Поиск

Полнотекстовый поиск:
Где искать:
везде
только в названии
только в тексте
Выводить:
описание
слова в тексте
только заголовок

Рекомендуем ознакомиться

'Документ'
Кашира Климовск Клин Коломна Королёв Котельники Красноармейск Красногорск Краснозаводск Краснознаменск Кубинка Куровское Ликино-Дулёво Лобня Лосино-Пе...полностью>>
'Документ'
cae1f4e Добавлен fac57 3ae3f4a0e 1c717088979a cd9f1397175b3 c a58d8e71d1 3a00 Добавлен 31f1bf5c1 937a38 8307e43f55d 1da0a8a 99b93 9 1d9181a 105a0db4 Д...полностью>>
'Документ'
Код автоматической камеры хранения состоит из пяти различных цифр. Хозяин багажа забыл точный код, но помнит, что в нем использовались цифры 1,3,4,8,9...полностью>>
'Техническое задание'
Дополнительная информация Согласно гайдбуку и стилю 100-летия. Вертикальный. Логотип 100-летия (крупно). Выделить время и событие. Основной акцент на ...полностью>>

Главная > Рабочая программа

Сохрани ссылку в одной из сетей:
Информация о документе
Дата добавления:
Размер:
Доступные форматы для скачивания:


Министерство образования и науки Российской Федерации

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

«Российский экономический университет им. Г.В. Плеханова»

Факультет «Высшая школа спортивной и туристской индустрии»

Кафедра Маркетинга

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

Маркетинг услуг гостеприимства и туризма

(название дисциплины)

образовательная ступень

(специалист, специальность 080502.65 «Экономика и управление на предприятии. Гостиничное, ресторанное и туристское хозяйство»)

(образовательная ступень)

Москва, 2012


1. Организационно-методический раздел

Цель дисциплины: вооружить обучающихся знанием теоретических положений маркетинга и специфики их проявления в маркетинге гостиниц и ресторанов, навыками их практического применения в индустрии гостеприимства.

Учебные задачи дисциплины:

  • понимать социально-экономическую сущность, принципы, функции и методологические основы маркетинга услуг гостеприимства;

  • выявить место, роль и специфику маркетинга услуг гостеприимства в условиях глобализации мировой экономики;

  • изучить особенности разработки функциональных стратегий (товарной, ценовой, распределительной и коммуникативной) для обеспечения конкурентных преимуществ на рынке услуг гостеприимства и туризма.

Методы преподавания дисциплины:

лекции; семинары, на которых обсуждаются основные проблемы, освещенные в лекциях и сформулированные в домашних заданиях; деловые игры; самостоятельная работа студентов, в которую входит освоение теоретического материала, подготовка к семинарским занятиям, выполнение указанных выше письменных работ.

Место курса среди других дисциплин учебного плана:

учебный курс «Маркетинг услуг гостеприимства и туризма» входит в число базовых дисциплин, формирующих образовательный уровень бакалавра экономики. Он тесно связан с рядом общенаучных, экономических и специальных дисциплин.

Формы контроля.

  1. Текущий контроль (осуществляется лектором и преподавателем, ведущим семинарские занятия):

  • отработка аудиторных занятий;

  • подготовка докладов, рефератов, выступлений;

  • промежуточное тестирование по отдельным разделам дисциплины.

  1. Итоговый контроль:

  • зачет в форме собеседования;

  • экзамен в устной форме.

  1. Критерии выставления оценок и зачётов:

Отлично

(100-85 баллов)

(Зачтено)

Выполнен полный объем работы, ответ студента полный и правильный. Студент способен обобщить материал, сделать собственные выводы, выразить свое мнение, привести иллюстрирующие примеры.

Хорошо

(84-70 баллов)

(Зачтено)

Выполнено 75% работы, ответ студента правильный, но неполный. Не приведены иллюстрирующие примеры, обобщающее мнение студента недостаточно четко выражено.

Удовлетворительно

(69-50 баллов)

(Зачтено)

Выполнено 50% работы, ответ правилен в основных моментах, нет иллюстрирующих примеров, нет собственного мнения студента, есть ошибки в деталях и/или они просто отсутствуют.

Неудовлетворительно

(менее 50 баллов)

(не зачтено)

Выполнено менее 50% работы, в ответе существенные ошибки в основных аспектах темы.

2.. Содержание программы учебной дисциплины

ТЕМА 1. Введение в маркетинг услуг гостеприимства.

Цели темы:

  • представить необходимость широкого использования маркетинга услуг гостеприимства в современных условиях;

  • привести характеристику развития системы маркетинга;

  • рассмотреть современные концепции маркетинга.

Задачи темы:

  • уметь применять маркетинг в современных условиях новых технологий и глобализации;

  • описывать сущность каждой из конкурирующих концепций маркетинга;

  • представлять современные тенденции развития рынков.

Предмет дисциплины «Маркетинг услуг гостеприимства». Логика и структура курса. Важнейшие темы и проблемы курса. Сущность маркетинга. Основные определения. Цели и задачи маркетинга. Методология маркетинга: принципы, функции, средства маркетинга. Модель «Четыре «Пи». Пассивный, активный и агрессивный маркетинг.

Теоретические основы маркетинга - исторический ракурс. Сайрес Маккормик. Питер Друккер. Теодор Левитт. Томас Петерс. Первые учебные курсы маркетинга. Этапы становления маркетинга. Товарная концепция маркетинга. Сбытовая концепция маркетинга. А. Шоу - основоположник функционального подхода к проблемам маркетинга. Термин «формирование спроса». Потребительская (рыночная) концепция. Интегрированный маркетинг. Стратегический маркетинг.

Развитие маркетинга в России. Маркетинг XXI века в России в условиях реформирования экономики.

Направления использования маркетинга в национальной экономике. Основные понятия теории маркетинга: нужда, потребность, спрос, товар, обмен, сделка, рынок. Концепции управления маркетингом. Управление спросом: отрицательный спрос, отсутствие спроса, скрытый, падающий, нерегулярный, полноценный, чрезмерный и нерациональный спрос.

План маркетинга и его особенности. Стратегический план маркетинга. Тактический план маркетинга. Бюджет маркетинга.

Методы: лекции, семинары, деловые ситуации.

Литература.

  1. Котлер Ф., Боуэн Дж., Мейкензи Дж. Маркетинг: Гостеприимство и туризм. М.: ЮНИТИ, 2002.

  2. Котлер Ф. Маркетинг менеджмент: анализ, планирование, внедрение, контроль. СПб.: Питер,2001.

  3. Багиев Г.Л., Тарасевич В.М., .Анн Х. Маркетинг. М.: Экономика,2007.

  4. Голубков Е.П. Основы маркетинга. М.: Финпресс, 2003.

  5. Дурович А.П. Маркетинг в туризме. Мн.: Новое знание, 2004.

Вопросы для самопроверки.

  1. Какие причины вынуждают предприятия использовать в своей деятельности концепцию маркетинга? Оцените нынешний уровень и перспективы ее применения отечественными предприятиями индустрии гостеприимства.

  2. Зачем необходимо изучать маркетинг? Аргументируйте ответ.

  3. Сравните концепции маркетинга и сбыта. В чем состоят принципиальные различия между ними?

  4. Основываясь на своем опыте потребителя, приведите практические примеры манипулятивного маркетинга. Предложите меры, которые побудили бы предприятия отказаться от подобной практики, и аргументируйте свое предложение.

  5. Какие характеристики услуг определяют специфику маркетинга гостиниц и ресторанов?

  6. Какие приемы могут использовать гостиницы и рестораны для управления спросом?

Вопросы и задания для самостоятельной работы.

  1. На рабочем совещании с сотрудниками менеджер гостиницы сделала следующее заявление: «Единственное условие успеха в бизнесе – клиент. Забудьте академические принципы управления. Все, что вам нужно, - это определить, правильно ли вы построили отношения с постоянными клиентами, и постарайтесь увеличить их число». Насколько справедливо это высказывание? Как оно согласуется с основными принципами маркетинга?

  2. Основная цель маркетинга - максимальное удовлетворение потребностей клиентов. На примере нескольких предприятий индустрии гостеприимства г. Москва проанализируйте их деятельность и определите степень достижения ими этой цели.

  3. «Маркетинг – это система мышления и действий, приложимая к любой организации», - утверждает профессор Ж..-Ж. Ламбен. Обоснуйте это утверждение, применительно к индустрии гостеприимства.

  4. Заходя в ресторан в качестве посетителя, по каким признакам можно судить, использует ли он в своей деятельности концепцию маркетинга?

  5. В литературе нет единства мнений по поводу использования термина «управление маркетингом». Дайте развернутую характеристику процесса управления маркетингом гостиниц и ресторанов.

Эссе, рефераты или доклады по теме.

  1. Ретроспективный анализ концепций маркетинга, особенности их использования в современной индустрии туризма и гостеприимства.

  2. Комплекс маркетинга, особенности его разработки на предприятиях туризма и гостеприимства.

  3. Стратегическое маркетинговое планирование на предприятиях индустрии туризма и гостеприимства.

  4. Анализ рынка услуг индустрии гостеприимства и туризма, особенности и перспективы его развития.

  5. План маркетинга, как основной раздел бизнес-плана предприятия индустрии гостеприимства и туризма.

  6. Спрос на туристские и рекреационные услуги, система формирования спроса.

  7. Международный маркетинг, как важнейший инструмент внешнеэкономической деятельности предприятия индустрии гостеприимства.

  8. Динамика спроса и предложения на российском (московском) туристическом рынке.

  9. Маркетинг взаимоотношений в сфере индустрии гостеприимства.

  10. Маркетинг взаимодействия туристического бизнеса и окружающей среды.



Похожие документы:

  1. Рабочая программа учебной дисциплины введение в специальность (название дисциплины)

    Рабочая программа
    ... Кафедра гостиничного и туристического бизнеса РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ Введение в специальность (название дисциплины) (специалист, специальность 080502.65 ...
  2. Рабочая программа учебной дисциплины информационные системы в индустрии гостеприимства и туризма (название дисциплины)

    Рабочая программа
    ... бизнеса РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ Информационные системы в индустрии гостеприимства и туризма (название дисциплины) ( ... и прогнозирование в индустрии гостеприимства и туризма», «Маркетинг услуг гостеприимства и туризма». Наряду с ними она ...
  3. Рабочая программа учебной дисциплины практикум продвижения, продажи услуг гостеприимства и туризма (название дисциплины)

    Рабочая программа
    ... бизнеса РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ Практикум продвижения, продажи услуг гостеприимства и туризма (название дисциплины) ( ... гостеприимства и туризма. Тема 11. Маркетинг специфических сегментов рынка услуг гостеприимства и туризма ...
  4. Рабочая программа учебной дисциплины организация предпринимательской деятельности в индустрии гостеприимства

    Рабочая программа
    ... бизнеса РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ Организация предпринимательской деятельности в индустрии гостеприимства (название дисциплины) ( ... характерные особенности бизнеса услуг, маркетинга и рекламы, ... деятельности в области туризма Условия и факторы ...
  5. Программа учебной дисциплины «Стратегии в менеджменте: Стратегический менеджмент в индустрии гостеприимства и туризме» д

    Программа
    ... Программа учебной дисциплины «Стратегии в менеджменте: Стратегический менеджмент в индустрии гостеприимства и туризме» ... менеджмента и маркетинга в сфере туристских услуг, так и ... 5. Тематический план учебной дисциплиныНазвание раздела Всего часов ...

Другие похожие документы..