителей МО классных руководител...полностью>>
'Документ'
Суриков И. Е. Античная Греция: политики в контексте эпохи: архаика и ранняя классика / И.Е. Суриков ; [отв. ред. Л.П. Маринович; Ин-т всеобщ. истории]...полностью>>

Главная > Рабочая программа

Сохрани ссылку в одной из сетей:
Информация о документе
Дата добавления:
Размер:
Доступные форматы для скачивания:

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ

ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

ВОРОНЕЖСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ АКАДЕМИЯ

ФАКУЛЬТЕТ СРЕДНЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО

ОБРАЗОВАНИЯ

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА

дисциплины «Оборудование предприятий общественного питания»
для специальности 260502 «Технология продукции

общественного питания» _

(код и наименование специальности)

ВОРОНЕЖ 2006 г.

УТВЕРЖДАЮ

Декан ФСПО ВГТА Н.С. Родионова

ОДОБРЕНА цикловой комиссией Составлена в соответствии

Общеобразовательных дисциплин с государственными

требованиями к минимуму

профессионального

образования подготовки

выпускника по специальности

На заседании

«_____»________2005г

Протокол № Зам. Декана по УР

Председатель цикловой комиссии _____________Е.В. Асмолова _______________________ «___»_____________2005г

РАССМОТРЕНО

на заседании методического

совета ФСПО ВГТА

Протокол №

От «_____»________2005г

В.Н. Данильченко

Автор:

Рецензент:

3. Объём дисциплины и виды учебной работы: 3.1. Очная форма обучения:

темы

Наименование раздела, темы

Макс, учебная нагрузка студента (часов)

Самостоятельная учебная нагрузка студента (часов)

Количество часов

Всего

Лекции

Лабораторные и практические занятия

1

2

3

4

5

6

7

ПЛАН ДИСЦИПЛИНЫ НА III СЕМЕСТР:

Введение

2

-

2

2

-

Раздел I. "Механическое оборудование"

64

11

53

31

22

1.1.

Детали машин

1

-

1

1

-

1.2.

Электросиловое оборудование

1

-

1

1

-

1.3.

Общие сведения о машинах и механизмах

5

1

4

2

2

1.4.

Машины для обработки овощей

13

3

10

6

4

1.5.

Машины для обработки мяса и рыбы

9

1

8

4

4

1.6.

Машины для приготовления теста и кремов

10

2

8

4

4

1.7.

Машины для нарезки хлеба и гастрономических товаров

5

1

4

2

2

1.8.

Посудомоечные машины

7

1

6

4

2

1.9.

Подъёмно-транспортное оборудование

2

-

2

2

-

1.10.

Измерительное оборудование

5

1

4

2

2

1.11.

Контрольно-кассовые машины

6

1

5

3

2

Итого за III семестр:

66

11

55

33

22

ПЛАН ДИСЦИПЛИНЫ НА IV СЕМЕСТР:

Раздел 2. "Тепловое оборудование"

35

8

27

18

9

2.1.

Основы теплотехники

2

-

2

2

-

2.2.

Теплогенерирующие устройства

-

-

-

-

-

2.3.

Классификация теплового оборудования

-

-

-

-

-

2.4.

Варочное оборудование

8

2

6

4

2

2.5.

Жарочно-пекарное оборудование

10

2

8

4

4

2.6.

Жарочно-пекарное и водогрейное оборудование

8

2

6

4

2

2.7.

Оборудование для раздачи пищи

7

2

5

4

1

Раздел 3. "Холодильное оборудование"

17

5

12

8

4

3.1.

Основы холодильной техники

2

-

2

2

-

3.2.

Холодильные машины

7

3

4

2

2

3.3.

Торговое холодильное оборудование

8

2

6

4

2

Итого за IV семестр:

52

13

39

26

13

Всего по курсу:

118

24

94

59

35



Похожие документы:

  1. Оборудование предприятий общественного питания. Методические рекомендации и контрольные задания для обучающихся заочно в системе открытого среднего профессионал

    Методические рекомендации
    ... указания Программа дисциплины «Оборудование предприятий общественного питания» предназначена для реализации требований к минимуму содержания и уровню подготовки выпускников по специальности ...
  2. Методические указания для студентов заочного отделения специальности 260502 «Технология продукции общественного питания»

    Методические указания
    ... ОБОРУДОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ для студентов заочного отделения специальности 260502 «Технология продукции общественного питания ... ВВЕДЕНИЕ Программа дисциплины «Оборудование предприятий общественного питания» ...
  3. Рабочая программа Дисциплина: Гигиена питания Код дисциплины

    Рабочая программа
    ... ________2013 г. Рабочая программа Дисциплина: Гигиена питания Код дисциплины: GP 4301 Специальность: - ... для сельского хозяйства, предприятий пищевой промышленности, общественного питания и торговли (пестициды, тара и упаковочные материалы, оборудование ...
  4. Рабочая программа Проектирование предприятий общественного питания

    Рабочая программа
    ... Рабочая программа Проектирование предприятий общественного питания Рекомендуется для направления подготовки специальности по направлению 260800 – Технология продукции и организация общественного питания ...
  5. Аннотации к рабочим программам дисциплин по направлению подготовки 100400. 62, профиль «Туризм» Аннотация к рабочей программе дисциплины «Безопасность жизнедеятельности»

    Программа
    ... Аннотация к рабочей программе дисциплины «Управление предприятиями питания» Место дисциплины в структуре основной образовательной программы, в модульной ... , квалификация и оборудование и др. Общественно-необходимое рабочее время. Абстрактный ...

Другие похожие документы..