Поиск

Полнотекстовый поиск:
Где искать:
везде
только в названии
только в тексте
Выводить:
описание
слова в тексте
только заголовок

Рекомендуем ознакомиться

'Документ'
0 баллов КМС - 1 - 3 место I - 1 1% - 0: 9:34 II - 13 % - 0:33:14 Ж40, 13 КП, ....полностью>>
'Документ'
Сенной ул. Никитская ул. 5-я Рабочая ул. Пятницкая,1/ 0 (прилегающая территория) ул. Катушечная,157 (прилегающая территория) ул. Запрудня,1 пр-т Мира,...полностью>>
'Документ'
Не возражаю против обработки моих персональных данных с целью формирования и ведения базы данных по аттестации педагогических работников в соответстви...полностью>>
'Документ'
ч. НДС: Подлежит перечислению на расчетный счет Страхового агента: Дата составления отчета Агент подпись М....полностью>>

Главная > Документ

Сохрани ссылку в одной из сетей:

Муниципальное казенное учреждение

управление образования

Администрации города Нижний Тагил

Свердловская область, Россия, 622001
город Нижний Тагил, пр. Ленина, д. 31,

тел.: (3435) 41-30 13, факс: 41-30-11

E-mail: upro-ntagil@

ОГРН 1046601233470 ОКПО 02116178

ИНН 6623018494 КПП 662301001

10.09.2013 № 3108

на № _________от ____________________


Заведующим муниципальными дошкольными образовательными учреждениями

Директору МКУ

«ЦБЭО учреждений образования»

Е.Л. Филоненко

В связи с вступлением в силу с 30.07.2013 СанПин 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных учреждений», утверждённых Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 15.05.2013 № 26, заведующим муниципальными дошкольными образовательными учреждениями необходимо организовать питание детей в соответствии с п. XV «Требованиями к составлению меню для организации питания детей раннего возраста».

МКУ «ЦБЭО учреждений образования» учёт продуктов для организации питания осуществлять в соответствии с Приложением № 10 к СанПин 2.4.1.3049-13 Рекомендуемые суточные наборы продуктов для организации питания детей в дошкольных образовательных организациях (г. мл., на 1 ребёнка/сутки).

Приложение: 2л., 1э.

Начальник управления образования И.Е. Юрлов

И.В. Потеева

41 77 85

Приложение N 10

к СанПиН 2.4.1.3049-13

     

     

Рекомендуемые суточные наборы продуктов для организации питания детей в дошкольных образовательных организациях (г, мл, на 1 ребенка/сутки)

Наименование пищевого продукта или группы пищевых продуктов

Количество продуктов в зависимости от возраста детей

 

в г, мл, брутто

в г, мл,

нетто

 

1-3 года

3-7 лет

1-3 года

3-7 лет

Молоко и кисломолочные продукты с м.д.ж. не ниже 2,5%

390

450

390

450

Творог, творожные изделия с м.д.ж. не менее 5%

30

40

30

40

Сметана с м.д.ж. не более 15%

9

11

9

11

Сыр твердый

4,3

6,4

4

6

Мясо (бескостное/ на кости)

55/68

60,5/75

50

55

Птица (куры 1 кат потр./цыплята-бройлеры 1 кат потр./индейка 1 кат потр.)

23/23/22

27/27/26

20

24

Рыба (филе), в т.ч. филе слабо или малосоленое

34

39

32

37

Колбасные изделия

-

7

-

6,9

Яйцо куриное столовое

0,5 шт.

0,6 шт.

20

24

Картофель: с 01.09 по 31.10

160

187

120

140

                     с 31.10 по 31.12

172

200

120

140

                     с 31.12 по 28.02

185

215

120

140

                     с 29.02 по 01.09

200

234

120

140

Овощи, зелень

256

325

205

260

Фрукты (плоды) свежие

108

114

95

100

Фрукты (плоды) сухие

9

11

9

11

Соки фруктовые (овощные)

100

100

100

100

Напитки витаминизированные (готовый напиток)

-

50

-

50

Хлеб ржаной (ржано-пшеничный)

40

50

40

50

Хлеб пшеничный или хлеб зерновой

60

80

60

80

Крупы (злаки), бобовые

30

43

30

43

Макаронные изделия

8

12

8

12

Мука пшеничная хлебопекарная

25

29

25

29

Масло коровье сладкосливочное

18

21

18

21

Масло растительное

9

11

9

11

Кондитерские изделия

7

20

7

20

Чай, включая фиточай

0,5

0,6

0,5

0,6

Какао-порошок

0,5

0,6

0,5

0,6

Кофейный напиток

1,0

1,2

1,0

1,2

Сахар

37

47

37

47

Дрожжи хлебопекарные

0,4

0,5

0,4

0,5

Мука картофельная (крахмал)

2

3

2

3

Соль пищевая поваренная

4

6

4

6

 

 

 

 

 

Химсостав (без учета т/о)

 

 

 

 

Белок, г

 

 

59

73

Жир, г

 

 

56

69

Углеводы, г

 

 

215

275

Энергетическая ценность, ккал

 

 

1560

1963

Примечание:

1 - при составлении меню допустимы отклонения от рекомендуемых норм питания ± 5%;

2 - при использовании другого сырья необходимо делать перерасчет. Масса брутто может меняться в зависимости от исходного сырья и сезона года. При формировании меню необходимо обеспечивать выполнение натуральных норм питания в соответствии с данными, приведенными в столбце нетто.

3 - доля кисломолочных напитков может составлять 135-150 мл для детей в возрасте 1-3 года и 150-180 мл - для детей 3-7 лет;

4 - % отхода учитывать только при использовании творога для приготовления блюд;

5 - в случае замены говядины на другие виды мясного сырья (разрешенного для использования в питании детей в ДОУ /приложение 8/, поступления новых видов пищевых продуктов, в том числе и импортных товаров, или в случае поступления нестандартного сырья, нормы отходов и потерь при технологической обработке этого сырья могут определяться дошкольной организацией самостоятельно путем контрольных проработок;

6 - количество витаминизированного напитка должно обеспечить не более 15% от суточной потребности детей в витаминах и может меняться в зависимости от состава напитка;

7 - в том числе для приготовления блюд и напитков; в случае использования продуктов промышленного выпуска, содержащих сахар (сгущенное молоко, кисели и др.) выдача сахара должна быть уменьшена в соответствии с его количеством, поступающим в составе используемого готового продукта;

8 - допустимы отклонения от химического состава рекомендуемых наборов продуктов ±10%;

При использовании в питании детей готовых продуктов и полуфабрикатов промышленного производства со сложным составом, входящие в их состав ингредиенты следует учитывать одновременно в различных группах продуктового набора в соответствии с количественными сведениями о составе продукта, представленными изготовителем на упаковке (на основании технических документов, рецептур, расчетных или лабораторных данных).



Информация о документе
Дата добавления:
Размер:
Доступные форматы для скачивания:

Похожие документы:

  1. Ректору вгпу проф. Филоненко С. И

    Документ
    Ректору ВГПУ проф. Филоненко С.И. аспиранта/соискателя__________________ _____________________________________ _____________года обучения/ ...
  2. Борис Витальевич Прянишников

    Документ
    ... Парижа защитник Плевицкой, мэтр М. М. Филоненко, и представитель гражданского иска, мэтр ... присутствовали ее защитник, мэтр М. М. Филоненко, гражданские истцы Н. Н. Миллер, ... из этих языков! – воскликнул Дельгорг. Филоненко переводит с русского. Шваб – ...
  3. Документарных проверок по соблюдению законодательства в сфере государственной регистрации нормативных правовых актов, осуществляемых органами юстиции на 4 квартал 2016 года

    Документ
    ... актов Комитет антикоррупционной экспертизы законодательства Филоненко О.Н. Пикалова И.А. Бурлаченко А.Н. 3 Безвыездная ... актов Комитет антикоррупционной экспертизы законодательства Филоненко О.Н. Гнедова О.В. Бурлаченко А.Н. 5 Безвыездная Центральный ...
  4. Учебники и литература

    Учебники
    ... 1942г.- февраль 1943г.). - Воронеж, 1999. Филоненко С.И., Филоненко Н.В. Крах фашистского «нового порядка» на ... 1943). - Воронеж, 2003; - 2-е изд. 2005. Филоненко С.И., Филоненко А.С. Острогожско-Россошанская операция - «Сталинград на ...
  5. Серія: Наукові публікації сторі нки друку 1902-1969 Бібліографічний покажчик наукових праць співробітників Науково-технічна бібліотека Одеса-2013

    Документ
    ... Краткий справочник станочника МТС / С.Н.Филоненко, В.А.Кос-тюков, П.Р.Родин, ... – С. 25-28: табл. Ж1173. *Филоненко, Г.К. Вихревой способ сушки казеина / Г.К.Фило ... 550 Филатова Г.П. К 545 Филоненко Г.К. А 90, 91; Ж 1173 Филоненко С.Н. М 121 Флауменбаум ...

Другие похожие документы..