Поиск

Полнотекстовый поиск:
Где искать:
везде
только в названии
только в тексте
Выводить:
описание
слова в тексте
только заголовок

Рекомендуем ознакомиться

'Документ'
Самовсасывающие насосы применяются для перекачки чистой воды и химически неагрессивных жидкостей. Одно из достоинств самовсасывающих насосов - при под...полностью>>
'Документ'
Объем доклада (статьи) – не более 5 полных страниц формата А4. Текст доклада подготовить с использованием текстового редактора Microsoft Word. Перед н...полностью>>
'Документ'
Язык сильно продвинут вперед; кончик языка касается нижних зубов; средняя и передняя часть спинки языка высоко подняты к твердому небу; губы не вытяну...полностью>>
'Документ'
, SО3-3 5 Препараты для очистки систем капельного полива Комплексон ОЭДФ для предотвращения осадков на капельницах 5 кг Кислота ортофосфорная 74% 1 / ...полностью>>

Главная > Документ

Сохрани ссылку в одной из сетей:
Информация о документе
Дата добавления:
Размер:
Доступные форматы для скачивания:

________________________________________________________________________________________________

«Лучший бармен Урала 2016»

________________________________________________________________________________

НОМИНАЦИЯ «КЛАССИКА»

ПОЛОЖЕНИЕ О ПРОВЕДЕНИИ

Открытый конкурс барменов в г.Челябинске («Конкурс») является региональным отборочным туром национального этапа «WCC 2016». Мы приглашаем к участию работающих в заведениях (кафе, бары, рестораны и т.д.) лучших барменов Уральского Федерального Округа (Челябинск, Екатеринбург, Пермь, Тюмень, Магнитогорск, Первоуральск, Орск).

ПРИЗЫ И НАГРАДЫ

Победитель занявший 1-ое место (итоговое общее место, учитывающее наибольшее кол-во баллов) получает оплачиваемую организаторами «Конкурса» поездку и право представлять Уральский Федеральный Округ на национальном финале в г. Москва и бесплатное обучение в «Академии МОНИН».

Все Участники конкурса получают дипломы об участии и нужные подарки от организаторов и партнеров конкурса.

ФОРМАТ ПРОВЕДЕНИЯ «КОНКУРСА»

1. Предварительный этап:

(с 10-00 до 17-00 ч. 7 июня 2016 г.)

Конкурсантам необходимо будет пройти все обязательные номинации:

- «теория» (письменный тест на английском языке);

- «слепая» дегустация;

- «кофе»;

- «классическое выступление с приготовлением обязательного коктейля»;

- «вино»;

- «пиво».

По итогам предварительного этапа (максимальные суммы итоговых баллов во всех номинациях) 6 участников формируют состав Суперфинала соревнования.

2. Суперфинал:

(с 19-00 до 22-00 ч. 7 июня 2016 г.)

Конкурсантам необходимо будет пройти:

- «классическое выступление с приготовлением обязательного и авторского коктейля»

Участие в конкурсе бесплатное!

ДАТЫ, ВРЕМЯ И МЕСТО ПРОВЕДЕНИЯ «КОНКУРСА»

ВАЖНО!!! 6 июня 2016 г. в 14-00 ч. БРИФИНГ участников Конкурса и Организатора

г. Челябинск, пр. Ленина, 35, Конгрессно-выставочный холл, зал «Таганай»

7 июня 2016 г.: с 10 до 22 ч. КОНКУРС

г. Челябинск, пр. Ленина, 35, Конгрессно-выставочный холл, зал «Аркаим»

Сбор участников и регистрация: 7 июня с 09-00 до 10-00 ч.

ПРАВИЛА И МЕХАНИКА «КОНКУРСА»

Номинация «Классика»

1. Предварительный этап:

(с 10-00 до 17-00 ч. 7 июня 2016 г.)

- «Теория» теоретический тест (письменный, максимально 100 баллов)

Необходимо ответить на ряд вопросов, относящийся непосредственно к общим знаниям по профессии бармен и на знание продукции партнеров «Конкурса». Время теста 10 мин.

- «Кофе»

Необходимо правильно приготовить 2 (две) порции кофе Эспрессо и 2 (две) порции кофе Каппучино (Латте-Арт приветствуется, но необязателен). Время выступления 10 мин., подготовка предусматривает 1 (один) пробный пролив групп. Помол выставлен заранее организаторам и не меняется. Кофейное зерно и молоко предоставляется организатором.

- «Слепая дегустация»

Необходимо правильно определить категорию напитка из представленных образцов.

- «Классическое выступление с приготовлением обязательного коктейля».

Необходимо приготовить обязательный коктейль «Negroni (НЕГРОНИ)» в 1 (одном) экземпляре (рецептура см. «Список обязательных коктейлей»), используя классическую технику.

- Алкогольные напитки, используемые в рецептуре коктейля, должны быть только из списка напитков предоставленных организаторами.

- Время, отведенное на приготовление коктейля (выступление) - 3 минуты.

- Все алкогольные ингредиенты, использованные для приготовления обязательного коктейля должны быть в оригинальной упаковке.

- Для украшения могут быть использованы только натуральные фрукты, ягоды и т.д, предоставленные организаторами или самим участником.

- Участники могут использовать собственный инвентарь (не брендованный) для приготовления коктейля.

- Время, отведенное на предварительное изготовление украшения в подсобном помещении и на подготовку конкурсанта, не должно превышать 5 минут.

- Внешний вид конкурсанта должен соответствовать классическому стилю. Классическая обувь, брюки (юбки), рубашки (блузки), галстук (бабочка). Также возможно выступление в фирменной одежде заведения, но по согласованию с организаторами.

- Участникам запрещается выступать в фирменной одежде каких либо других брендов, не партнеров Конкурса.

- Выступление участников оценивается техническим жюри.

- Место выступления (лед, стекло, компоненты) поддерживается организатором (для всех участников одинаково).

- Стекло, лед, компоненты предоставляются Организатором.

- «Вино»

1.Необходимо презентовать образец «тихого» вина (что за вино? откуда? сорта винограда? рекомедации к блюдам, температура и т.д.), выбранного участником из 3 (трех) образцов («черный ящик»). Внимание!! Этот образец не открываем.

2.Необходимо грамотно предложить и сервировать (открыть, разлить в 4-5 бокалов) образец «игристого» вина, выбранного участником из 2 (двух) образцов («черный ящик»). Время подготовки 3 мин., выступление 5 мин.

- «Пиво»

Необходимо правильно и профессионально (эталон) сервировать, подать 1 (одну) порцию разливного пива объемом 0,5л и 1 (одну) порцию разливного пива объемом 0,3л. Оценивается обращение с пивной установкой, налив, пена, позиционирование бренда, подача, аккуратность. Время выступления участника 3 мин.

По итогам Предварительного этапа 6 (шесть) участников с наибольшей суммой баллов за все номинации становятся участниками Суперфинала Конкурса. Остальные участники должны присутствовать на Суперфинале и участвовать в церемонии награждений! За неявку без уважительных причин – дисквалификация!

2. Суперфинал:

(с 19-00 до 22-00 ч. 7 июня 2016 г.)

- «Классическое выступление»

Необходимо приготовить обязательный коктейль «Аперол Спритс» в 2-х (двух) экземплярах (рецептура см. «Список обязательных коктейлей») и свой авторский коктейль в 3 (трех) экземплярах, используя классическую технику выступления.

- Категория авторского коктейля – любая (Лонг-дринк, Аперитив, Диджестив)

- Алкогольные напитки, используемые в рецептуре коктейля, должны быть только из списка напитков предоставленных организаторами. Сиропы разрешены только «Монин». Свои компоненты возможны, но при условии обязательного согласования с организатором конкурса

- Время, отведенное на приготовление всех коктейлей - 7 минут.

- Авторский коктейль должен быть новым и придуман конкурсантом. Использование известных рецептур запрещается.

- Все остальные безалкогольные компоненты для авторского коктейля, могут быть любыми и участник приносит самостоятельно (сиропы, соки, фрукты, травы и т.д.)

- Все алкогольные ингредиенты, использованные для приготовления авторского коктейля должны быть в оригинальной упаковке. Безалкогольные ингредиенты – в кувшинах или в оригинальной упаковке

- Объем используемого алкоголя в одном коктейле не должен быть меньше 20 мл и превышать 70мл.

- Количество всех ингредиентов для приготовления коктейля – не более 6 (шести), включая капли.

- Не допускается использование самодельных ингредиентов или смешивание двух компонентов, засчитываемых как один.

- Для украшения могут быть использованы только натуральные фрукты, ягоды и т.д, предоставленные организаторами или самим участником. Не разрешается использовать фабричные украшения, за исключением трубочек, шпажек.

- Не допускается использовать в рецептуре мороженое, йогурты

- Запрещено приготовление горячих коктейлей

- Участники могут по желанию использовать собственный инвентарь не брендированный для приготовления коктейлей

- Время, отведенное на предварительное изготовление украшения в подсобном помещении и на подготовку конкурсанта, не должно превышать 15 минут

- Внешний вид конкурсанта должен соответствовать классическому стилю. Классическая обувь, брюки (юбки), рубашки (блузки), галстук (бабочка). Также возможно выступление в фирменной одежде заведения, но по согласованию с организатором.

- Участникам запрещается выступать в фирменной одежде каких либо других брендов, не партнеров Конкурса.

- Стекло, компоненты, украшения для обязательного коктейля предоставляет организатор.

- Выступление участников оценивается техническим и дегустационным жюри.

Участник, набравший максимальное количество баллов за «технику» выступления и «вкус» авторского коктейля становится победителем Уральского Регионального Отборочного тура «WCC 2016», с присвоением звания «Лучший бармен Урала 2016.»

РЕГИСТРАЦИЯ ДО 6 июня 2016 г. (необходимо прислать заполненную заявку на почту capuno@dom-sp.ru с пометкой WCCЧелябинск2016).

Справки и вопросы тел.: 8-351-900-8489 Андрей Каплунов (Организатор)

!Организатор оставляет за собой право вносить изменения в условия Конкурса по своему усмотрению до 1 июня 2016 г.!



Похожие документы:

  1. Английский язык практикум учебно-методическое пособие для студентов неязыковых специальностей

    Учебно-методическое пособие
    ... культуре, нормах и традициях общения на английском языке, обеспечивает устойчивость коммуникации. Тексты, ... - распространение наркотиков Bigotry- слепая приверженность, фанатизм White-supremacist ... раз сложнее тех. 6. Эти тесты в три раза проще тех. ...
  2. Правила перевода фразеологизмов в целом и пословиц-поговорок в частности > Практическое применение правил перевода английских пословиц и поговорок на русский язык Заключение > Список использованной литературы

    Реферат
    ... фразеологии современного английского языка. Пособие для студентов пединститутов (на английском языке). Ленинград: ... blind. У слепого слепой поводырь. Ср. Слепой слепого далеко не уведет. Слепой слепца водит, ... мазаны. Из одного теста сделаны. Из одной ...
  3. Учебно-методический комплекс учебной дисциплины «иностранный (английский) язык в профессиональной сфере» по направлению 080200. 62 Менеджмент (квалификация (ступень) «бакалавр»)

    Учебно-методический комплекс
    ... русского на английский язык. Revision- стр.124-125 по С.В., подготовка к лексико-грамматич.Тесту ... частью общего дела, а не слепыми исполнителями. В современных условиях эффективное ... . От последователей требуется не слепое следование за лидером, а ...
  4. Тесты для абитуриентов федеральный центр тестирования тесты

    Тесты
    ... 9000 ¥ Тест по английскому языку № 1 Инструкция для учащихся Тест состоит из частей А и В. На его ... «Слепой» дождь под солнцем. Дождь на реке и на море. Воздушные пузыри на лужах ... состоящая из двух боковых слепо замкнутых, открывающихся наружу одним ...
  5. На каждом шагу «путешествия» незримо расставлены вопросы «А знаешь ли ты, что?»

    Документ
    ... и о человеке, готовом неосмысленно, слепо воспринимать все, что ему скажут ... , в частности, составлены хитроумные тесты, на которые смог бы ответить только ... окончательный текст перевода на английский язык песни М. Исаковского «На закате ходит парень». ...

Другие похожие документы..